黑胡椒和胡椒

黑胡椒，原產(chǎn)于南印度，在當?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植，是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬干后通常可作為香料和調(diào)味料使用。黑胡椒的果實在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色。干燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精制食鹽放在一起。

黑胡椒與胡椒均是很普通的調(diào)味品，在日常生活中均可使用，然而，這兩者有什么區(qū)別呢？下面，大家就一起來看一下。 黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬干后通常可作為香料和調(diào)味料使用。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色，而常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精制食鹽放在一起。

而胡椒呢，胡椒為胡椒科植物胡椒的果實，原產(chǎn)于印度，是中外烹調(diào)中的主要香辛調(diào)料之一，一般加工成胡椒粉，用于烹制內(nèi)臟、海味類菜肴或用于湯羹的調(diào)味，具有祛腥提味的作用。胡椒因采收期和處理方法的不同分為黑胡椒和白胡椒。以上就是黑胡椒與胡椒的區(qū)別了，希望能幫到大家。

黑胡椒與胡椒的作用均很不錯，適當?shù)氖秤茫瑢θ梭w的好處多多，然而，黑胡椒與胡椒有什么作用呢？下面，大家就一起來看一下。

1、胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩、助消化等，且其的氣味能增進食欲。

2、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。

3、胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒。

由此可見，黑胡椒與胡椒的作用很是不錯，大家可以適當?shù)氖秤门丁?/p>

黑胡椒與胡椒的食用方法是多種多樣的，其可以作為輔料加入很多的菜肴之中，其可用于炒菜、煲湯等，其的做法有很多，因而，其的吃法也是多種多樣的。

因此，在日常生活中，大家可以去多多嘗試各種吃法，很是不錯哦。建議大家可以適當?shù)氖秤煤诤放c胡椒，其對身體的好處多多，其有益身體的健康，能增強免疫力。

黑胡椒與胡椒是一種很好的調(diào)味品，適當?shù)氖秤?，有益身體健康。然而，黑胡椒與胡椒在哪里買呢？

其實，黑胡椒與胡椒均是很普遍的調(diào)味料的，在一般的超市、便利店、商場均可買到，大家也可以選擇在網(wǎng)上購買哦，但是需要注意一點的是，大家要貨比三家，然后注意其的品質(zhì)就好，以防買到假冒產(chǎn)品。

黑胡椒與白胡椒均是常用的調(diào)味品，因而，學會挑選好的黑胡椒與白胡椒是很重要的，下面，大家就一起來看一下如何挑選黑胡椒與白胡椒。

白胡椒，顧名思義顏色發(fā)“白”，但千萬不要認為白胡椒就是純白色，當然也不是越白越好，好的白胡椒顏色呈黃灰色或者淺黃色，淺黃色的胡椒質(zhì)量更好，口感較粉。聞一下，好的白胡椒有強烈的辛辣。

好的黑胡椒顏色黑褐色，大小均勻，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒顆粒比較飽滿，有亮度，聞一聞，香味比較強烈，有一些松木的香味，少量嘗一下，口味比較辛辣，沒有發(fā)霉的味道。