龍利魚柳的做法

龍利魚柳一般是用越南產(chǎn)的龍利魚制成的魚片，多冷凍儲存。肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店。因為龍利魚的營養(yǎng)價值非常的豐富，所以對于喜歡吃魚的人來說，可以說是一道絕佳美味了！龍利魚柳的做法有很多，媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹幾種簡單而家常的做法！

酸甜魚柳

主料：龍利魚柳1塊，雞蛋1個，熟芝麻1湯匙

調(diào)料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許

做法：

1、龍利魚柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，腌制20分鐘。

3、魚柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻，將魚柳沾裹上一層生粉。

4、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸，炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。

5、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調(diào)入番茄醬及白糖，小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。

6、往鍋中加入白醋，攪至白醋與醬料完全融合，將魚柳倒回炒鍋。

7、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。

檸檬奶油龍利魚

主料：小龍利魚兩條，面粉一杯，鹽和胡椒，橄欖油半杯

做法：

1、先把烤箱預(yù)熱 350 華氏度。

2、把鹽和胡椒和入面粉，攪拌均勻。把魚洗凈，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盤中待用。

2、把橄欖油放入平底煎鍋，我用的不銹鋼煎鍋。等油燒熱冒煙后，放入龍利魚，每面各煎 1-2 分鐘，或到龍利表面金黃，關(guān)火。

3、待烤箱溫度到，放入烤箱，4分鐘后取出，在烤魚的時候，可以準備檸檬奶油醬汁。

4、醬汁原料如下：檸檬半個，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，鹽和胡椒，調(diào)味用。將小平鍋架火上，點火，中小火，加入奶油融化并燒至棕黃色，倒入檸檬汁，白酒，芫荽末，鹽和胡椒，關(guān)火，攪拌。

5、把烤好的龍利裝盤，澆上檸檬奶油汁，奶油檸檬龍利汁就做好了。

吃過龍利魚的人肯定會贊不絕口，因為龍利魚不僅刺非常少，肉質(zhì)鮮嫩，還沒有魚腥味，而且它的營養(yǎng)價值更是豐富無比。對于喜歡吃魚肉但是擔(dān)心被魚刺卡到的人來說，龍利魚可謂是一道絕佳美味。那么，對于這道絕佳美味的營養(yǎng)價值究竟是怎么體現(xiàn)出來的呢？

營養(yǎng)專家稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體腦細胞的生長發(fā)育和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

龍利魚還具有海產(chǎn)魚類在營養(yǎng)上顯著的優(yōu)點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優(yōu)質(zhì)比目魚類。

龍利魚柳主要就是將龍利魚切片制作的一種美食，龍利魚柳經(jīng)常被用于火鍋店或者料理店，是人們經(jīng)常點的一道美味。這種食物味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，受到人們的歡迎，不過龍利魚柳的價格與普通的魚肉相比較的話，價位究竟如何呢？媽網(wǎng)百科為大家整理了一下關(guān)于龍利魚的價格的信息，供大家在購買的時候進行參考與借鑒。

一般來說，龍利魚在市場上的價格在市場價格在20元/斤——30元/斤，這只是一個參考的價位。因為時令季節(jié)等各種因素的影響，龍利魚柳的價位也會相應(yīng)的發(fā)生一些變化。具體的龍利魚的價格還是要根據(jù)實際的市場情況而定。在平時的購買中，也需要根據(jù)龍利魚的好壞還決定它的價位。

另外，媽網(wǎng)百科在這里再教大家?guī)渍嘘P(guān)于選購龍利魚的一些小技巧：一般來說，好的龍利魚的鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，一定要選擇肉質(zhì)飽滿堅實的魚塊。

龍利魚柳是很多人都愛吃的一種食物，它是由龍利魚切片制作而成的，一般在火鍋店或者料理店可以看到龍利魚柳的身影。在龍利魚柳的眾多做法中，香煎龍利魚柳的味道是極好的。不過對于美食的誘惑，人們總是克制不住，在購買龍利魚柳的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)買多了的情況，這個時候要如何進行保存呢？

對于龍利魚柳的保存

放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營養(yǎng)豐富?；铘~價格很高。個頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那么寬。

龍利魚的保鮮工作可以通過冰塊冷藏或者冷藏室可以很好的保存幾天，但是要盡快的食用為好。龍利魚對于身體的滋養(yǎng)是非常有幫助的，能夠很好的給我們身體提供很好的營養(yǎng)物質(zhì)，進而增強我們的身體免疫力和抵抗力。

以上是對龍利魚柳如何保存的具體介紹，希望對大家有所幫助哦！溫馨小提醒，在購買食材的時候，最好還是適量的購買，因為任何食物都是新鮮的味道才最好啦，對于龍利魚柳亦是如此哦！

龍利魚柳的口感鮮嫩，雖然是魚肉，卻沒有其他魚肉那樣的魚腥味，不僅如此，龍利魚的魚刺也是非常少的，這對于那些喜歡吃魚卻經(jīng)常被魚刺卡到的人來說簡直就是魚肉中的“極品”。不過，極品的龍利魚柳是不是適合所有人吃呢？我們在享受龍利魚柳制作的美食的時候，需要遵循哪些飲食指南呢？

龍利魚的營養(yǎng)價值非常的豐富，龍利魚肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

不過，對于鮮嫩美味的龍利魚，還有一些不宜食用的人群，這些人群主要包括：出血性疾病患者忌多吃；肝硬化病人忌吃；結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃；痛風(fēng)患者不宜吃。

龍利魚柳味道雖然鮮美，但是它的禁忌人群也是不少的，對于那些不能食用龍利魚的朋友們，請“對號入座”哦！