轉基因大豆油能吃嗎

可能大家已經(jīng)聽聞過轉基因食品的各種負面信息，如：在德國，農(nóng)民有轉基因玉米喂養(yǎng)母牛，牛開始劇烈腹瀉并且停止產(chǎn)奶，導致七十頭奶牛死亡；在巴西，多年前就開始了轉基因農(nóng)作物的種植，造成大量巴西婦女不育，不育率高達44%，意味著接近一半的家庭絕后。

但是，市面上的轉基因大豆油推出了那么久，卻沒有聽說人們吃轉基因大豆出事的情況，或者是給人體帶來了某些傷害。所以轉基因大豆油是可以吃的。

“轉基因大豆油”嚴格來講應該表述為：用轉基因大豆加工出來的大豆油，并不能簡單地將它稱為轉基因大豆油，而應該是轉基因大豆原料油。用儀器檢測時會發(fā)現(xiàn)，轉基因大豆油與非轉基因大豆油的化學成分完全一樣，大豆油是從大豆中提煉出來的脂肪酸油脂，在加工豆油的過程中轉基因成分（如DNA和蛋白質(zhì)）已經(jīng)被去掉了。所以轉基因產(chǎn)品不一定都帶有轉基因成分，而不帶轉基因成分的轉基因產(chǎn)品與非轉基因產(chǎn)品是沒有差異的。

可能還有些人是對轉基因食品沒有一個清楚的認識。其實，轉基因食品就是生物學家通過基因工程將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，使它產(chǎn)生特定的形狀。而轉基因大豆是生物學家通過基因工程，改造出來的優(yōu)良大豆品種，可以有效抵抗草甘膦除草劑。普通的大豆植株會和雜草一起唄草甘膦除草劑殺死，而轉基因大豆植株不會。

目前，轉基因大豆主要是用來提煉大豆油。相對來說，轉基因大豆油的產(chǎn)量高，價格低，滿足了很多消費者的需求。

對于轉基因大豆油的安全問題一直是眾說紛紜，科學家也那不出任何證據(jù)來證實它的好壞。那么這里，我們來看看人們是怎么評論轉基因大豆油的利與弊的。

利：1、可以增加產(chǎn)量，減少生產(chǎn)的投入，有助于解決糧食短缺問題；2、具有抗病蟲、抗除草劑的特性，可以少用農(nóng)藥，有利于保護環(huán)境；3、通過基因技術改造，食物的品質(zhì)更加優(yōu)良，味道口感更好。

弊：1、轉基因技術使不同物種的基因相互融合，人們無法控制它的后果，可能造成基因污染，引起生物安全問題；2、可能在人體內(nèi)潛伏著毒性，對人體長期的影響是無法估測的；3、某些人可以對轉基因食物產(chǎn)生過敏反應；4、轉基因的營養(yǎng)價值、對抗生素的抵抗作用、對環(huán)境威脅問題尚沒有得到證實。

轉基因與非轉基因大豆油的區(qū)別主要是原料，一個是用了轉基因的大豆，另一個是用了常規(guī)種植的大豆。轉基因大豆最顯著的一個特點就是可以抵抗殺草劑——草甘膦。草甘膦會把普通大豆植株和雜草一起殺死，但是卻不能殺死轉基因大豆植株。非轉基因大豆是通過自然界的優(yōu)勝略汰選擇基因的變化而存在下來的。

除了上面所說的，其實它們的區(qū)別不大。這兩種大豆油的味道是差不多的。即使是原料不同，但是由于在壓榨的過程中只保留下大豆的油脂，其他成分（如DNA和蛋白質(zhì)）都幾乎被去除了。所以，這兩種油的化學成分也是差不多的。

關于轉基因食品的安全性問題，目前還沒有官方的證據(jù)來證實它的好與壞。那么這種情況就會讓很多的消費者出現(xiàn)迷惑，到底是吃好還是不吃好。對于懷有寶寶的媽媽來說，更是糾結了。

這里建議孕婦還是少吃或者是不吃轉基因大豆油比較好。雖然轉基因大豆油在短期內(nèi)不會影響健康，但從長遠的角度來看，誰也無法估測到它的危害。寶寶的體質(zhì)與成人的不一樣，他更加敏感脆弱，所以建議媽媽少吃或者是不吃比較好。市面上的花生油絕大多數(shù)都是非轉基因的，可以考慮下吃花生油來代替。