蠔干粥的做法
蠔干粥的主要材料就是蠔干，蠔干是生蠔的干制品，其營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，在南方一些海濱小鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝讼矚g用曬制后的蠔干煮粥，其味道鮮香無比，令人回味無窮，那么蠔干粥要怎么做好吃呢？下面我們一起來了解！
做法一
主料：蠔干、白米
輔料：蔥姜、蘑菇
做法：
1、煮粥的過程中間做準(zhǔn)備工作，將蘑菇切碎
2、用微波爐加水煮熟的蘑菇
3、把姜用擦板磨成姜蓉，這種擦板很好用，用后水一沖即可干凈，姜蓉還很細(xì)
4、準(zhǔn)備好的配料，再加上提前入味的蠔干，放入煮好的抽粥中再煮10分鐘即可
做法二
材料：蠔干60克，糯米60克，豬瘦肉30克，料酒、鹽、豬油、大蒜末、蔥頭末、味精、胡椒粉各適量。
做法：將蠔干洗凈，豬肉切絲。糯米煮至米開花時(shí)加入蠔干、豬瘦肉、料酒、鹽、豬油一起煮成粥，再加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻即可。
蠔干粥是廈門的特色小吃，經(jīng)過曬制后的蠔干，經(jīng)清水泡發(fā)，與大米搭配，高湯熬煮，一碗柔綿軟糯的蠔干粥下肚，我想你會(huì)愛上這個(gè)美麗的海濱城市。蠔干粥不僅口感咸香，其營養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視，下面我們一起來了解！
首先，蠔干是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，它含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)。
其次，蠔干含有大量的肝糖原和少量的脂肪。可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力。
再者，蠔干含有多種維生素和許多微量元素，包括鈣、鐵和磷等等。值得一提的是，它里面含有的鐵質(zhì)的量是牛奶的20倍之多。
蠔干粥的熱量高嗎？蠔干粥味道鮮美，其熱量卻是極低，蠔干粥的熱量為73大卡。每100克蠔干的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。它脂肪含量很低，還含有大量的鋅，能促進(jìn)荷爾蒙的分泌，更是產(chǎn)后豐胸的絕佳食品！
蠔干肉肥美爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，更有著“海底牛奶”的美譽(yù)。干蠔干肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。吃蠔干肉有助于排出體內(nèi)毒素，同時(shí)提高身體免疫力，蠔干中含有的鎂元素能夠加快新陳代謝，硒可以抗氧化養(yǎng)顏，改善肝臟功能。
此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是減肥養(yǎng)顏和防治疾病的珍貴食物。
曬干的蠔干搭配粳米一起熬成蠔干粥，味道十分鮮美，其功效也是不容小覷，蠔干粥對(duì)人體有什么好處呢？蠔干粥的功效與作用有哪些呢？下面我們一起來了解！
1、補(bǔ)血補(bǔ)鈣
蠔干粥含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以喝蠔干粥有利于鈣的吸收，是補(bǔ)鈣最好的助手。蠔干又具有活躍造血功能的作用，因?yàn)橄柛蛇€含有維生素B12，一種一般食物所缺少的物質(zhì)，而且維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)。
2、養(yǎng)肝排毒
蠔干含有豐富的牛黃酸，有明顯的保肝利膽作用；蠔干可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，因?yàn)橄柛芍兴牡鞍踪|(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
3、壯陽補(bǔ)腎
蠔干還含有大量的鋅，每百克的蠔干，鋅元素高達(dá)13.2毫克，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求，鋅促進(jìn)荷爾蒙的分泌，所以蠔干也被譽(yù)為男性壯陽必吃食物之一。
蠔干粥味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)維生素、微量元素、糖元等，食用蠔干粥不但能為人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)成分，還可以幫助人體預(yù)防一些疾病。一般人都適宜喝蠔干粥，下面我們就來了解下蠔干粥的適宜人群！
首先，蠔干粥富含鋅元素，食用蠔干粥能幫助人體抗疲勞，因此蠔干粥特別適合熬夜加班的上班族或者是提高性機(jī)能的老年及敏感男士，如陽痿早泄、尿頻、前列腺肥大人群。
其次，病后調(diào)理身體也可以適量喝一些蠔干粥，幫助人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，提高免疫力，因此病虛而多熱者宜用。
再者，蠔干粥對(duì)調(diào)理女性月經(jīng)也有一定的好處，每次月經(jīng)前2-3天開始服用，能緩解痛經(jīng)的癥狀，產(chǎn)后也能適量喝蠔干粥，不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還有催乳的功效！