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      白瓜的做法

      【導讀】白瓜是什么?很多朋友首先會這么問。其實你們可能很多人可能都知道白瓜,不過因為它本身具有太多的名字啦,所以大家反而不知道白瓜是什么了。山西等地把西葫蘆叫北瓜,它別名還有熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等。白瓜本身其實還能做很多的家常菜呢!接下來我們就一起來看看白瓜的做法吧!

      白瓜可以做很多的家常菜呢,親們快點學起來吧!

      一、白瓜咸蛋粉絲湯

      材料:紫菜10克,咸蛋1個,粉絲1扎,白瓜1根,姜2片,水6碗

      做法

      1、將白瓜削皮洗凈,切片;

      2、咸蛋洗凈,先煮熟后去殼切厚片;

      3、紫菜浸透洗凈;粉絲浸泡至軟;

      4、煮沸清水,放入白瓜、姜片煮5分鐘,再放入咸蛋和粉絲略煮,最后放紫菜煮1分鐘,下鹽調味即可食用。

      二、草菇炒白瓜

      材料:白瓜1根,草菇150克,姜片適量,鹽適量

      做法:

      1、白皮去籽后洗凈切片;草菇去蒂后對半切開,然后焯水。

      2、鍋內放少量油,燒熱后加入姜片,爆香后放入白瓜翻炒。

      3、再加入草菇炒勻。

      4、最后加入適量鹽調味即可。

      三、白瓜鯽魚湯

      材料:白瓜,鯽魚,江珧柱,花生,眉豆,鹽,酒

      做法

      1、白瓜切去頭尾,剖開兩半把瓜囊去掉洗凈后切成段。

      2、鯽魚洗凈后用鹽和酒腌好,起鑊放油將魚煎好。

      3、江珧柱提前半天用水浸泡,泡過瑤柱的水不要倒掉,等放水入湯煲的時候也一并倒進去。

      4、花生、眉豆洗凈。

      5、將除鯽魚外的所有材料放湯煲里,加入清水大火煲開后放入鯽魚。

      6、待湯復滾后轉中火煲兩個小時,放鹽調味即可飲用。

      白瓜富含非常豐富的營養哦,這些營養成分親們都了解嗎?

      白瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

      白瓜的功效主要體現在以下幾個方面:

      1、利尿。對于因排尿困難而引起水腫的病人,將白瓜做為治療的輔助食物,可以使癥狀得以緩和。對腎炎浮腫者有消腫作用。此外,它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。然而,體寒者、平日中尿頻者不適合食用。

      2、減肥。白瓜不含脂肪,是低熱量食物,并且其包含的葫蘆巴堿可以增進人體新陳代謝,而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機體里的糖類轉化為脂肪,并且可以將肥胖者多余脂肪消耗掉,長時間食用,可以使肥胖者的體重降低。所以,白瓜是肥胖者的理想食物。

      3、清熱解暑。白瓜是天然的暑熱克星。白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。

      4、美容。白瓜里包含亞油酸、油酸,及可以抑制身體內黑色素沉積的活性物質,都是較好的潤膚美容成份。

      1、用于肺里有痰、肺氣不利致咳嗽氣喘等病患病人。白瓜三百克,蒜苗一百克。先把蒜苗洗干凈,切成2cm長的段;白瓜去皮、瓤,洗干凈,切成塊狀;再把炒鍋放置火上,加油燒至六成熱,投入蒜苗略炒,再放白瓜塊,待炒熟后,加調料適量的,淀粉調汁勾芡,最后加味精起鍋裝盤。

      2、用于女性妊娠水腫、形體肥胖者。白瓜三百克,鸚鵡菜二百克,羊肉三十克,姜、蔥各適量的。先把白瓜去皮、瓤,洗干凈切成方塊;鸚鵡菜擇好洗干凈,切成4cm長的段;羊肉切薄片;姜切薄片;蔥切段;接下來把炒鍋放火上,加油燒熱,投入蔥花,放羊肉片煸炒,接著加入蔥段、姜片、鸚鵡菜、白瓜塊,翻炒幾下,加鮮湯,煮沸約十分鐘,加入鹽、醬油、味精,最后倒進濕淀粉汁調勻即成。

      【別名】生瓜、越瓜、梢瓜、菜瓜。

      【性味】性寒,味甘。

      【歸經】歸胃、大腸經。

      【功效】清熱,利尿,解渴,除煩。

      宜:夏天氣候炎熱,心煩氣躁,悶熱部舒時宜食;熱病口干煩渴,小便不利者宜食。

      忌:白瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜。

      白瓜為大眾經常食用的蔬菜,有非常高的藥用價值。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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