黑胡椒和花椒的區別

黑胡椒與花椒的名字雖然相差不遠，可是它們之間的區別可是大大的哦，那么，黑胡椒與花椒有什么區別呢？下面，大家就一起來看一下。

黑胡椒，又名黑川，其是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬干后通常可作為香料和調味料使用。黑胡椒原產于南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色。干燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精制食鹽放在一起。 而花椒，又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒等。落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。

由此可見，這兩者是兩種完全不同的作物，其的藥用價值、功效等均是有所不同的。以上就是黑胡椒與花椒的區別了，希望能幫到大家。

黑胡椒與花椒的作用也是有所不同的哦，那么，這兩者的作用是什么呢？大家就一起來看一下。

在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。而花椒呢，則可以溫中散寒、除濕、止痛、解魚腥毒，也可以治積食停飲、心腹冷痛、嘔吐、噫呃、咳嗽等癥。

總而言之，黑胡椒與花椒的作用均很不錯哦，建議大家可適當的食用，其能強身健體，也能增強人體的抵抗力。

在日常生活中，黑胡椒與花椒已被廣泛的使用，那么，這兩者的價錢怎么樣呢？下面，我們就一起來看一下。

一般而言，一斤黑胡椒價格在20到40元左右，而一斤花椒的價格在15元到40元左右，這兩者的價格都存在著不穩定性，由于產地、品質等的不同，其各自的價錢也是有所不同的。以上的價格僅供參考，建議大家在購買時應根據實際的情況去選擇購買。

黑胡椒與花椒歷史悠久，因而，它們早已是家喻戶曉了，也正因如此，在長期的流傳過程中，這兩者均被用到了各種各樣的菜肴之中，因此，它們的食用方法是多種多樣的。

但是，雖然，它們被廣泛的用到了各種菜肴之中，但是有一點，并沒有改變，就是它們均是以一種調味料的身份，被加入菜肴之中，因而，它們也是功不可沒的，有了它們的加入，菜肴便會變的更加美味了哦。

黑胡椒與花椒也是有一定的食用禁忌的哦，大家食用的時候要注意一下。下面，大家就一起來看下其的食用禁忌。

1、黑胡椒會刺激腸道，所以進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人的食譜中是不能出現黑胡椒的哦。

2、黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質，故而，其是不能大量食用的。

3、陰虛火旺者、孕婦、女性月經期不宜食用花椒，否則，可能會引起不良反應。