豬心燉冰糖

現代人很經常因為壓力大導致精神緊張，就容易失眠多夢，而且皮膚也會變差。所以應該注重養生之道，通過食療來改善亞健康狀態。豬心燉冰糖是一道非常滋潤的甜品，如果喜歡吃甜品，又喜歡吃豬心的人可以嘗試一下在家中制作。

準備好材料：豬心、冰糖、枸杞、桂圓、玉竹。

1、豬心清洗干凈，可以將豬心過一下水，或者在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈。

2、把枸杞、桂圓、玉竹清洗干凈，把整個豬心和材料放進燉鍋，放入冰糖，并加入適量的水。

3、放到鍋里慢火燉1小時以上。

4、燉好后切片即可。

燉品最講究的就是時間，把握好時間燉出來的湯品既美味又有營養。如果燉的時間不夠長，會導致食材不熟，如果時間過長，又會出現過火的現象，食材變得粗硬。那么，豬心燉冰糖應該用多少時間呢？

豬心燉冰糖最好就是燉一到兩個小時，如果是用高壓鍋，一個小時左右即可，普通的燉鍋則需要兩個小時左右。豬心燉冰糖最好是將整個豬心放進燉鍋中，與其他材料一起燉，這樣燉出來的湯既清甜可口，又不會破壞豬心的營養。燉完后，再將豬心切片食用即可。燉的過程中，可以先加入冰糖，也可以在差不多燉好的時候再加入冰糖，冰糖的多少則可以根據個人口味不同進行添加。

豬心的營養價值很高，加入冰糖進行烹煮，更加地滋潤。在燉的過程中，又加入了各種材料，比如玉竹、枸杞等，也發揮了不同的功效，是一道非常滋潤的補品，特別適合在秋冬季節食用。

1、豬心的營養：豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

2、玉竹的營養：玉竹鮮品含蛋白質，粗纖維，尼克酸，還含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液質、碳水化合物、維生素。

3、桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

豬心燉冰糖可以起到滋潤的作用，是一道非常好的養生補品，特別是針對一些體虛、失眠多夢、心肌虛弱的人有獨特的療效，下面我們來詳細講解一下豬心燉冰糖適合哪些人食用：

1、失眠多夢：豬心有養心補血的功效，同時對失眠多夢者有著獨特的療效，對驚悸失眠有較好食療效果。而且其中的桂圓對腦細胞有一定補養作用，對大腦皮質有鎮靜作用，因而對增強記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。

2、體虛：豬心是一種溫補的肉類，所以如果有出現心虛多汗、自汗、驚悸恍惚，可以食用豬心燉冰糖，補充體內的血氣。而且桂圓、枸杞都有補氣血的功效。

3、適合心肌虛弱者食用：豬心是補充心肌營養的佳品，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

豬心、枸杞、桂圓本都是大補的食材，很多孕婦在進補的過程中都會食用。但是食用過多也會出現燥熱的現象，不妨試一下豬心燉冰糖，可以滋補之外，玉竹還可以起到解熱的功效。

1、食用豬心的好處：豬心是補充心肌營養的佳品，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

2、食用桂圓、枸杞的好處：枸杞具有補腎保肝的功能；桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效；桂圓還有補益作用，對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

3、食用玉竹的好處：玉竹具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效。結合豬心、桂圓、枸杞一起煮，可以中和了它們的溫補效果，使豬心燉冰糖有清心溫補的功效，不會導致太過于燥熱。