烏雞花膠湯

對女人而言，湯水的滋潤必不可少。而此款烏雞花膠菌湯鍋是最適合女性，花膠含有豐富的膠原蛋白、養(yǎng)顏潤肺，補腎滋肝的功效；枸杞補腎養(yǎng)顏，紅棗肉除了補血，還給湯帶來淡淡的清甜，使這款滋補湯味鮮美。

材料

主料：烏雞半只，魚膠（約35g）

輔料：紅棗，枸杞，鹽少許

做法

1、將魚膠事先用冷水發(fā)泡至變軟

2、將烏雞洗凈，焯掉血水，放入燉鍋中；

3、將魚膠、紅棗、枸杞一同放入；

4、天際隔水燉，慢燉，5個小時。燉好就出鍋啦；

功效：此湯具有養(yǎng)陰退熱、補益肝腎等功效。

保養(yǎng)一定要防范于未然，尤其是女人，不要到了皮膚真的有皺紋時才想起來要保養(yǎng)。因此，經(jīng)常的湯水滋潤對于女人來說是必不可少的。今天介紹的這道花膠烏雞湯，就是女人應該常常服用的湯品。

大家都知道，烏雞具有補血的功效，而且它蛋白含量比其它雞鴨要高，但脂肪卻很少，因此常常食用也不擔心會攝入太多的脂肪。花膠更不用說了，可以補充人體的膠原蛋白，抗衰老。

由于燉湯的功效比煲湯好，因此，這次我用了一個燉盅。但上班一族，哪里有那么多時間去慢燉呢，因此借用了現(xiàn)代高科技產(chǎn)品：微波爐。把所有材料放入燉盅，加入一匙料酒，蓋上蓋。放入微波爐高火煮十分鐘，然后中火十分鐘，最后低火五分鐘。大功告成，拿出來以后，湯是很清的，不像煲的湯那么油，而且味道鮮甜。

花膠是海“八珍”之一，與燕窩、魚翅齊名，素有海洋人參之美譽。它含有豐富的膠原蛋白，多種維生素及鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。 有飲食行家說，以前，老人家會留起一些花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。

一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進食花膠，傷口會愈合得好些。可見花膠的滋補效果不一般，平時MM們也可以煲一些來喝，烏雞更是女性的上佳滋補品，花膠烏雞湯滋補養(yǎng)顏，生活再忙，也不能虧待自己。

隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。花膠的食法，可用來燉鴨，燉老雞或結(jié)合些瘦肉煲湯食用。另外還可以甜吃，冰糖燉等，但比咸吃腥。

雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能緩解感冒。

考慮可以喝花膠湯，起活血御寒的作用。你還可以配合消炎藥治療的,多喝水，目前是可以吃清熱顆粒和阿莫西林和感冒膠囊口服 。

注意多喝水，避免生冷硬及辛辣等刺激性食物雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生感冒可以，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

大家在家里都會煲湯，但是現(xiàn)在有很多種鍋的選擇，煲湯要用什么鍋呢，下面分別介紹下可以煲湯的四種鍋。

高壓鍋：

省火省電。高壓鍋能在最短時間迅速將食物煮好，營養(yǎng)卻不被破壞，適于質(zhì)地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內(nèi)放入的食物不宜超過鍋內(nèi)的最高水位線，以免內(nèi)部壓力不足，無法將食物快速煮熟。

燜燒鍋：

宜于熱湯保溫。燜燒鍋的最大特點是，將原料放入內(nèi)鍋中煮沸，再放入外鍋中燜熟。因此，可輕松煮較費時的原料，用燜燒鍋烹調(diào)時，放入的食物不宜太少，以滿為佳。

不銹鋼湯鍋：

宜于煮湯調(diào)羹。不銹鋼湯鍋容量大，耐煮、需較長時間熬煮的雞湯、排骨湯等，但用此鍋煮出的湯較為清淡，不似砂鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。

砂鍋：

宜于保持湯汁的原汁原味。砂鍋可耐高溫，經(jīng)得起長時間的燉煮，需要小火慢燉。砂鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美、保持原汁原味，不會丟失原有營養(yǎng)萬分，但導熱性差，易龜裂。

從以上四種鍋，我們可以看到煲湯以選擇砂鍋比較合適。