黑胡椒醬意大利面

黑胡椒醬意大利面其實(shí)就是在意大利面上澆上黑胡椒醬，這樣就是黑胡椒醬意大利面了。那么黑胡椒醬是什么呢？黑胡椒醬是胡椒粉和各種調(diào)料合成的調(diào)味品。味道以咸，辣為主。

意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣，最容易被接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。

黑胡椒醬意大利面試一種味道偏咸偏辣的意大利面，味道可口，接近中國(guó)人的飲食習(xí)慣。

因?yàn)楹诤丰u意大利面比較接近中國(guó)人的飲食習(xí)慣，因此西餐廳都有黑胡椒醬意大利面。那么我們想要在家自己做這一份點(diǎn)心，應(yīng)該怎么做呢？下面我們來(lái)看看黑胡椒醬意大利面的做法。

原料：圓白菜、西紅柿、意大利面、黑胡椒粉、各種調(diào)料。

下面我們來(lái)看看黑胡椒醬意大利面的具體做法：

1、圓白菜切絲，西紅柿切片；

2、意大利面，放進(jìn)冷水，里面加少量食用油，開(kāi)鍋煮15分鐘備用；

3、蝦仁放淀粉，蛋清，鹽，料酒腌漬片刻，下鍋炒熟；

4、鍋內(nèi)放橄欖油（一般食用油也可以），炒圓白菜絲，變色后，放進(jìn)煮熟的意大利面，蝦仁和西紅柿片，放入調(diào)料鹽，糖調(diào)好味道，翻炒均勻，灑黑胡椒粉，裝盤(pán)即可。

很多人第一次做黑胡椒醬意大利面的時(shí)候覺(jué)得味道不是那么好吃。其實(shí)做黑胡椒醬意大利面是需要一些技巧的。下面我們來(lái)看看黑胡椒醬意大利面怎么做才好吃。

1、選粗粒黑胡椒醬。黑胡椒最好能買(mǎi)到粗粒的那種黑胡椒，如果沒(méi)有用一般市售的那種也可以，用量的話依個(gè)人愛(ài)好。

2、選腌制過(guò)得牛肉絲。意大利面和牛肉搭配是最好的，但新鮮的整塊牛肉買(mǎi)回來(lái)切絲、腌制直接炒總覺(jué)得口感發(fā)硬、咬不動(dòng)，所以，如果想做“黑椒牛柳意大利面”，那就從超市買(mǎi)那種已經(jīng)腌制好的牛肉絲。

3、肉絲溫油下鍋。為什么肉絲要在溫油時(shí)就下鍋呢？這是一個(gè)小竅門(mén)。不常下廚的新手們，對(duì)于火候的控制是不怎么及格的，若是油溫過(guò)高，首先肉容易成團(tuán)，不易炒散，其次，當(dāng)手忙腳亂放進(jìn)其他原材料并炒好出鍋時(shí)，牛肉已經(jīng)炒的很老啦！

4、選優(yōu)質(zhì)意大利面。意大利面各大型超市都有的賣，再不行的話就網(wǎng)購(gòu)，但一定不能圖便宜，因?yàn)橐獯罄娴暮脡淖钪苯拥臎Q定了最后成品的口感，優(yōu)質(zhì)的意面和劣質(zhì)的意面差別是很大，優(yōu)質(zhì)意大利面明顯很有嚼勁。

黑胡椒醬意大利面不僅是一種美味的食材，對(duì)人體也是頗多好處。媽網(wǎng)百科給大家介紹食用黑胡椒醬意大利面的功效。

黑胡椒的功效：

黑胡椒的氣味能增進(jìn)食欲；黑胡椒性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒；黑胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒；黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味。

意大利面的功效：

改善貧血，增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。意大利面的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營(yíng)養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

黑胡椒醬意大利面雖然做起來(lái)不是那么的方便，但是一旦吃過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上它哦。很多人都沒(méi)有辦法拒絕黑胡椒醬意大利面的美味，那么哪些人吃適合吃黑胡椒醬意大利面呢？

黑胡椒醬意大利面跟其他的主食是差不多的，一般的人群都可以食用黑胡椒醬意大利面。意大利面有促進(jìn)發(fā)育、防貧血等功效，對(duì)人體還是有一些幫助的。

值得提醒的是，黑胡椒會(huì)刺激腸道，進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現(xiàn)胡椒。所以，進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人是不能吃黑胡椒醬意大利面的。