豬骨高湯的做法

豬骨是豬身體中的一個重要部位，具有很高的營養(yǎng)價值和對人體有著很好的食用功效。豬骨高湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在豬骨高湯中加入生姜或胡椒。那么豬骨高湯的做法是什么呢？豬骨高湯怎么做好吃呢？媽網(wǎng)百科接下來就為大家簡單介紹一下豬骨高湯的做法吧，希望大家都可以嘗上美味營養(yǎng)的豬骨高湯。

1、首先準備好熬制豬骨高湯的所有材料。

2、豬骨回來洗凈，瀝干水。

3、鍋中煮開水，下料酒和姜片，水開后下豬骨頭焯掉血水。

4、再用清水過凈，瀝干。

5、煲中煮開水，把姜片，焯好的豬骨下鍋。

6、大火煮開后撈掉殘余的血沫，一直大火煮約10分鐘。

7、然后轉(zhuǎn)小火慢熬約3小時即成，最好用油篩把面上的油撈掉，以免太油膩。

簡簡單單的步驟就可以完成豬骨高湯的熬制，你是否心動了呢？那就快快行動吧。

我們在日常生活中隨處都可以見到豬骨高湯的身影。因此豬骨高湯極具有營養(yǎng)價值，因此備受廣大家庭的喜愛和歡迎從而是飯桌上的常客。可是大家雖然知道豬骨高湯具有很好的營養(yǎng)價值，但是對于豬骨高湯的營養(yǎng)價值是什么呢？豬骨高湯有哪些營養(yǎng)價值呢？這些問題確實回答不上來。那么接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下豬骨高湯的營養(yǎng)價值吧。

豬骨高湯是一款極具有營養(yǎng)價值的湯汁佳肴。它除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，更是含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等等的營養(yǎng)元素。其中豬骨高湯也含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。

豬骨高湯是由豬骨以及一些配料經(jīng)過一定的工序熬制而成的，豬骨高湯不僅僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，更是含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等等的營養(yǎng)元素。豬骨高湯的食用功效是什么呢？豬骨高湯的食用功效有哪些呢？針對大家所有疑惑的這些問題，媽網(wǎng)百科將一一為大家進行闡述。

1、豬骨高湯有著能夠有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老等等的使用功效。

2、豬骨高湯對老人、婦女以及失血者有著較好的滋陰潤燥等的食用功效。

3、豬骨高湯營養(yǎng)豐富，味道可口，是人們滋補食品的不錯選擇。其中豬骨高湯的膠原蛋白可以促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的食用功效。

豬骨高湯極具有營養(yǎng)價值和食用功效，那么豬骨高湯是否人人都可食用呢？其實不然，豬骨高湯也是有著其的食用宜忌人群的。那么豬骨高湯的宜忌人群是什么呢？豬骨高湯的宜忌人群有哪些呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家進行簡單的介紹吧。

豬骨高湯雖是日常食品，且味道鮮美和具有較好的營養(yǎng)價值與食用功效。但是并不是所有人均適宜食用。其中一般健康人和失血過多之人群均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。豬骨高湯不宜多食，多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓等的人群應該慎用或忌用。

相信大家都知道，孕婦是屬于備受關(guān)注與保護的特殊人群，因此孕婦在懷孕期間的飲食也是頗有講究的。可是對于豬骨高湯這種很有營養(yǎng)價值和食用功效的食物，孕婦又是否可以食用呢？孕婦可以吃豬骨高湯嗎？相信這是大家都想知道的問題，那么接下來就讓媽網(wǎng)百科就孕婦能否吃豬骨高湯這個問題來跟大家一起探討一下吧。

其實孕婦還是不要食用豬骨高湯為好，并不是所有富含營養(yǎng)價值和食用功效的食物都適合孕婦食用的。孕婦在懷孕期間的飲食一定要健康，豬骨高湯最好還是少喝甚至不喝為好。因為豬骨高湯是高油脂的食物，可能會讓孕婦肥胖甚至導致孕三高，高血脂，高血壓，高糖的出現(xiàn)。而又因為豬骨高湯中含有的膽固醇較多，其性味甘、寒，有毒，對嬰兒是沒有益處的，因此孕婦為了寶寶的健康，也是不能食用過多的豬骨高湯的。各位準媽媽們在孕期還是要多注意吃一些對寶寶有益的食物哦。