冰糖銀耳

冰糖銀耳燉木瓜口味偏甜，營養豐富，可以開胃健脾，滋陰潤肺。不僅如此，冰糖銀耳燉木瓜的做法也很簡單。

材料：冰糖，銀耳，木瓜，冰糖，姜片

做法：先把銀耳提前一宿用涼水泡開，并洗凈、剪成小朵。開始做的時候把木瓜去皮掉皮和籽，切成小塊狀。然后把木瓜與銀耳一起放到鍋里面，并加入適量水，放在火上燒開。最后把冰糖放到鍋里面，用小火燉30分鐘即可。

冰糖銀耳羹的主要用料就是冰糖和銀耳。銀耳又稱白木耳，或者雪耳。冰糖和銀耳的營養都很豐富，對人的身體有滋補作用。下面我們來看一下冰糖銀耳羹的做法吧！

材料：銀耳，冰糖

做法：先把銀耳沖洗幾遍清洗干凈，然后放到碗里用冷開水浸泡1個小時左右。浸泡好后，銀耳會變得發脹，然后就可以挑去銀耳中殘留的雜物。最后把銀耳和適量的冰糖一起放入碗內，再往碗中加入適量的冷開水，隔水燉2到3個小時即可。

甜甜的冰糖，純白的銀耳，熬制成湯后更是香甜可口。今天我們就來一起了解一下冰糖銀耳的做法吧！

主料：銀耳30 g，蓮子50 g。

輔料：冰糖。

制作步驟：1. 先用清水泡銀耳和蓮子8-10小時，然后將銀耳洗凈去除蒂部。2. 將2500ml的水倒入鍋中，然后把洗干凈的銀耳放入，再往鍋中放入適量冰糖，先用大火燒開，再改文火慢燉。3. 在燉銀耳的同時，將浸泡好的蓮子清洗干凈，去除蓮子的苦心。4. 銀耳慢燉兩小時后，將去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時關火。5. 將燉好的冰糖銀耳盛至碗中，再上籠蒸十分鐘后取出即可。

冰糖銀耳可趁熱食用，亦可晾涼后放入冰箱冰鎮，冷食的味道更好一些，冷熱食用主要根據個人喜好。

銀耳，別名白木耳、雪耳，是一種粗纖維的減肥食品，營養價值非常高，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺、養氣和血、補腦提神，對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。特別適合女性食用，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助于減肥作用；富含的天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。下面就一起來看看冰糖銀耳雪梨的做法。

材料

銀耳30克，梨1個，紅棗3-5顆，枸杞10克，冰糖適量

做法

1、準備：將銀耳洗凈泡發，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；紅棗、枸杞洗凈，備用。

2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開，再改小火煮30分鐘；然后加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘后加入冰

糖繼續煮20分鐘或至湯黏稠，最后加入枸杞煮5分鐘關火，燜1-2小時即可飲用。

小訣竅

1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。

2、銀耳能清肺熱，所以外感風寒者忌用。