紅薯粉絲

一般我們在家里泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。

因為粉絲容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋里進行簡單的翻炒就很方便了。

這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這么干的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就都泡爛了。

紅薯粉絲湯是一道很常見的農家菜，下面給大家介紹魚肉紅薯粉絲湯的做法，我們來看看怎么做吧。

主料：魚、紅薯粉絲

輔料：香菜、蔥、辣椒、姜

魚肉紅薯粉絲湯的做法步驟： 1、先用冷水把紅薯粉絲，浸泡15分鐘。

2、將魚去魚鱗內臟洗凈，撕去魚肚內的黑膜；切下魚頭魚尾，將魚頭對半切開，然后把魚切成魚塊

3、準備好 蔥、香菜、姜、辣椒

4、往鍋里放入適量的油，把魚頭、魚塊放進鍋里煎成泛白色。

5、在放入泡軟的紅薯粉絲，倒入適量的水，大火煮。

6、等湯乳白色后，在放入準備好的佐料、小火煮幾分鐘后即可。

紅薯粉絲怎么做好吃？下面給大家介紹一下做法：

主料：紅薯粉絲1把、輔料泡菜1把、豬肉1塊。

調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、干辣椒適量、生抽適量、淀粉適量、水適量、胡椒粉適量。

1、  將鹽，生抽，生粉等適量調味料加入切好的肉絲中，將它們攪拌均勻腌制十分鐘；

2、  在燒熱的鍋中放入適量的油（一半普通油和一半辣椒油），下入腌好的肉絲翻炒，將肉絲翻炒變色；

3、  待肉絲變色后下入切好的泡菜絲和干辣椒絲一起翻炒，翻炒出香味后加入泡發好的紅薯粉；

4、  翻炒幾下，加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘，揭開鍋蓋后加入大蔥絲，再加入鹽，胡椒，味精等調料翻炒；

5、  等湯汁快要收干時關火層盤。