海底椰的做法

海底椰并不是很常見，一般都是在超市冷凍柜有售賣，而且它產于泰國，所以不少人都不知道到底這東西怎么吃。如果是經常燉湯的朋友可能多少會知道，海底椰主要就是一種湯料，主要是用于煲湯，也可制作甜品、糖水。下面一起來看看比較常見的海底椰的做法吧！

海底椰燉瘦肉

材料：海底椰2個，瘦肉250克，雪梨1個，南北杏適量，姜1片，清水4碗，鹽適量

1、海底椰洗凈，用溫水泡30分鐘；瘦肉洗凈后剁成泥醬；雪梨去皮去核洗凈后切粒；南北杏洗凈。

2、將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中，加入4碗清水，煲1.5小時。

3、用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續煲半小時。

4、帶湯即將燉好的時候加入適量鹽調味即可食用。

川貝海底椰燉雪梨

材料：花旗參6克，川貝母9克，海底椰100克，雪梨2個，瘦肉200克，涼開水4杯

1、雪梨去皮去心，花旗參、海底椰切片洗凈。

2、花旗參、海底椰、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉放入燉盅，再注入涼開水，蓋上。

3、隔水猛火燉15分鐘后，改慢火燉3小時即可。

海底椰杏仁雪梨水

材料：雪梨1個，海底椰15克，杏仁15克，北杏仁15克，蜜棗3顆，枸杞子少量，冰糖少許，水1.5升

1、所有材料洗凈瀝干，南北杏用清水提前浸泡30分鐘。

2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開后轉最小火慢燉1小時。

3、用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊。

4、待其他材料燉好后將雪梨跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘。

5、關火后放入枸杞，待其漲大即可食用。夏天的時候可以冷藏食用。

海底椰燉烏雞

材料：海底椰適量，烏雞半只，鹽適量，姜酒

1、海底椰洗凈，先下砂鍋中燉半小時。

2、烏雞清洗處理干凈，斬件，下鍋中加姜酒油爆。

3、再倒入砂鍋中，小火燉一小時，熄火后，加少許鹽即可。

蘋果海底椰蜜棗湯

材料：紅蘋果2個，海底椰6至8兩，蜜棗6粒，瘦肉8兩，南北杏少許，淮山少許，鹽

1、蘋果洗干凈，剖開四角，去皮去心。

2、海底椰、蜜棗、淮山、南北杏清洗干凈備用；瘦肉洗干凈飛水；

3、將所有的材料放入煲滾的水中煲十分鐘后改慢火煲約3小時，加鹽調味即可飲用。

海底椰煲湯營養價值極高，搭配其他食材一同煲湯營養更豐富。海底椰煲湯怎么煲？一般來說，大家常常買到的海底椰都是冷凍的，在解凍之后就可以直接用來煲湯，因為海底椰比較硬，所以煲湯的時間也需要更長一些。一般大家常見的海底椰都是冷凍的，在煲湯前最好將海底椰用溫水半個小時，這樣更容易熬軟，口感同樣是很好的。下面簡單為大家介紹2種經典的海底椰燉湯的做法，愛養生的朋友不妨一試哦！

海底椰土雞煲枸杞

材料：海底椰干片20克，土雞半只約300克，枸杞10克，姜2片，蔥2棵

1、海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水。蔥切大段。

2、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開后轉小火煲2小時。

3、取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬制3小時或4小時。

海底椰響螺湯

材料：豬骨1條，海底椰4個，紅蘿卜1條，南北杏1把，無花果2個，姜片2片，響螺1片

1、豬骨響螺汆水；紅蘿卜切塊；海底椰、南北杏、無花果、姜片洗干凈。

2、全部材料入湯煲同煲兩個小時，加鹽調味即可食用。

海底椰的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸等營養元素。海底椰富含維生素B、E，其蛋白質含量高達27%~39%，纖維素1.6%，脂肪含量2%，還含多種微量元素。海底椰中氨基酸成分總量較多，且所含的氨基酸組分較豐富，種類達18種之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高。8種人體必需氨基酸中，海底椰含有除蛋氨酸之外的其余7種，人體必需氨基酸含量占所有氨基酸總量的29.9%。

海底椰因為是外來品種，在中國傳統的中草藥文獻中幾乎沒有它的資料，《本草綱目》中都毫無蹤影。但是如今海底椰的功效已經廣為流傳，海底椰也被制成干片入藥。作為一種對人體具有較高營養價值的天然營養物，海底椰作為中藥使用的藥用價值之一在于其所含有的多種氨基酸成分，尤其是人體必需氨基酸成分對機體的均衡補益作用上。在中醫上來看，海底椰的營養價值就在于能增強人體免疫力、強身壯體、抗衰延年。

海底椰是一種并不常見的棕櫚科的植物類型，所以不少人都不大了解它，其實，海底椰的食療功效也是很高的。人們常常都在食用海底椰的時候還喜歡配合其他類型的食物，比如和一些營養的食材一同煲湯，這樣功效更全面。吃海底椰對人體到底有哪些益處呢？

海底椰具有潤肺退熱、去痰止咳之功效。海底椰滋陰潤肺的功效非常顯著，因此也很適合和雞肉、瘦肉等食材搭配熬湯。海底椰還能治療中風、精神煩躁等癥。食用海底椰能清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥。除此之外，海底椰也具有潤膚養顏的功效，非常適合女性食用，尤其是中老年女性。春夏之交的時候，使用海底椰來煲湯喝是非常合適的選擇。

海底椰常用于煲湯，這更利于其功效發揮，不同食材搭配海底椰煲湯功效也有所不同。海底椰煲湯如果加入花旗參則有益氣生津、養陰清熱的作用；加入南杏仁、北杏仁有潤肺止咳、潤腸通便的作用；加入無花果有養陰、潤腸的作用；和響螺肉一同熬制有清熱養陰的作用；和最常見的瘦豬肉則可以滋陰補肌、健體營養；和雞肉一同煲湯既補氣又補血。

海底椰的功效有很多，適量食用對人體都是很有幫助的。但是因為海底椰有一定的藥用功效，所以大家再食用的時候還需要注意一些相關的禁忌，比如哪些人是不適宜吃海底椰的、海底椰不能和什么一起吃。海底椰的食用禁忌如下：

1、海底椰具有滋陰潤肺，除燥，養顏，清熱清潤，性溫帶補，有潤肺止咳的作用，最好不要和寒性的食材一同食用，否則會影響食療效果。

2、海底椰一般人都能吃，但也并非所有人都適合。比如體內熱盛的人不宜常吃海底椰的。因海底椰是性溫帶補的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。凡大便清泄者和體內熱盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海底椰。

建議大家在食用有藥用效果的食材的時候都要注意了解一下自己的體質是否適合，另外，要注意食材的搭配，這樣才能更健康。