榛子

生榛子就是還未加工過的榛子，是可以直接吃的。

榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅果，營養價值遠遠要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠遠高于核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅果也高得多。

榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經過干燥處理的榛子常常會被當做小吃或開胃零食。一般新鮮的榛子都會用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。

并且，榛子是一種老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。

像榛子這樣的一種零食，究竟它的熱量有多少呢？就讓媽網百科來給大家詳細介紹一番吧。

榛子熱量是指榛子的熱量多少，野生榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子已經成為我們十分常見的一種零食了，但是女生們更關心的還是這種美味的零食的熱量到底是多少，熱量低才能不阻礙減肥大計，想知道這種零食還能不能繼續吃下去，還是來看看榛子具體的熱量數據吧。

一般來說，榛子的熱量為617大卡（100克），雖然它的熱量不是很高，可是要是吃多了，也是不好的，任何食物都需要注意適量比較好。

最后媽網百科最后提醒一下各位，榛子雖然美味可口，但是也要注意適度，不能貪吃太多，要不然不利于身體健康。

你知道嗎？榛子仁的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。嘩!原來除了牛奶、木瓜、玫瑰等食物之外，榛子仁也有如此的美容功效。愛美的媽媽，我們這就來了解一下什么是榛子仁吧！

榛子仁為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒的種仁，它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果食品，有“堅果之王”的稱呼；榛子仁也是人們果盤中干果的“常客”，是“四大堅果”之一，榛子果實酥香可口、營養豐富，既可生食亦可炒食。

豆瓣醬、甜面醬、蝦醬等調味醬廣為人熟悉，但是對于榛子醬，人們卻未必清楚。那么，榛子醬好吃嗎？我們來了解了解。

在為數不多鮮甜又美味的美食伴侶中，總有人會想起榛子醬，特別是那些忙于上班，沒有時間仔細做飯的白領一族，能夠在工作空閑吃上白飯拌榛子醬，既補充了熱量，又享受到了榛子醬的美味，實在是一件很劃算的事。而且少量食用也不需過于擔心榛子醬熱量高而導致肥胖。

榛子醬包裝美觀，風味獨特，口感細膩、營養豐富、攜帶和食用方便等備受青睞，新鮮好吃的榛子醬營養價值高，富含豐富的維生素E，榛子醬中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素、豐富的礦物質，又不含脂肪，而且有助消化。喜歡榛子醬的朋友還可以自制，操作簡單，也不需要太繁瑣的準備工作。自己做的榛子醬和外面賣的還是有所區別，沒有添加劑，美味完全來自食材本身，色澤也不同。重點是味道好正！這樣又能親力親為自己動手做健康又美味的美食，在閑暇的周末增添不少樂趣。

當看到家人吃上自己親手做的菜式時，媽媽的自豪感會油然而生。而榛子是制作美食的一道秘密武器。炒制、溫火焗等等，都可以誕生出美味的榛子菜式。好了，很多媽媽已經迫不及待地想學習學習了。接下來，就跟著媽媽網掌握幾道可口的DIY榛子美食吧！

吃法一：炒鍋炒制榛子

1、榛子去殼留仁備用；

2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干。

4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。

吃法二：微波爐焗榛子

1、將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上，中檔加熱。

2、期間需要不定時的停爐翻動。

3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。

4、等后幾秒待咔咔聲停止，就可以關掉電源了。

吃法三：榛子餅干

材料：榛子粉、低粉、黃油、細砂糖、雞蛋

做法：

1、待黃油充分軟化之后，加入細砂糖，后分次加入雞蛋攪拌均勻。

2、放入榛子粉和低粉，拌成面團。

3、將面團分成若干個小面團，搓圓壓扁，后依次放在烤盤上。

4、烤箱預熱180℃，中層上下火約18分鐘。

PS：這里的榛子粉可以用花生粉等其他粉來代替，做出來的又是另一番風味哦！

吃法四:榛子巧克力

材料：低粉、榛子、黃油、榛子粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖

做法：

1、將黃油軟化，放入粗砂糖，攪拌至顏色發白，體積蓬松。

2、分三次加入雞蛋，注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋。

3、在打好的黃油中加入榛子粉，并攪拌均勻。

4、放入面粉和可可粉，攪拌均勻，成為面團。

5、將面團分成若干個相等的想面團，包入去殼的熟榛子。

6、將包好的面團在砂糖中滾上一圈，后擺在烤盤上。

7、烤箱預熱165℃，約25分鐘即可。

點評：榛子可養脾胃、潤肺止咳；可可粉有輔助降脂降壓并改善血液循環的功效。

生榛子的吃法多種多樣，其做法也是多種多樣，生榛子的味道也各有各的不同。

榛子不僅可以生的直接食用，也可以炒著食用。例如我們可以把榛子仁碾碎，然后在做糕點時把它放進去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，這樣就會使原料散發榛子的味道，更加可口美味。

有些人也喜歡整個地食用生榛子，不過更多的人會把生榛子磨碎或切碎食用。新鮮的生榛子和經干燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。最新鮮的生榛子是用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。

在沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，生榛子更是必不可少的佐料。磨碎的生榛子可以加入蛋糕和小甜餅里，豐富蛋糕餅干的味道與營養。生榛子還可用于制作奶油杏仁糖以及用來制作夾心巧克力，更是小孩最愛的食品。

同時，我們要注意的是烤制生榛子時，要將它們放在一張煎盤上，最好是把它們放入到100~110℃的烤箱里烘烤使它們成金褐色，在中間要不時攪動。要去除生榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一塊厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

喜歡喝湯的人還會加入生榛子來制成一些清淡美味的湯。當然，喜歡喝粥的人還可以用生榛子來煮粥，做成“榛蓮粥”，這樣做不僅口感好，而且營養豐富，對癌癥和糖尿病人的身體健康更是有一定的作用。