花豆
種植花豆首先就要選種子。種子選不好，那么種出來的花豆的品質(zhì)是不夠完美的，有可能會出現(xiàn)豆子干癟的情況。種子有問題，花豆苗極有可能長不出來，或者長到一半夭折，結果沒有收成，這對種植者來說是一個巨大的損失。
花豆一般要選擇飽滿、花紋均勻的種子，這樣的種子才能保證花豆的品質(zhì)，也能保證收成。選好種子之后是種子的處理。一般播種之前需要用一些專業(yè)的藥物拌種，這樣能防止種子被蟲子破壞，防止枯萎病和細菌疫病等。
種子處理好之后就是選擇適合的播種期。花豆播種的方法主要有育苗移栽和露地播種。育苗移栽就是將浸泡的種子點播于營養(yǎng)袋中，每袋兩三粒左右；露地直播是按照確定的栽培方式，直接在翻好的每個坑播兩三粒干種子。
以上就是簡單的花豆種植的方法和流程了。
花豆的維生素和礦物質(zhì)含量豐富，是一種高淀粉高蛋白質(zhì)無脂肪的保健食品。花豆具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，被稱為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。
花豆的營養(yǎng)相當豐富，蛋白質(zhì)含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品。
花豆又是菜肴中美味的佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、增加力量等功效，還有助于預防心血管疾病。
一般人都可以食用花豆，并沒什么例外的禁忌。如果患有嚴重的疾病，醫(yī)生有特別囑咐的話，就最好少吃。
花豆排骨湯是家常菜菜譜之一，以排骨、花豆為制作主料，主要以燉為主，難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，都是不重要的，重在嘗試。第一次做難免有失誤，多做幾遍就會了。
花豆排骨湯需要準備的原料：排骨、花豆；配料：牛肉丸、姜、鹽、味精、油。
準備好材料之后，就開始做花豆排骨湯啦，大家不要著急，需要耐心地一步步來：
首先把花豆掰開看一下，看看有沒有壞掉的、變質(zhì)的；排骨過一下水，花豆也過一下水洗凈；然后把排骨放到煲里，放入姜塊，加水；蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入花豆；半小時后放入牛肉丸，可事先在丸子上切十字花刀或米字花刀，也可不切，放入牛肉丸，也可不放，看你喜不喜歡吃了；丸子打開就好了，放鹽和味精，少許油，一切搞定。
花豆排骨湯做法是不是很簡單？
花豆的預防疾病指數(shù)為42.5，生命力指數(shù)為3.2827，這證明花豆對人體防病不但有增強作用，還對體質(zhì)健康具備保護作用。那么花豆貴不貴呢？
不要著急，我們先來看看2014年花豆的價格行情走勢，10月22日在北京朝陽區(qū)大洋路綜合市場最新花豆價格平均是8元一斤，最低價和最高價都維持在8塊左右。
有時候大家懶得去菜市場或者超市買，我們可以再網(wǎng)上買哦。下面就是花豆在網(wǎng)上的參考價，有些是包郵呢！因為花豆也有很多品種，所以價格肯定存在差異的。
花豆450g一袋（農(nóng)家直接供貨），12元；
黑花蕓豆350g一袋，18.9元；
奶花豆500g一斤，6.8元；
大花豆500g一斤，12元；
有機紅蕓豆250g，4.4元。
花豆有很多做法，看看你需要做什么樣的菜咯，不同的菜用的食材也是不一樣的。下面給大家介紹兩種花豆的做法。
第一種是紅薯蓮子粥。這是個很簡單的花豆做法，難度級別不高，任何的廚房菜鳥都能學會。
首先我們需要準備一些材料：小紅薯兩個、大米半杯、蓮子適量、紅棗適量、紅豆適量、花豆適量。材料都準備好之后，我們先把紅豆、花豆、蓮子提前幾小時泡水后洗凈；然后把紅薯洗凈去皮切塊，不要切太大塊；除冰糖外所有材料入鍋中，加水大火燒開；轉(zhuǎn)中火煮粥，過程中適當攪拌出米油；粥煮稍稠后加入冰糖調(diào)味即可，注意加糖要適量，太甜容易膩。
紅薯蓮子粥清甜，因為紅薯自身含有糖分，而且含有蓮子、紅棗，營養(yǎng)很豐富哦，特別適合女性食用，有益氣補血的功效。
還有一種是花豆蹄花湯，這個難度系數(shù)也不高。需要準備一個豬蹄、花豆100g、姜片若干、鹽適量、料酒適量、蔥花適量。花豆需要提前一晚上泡發(fā)，豬蹄洗干凈之后也要加料酒先腌好。腌好的豬蹄加花豆、姜放入鍋里加水，水沒過原材料就可以。然后燉2至3小時豬蹄軟爛就OK了。燉好后再放鹽，灑上蔥花，就可以開吃啦。
豬蹄肉香軟且肥而不膩，花豆粉粉的，入口即化，相當好吃。
奶花豆，是奶花蕓豆的簡稱，豆科，其種子形如動物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間。花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養(yǎng)豐富，可食用。常見的奶花豆有：圓奶花豆，白奶花豆，紅奶花豆，腰形奶花豆等等。奶花豆在我國種植地域廣泛，東北，廣西，云南，內(nèi)蒙等都有種植
奶花豆營養(yǎng)豐富。每100克奶花豆中，含水分88.5克，蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.5克，碳水化合物4。4克，粗纖維1.5克，灰分1克，鉀123毫克，鈉8.6毫克，鈣42毫克，鎂27毫克，磷5l毫克，鐵1.5毫克，錳0.20毫克，鋅0.25毫克，銅0.15毫克，硒0.43微克，胡蘿卜素0.25毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸6毫克。