咖喱炒飯
又有剩飯了，怎么辦？嘗試一下咖喱炒飯如何？粒粒咖喱粉，將帶你領略濃濃異域情。下面一起來學習下咖喱炒飯的做法吧！
材料：洋蔥1/4個、番茄1/2個、青椒1/4個、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、歐芹（切碎）1根、鹽1小匙
做法：
1、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。
2、熱鍋入橄欖油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。
3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
4、加入白飯及蛋，入鹽炒勻，最后放入歐芹即可。
小貼士：
爆香洋蔥的時候加少許奶油可以增加香氣。
咖喱炒飯又怎么少得了印式做法呢，下面一起來看看印度咖喱炒飯的做法吧！
材料：香米白飯2碗，雞肉絲80克，香菜2根，蛋2個，洋蔥末1大匙，奶油2大匙，鹽1茶匙，印度香料粉2茶匙
做法：
1、雞肉絲入滾水汆燙至熟；香菜切末；蛋打散成蛋液，備用。
2、熱鍋，加入奶油融化，再加入洋蔥末炒至金黃，然后加入作法1的蛋液及1茶匙GaramMasala印度香料粉炒香。
3.在作法2中加入香米白飯，以大火炒至飯粒松散后，加入鹽炒勻，再加入作法1的香菜末拌勻，熄火后拌入另一茶匙的GaramMasala印度香料粉即可。
芒果+咖喱=黑暗料理？NO！NO！ NO！這種做法不僅西化時尚，而且美味十足。下面一起來看看芒果咖喱炒飯的做法吧！
原料：芒果1個、豆角1根、青紅菜椒各1各、胡蘿卜半個、雞蛋2個、臘腸1條、蝦米15只、干貝5粒
調料：咖喱粉1/2湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法：
1、芒果、臘腸、胡蘿卜、豆角、青紅菜椒全部清洗干凈后切粒，蝦米和干貝用溫水泡軟，1個蛋打散成蛋液。
2、熱油鍋，雞蛋先炒熟，用鏟子鏟碎，盛起備用。
3、放進臘腸、干貝、蝦米爆出香味。
4、加入胡蘿卜粒一起翻炒幾下，加入2湯匙的清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘。
5、加入豆角粒，翻炒至豆角變色。
6、加入青紅菜椒粒翻炒幾下，放一點鹽調味。
7、加入米飯翻炒均勻。
香噴噴的芒果咖喱炒飯就這樣完成啦，大家也快來嘗試下這新潮的吃法吧！
咖喱炒飯是一款美味菜肴，可做主食，屬泰國菜系，不僅滋味濃厚，還營養豐富。你知道咖喱炒飯的營養價值有哪些嗎？下面一起來看看吧！
1、大米：大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，被譽為“五谷之首”。
2、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；
3、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；
4、美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；
5、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用；
6、咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。
咖喱，源自印度，風靡于日本、泰國，是亞洲地區的主流菜肴之一。用咖喱制作而成的咖喱炒飯是一款美味菜肴，滋味濃厚，營養豐富。那么既然是炒飯，吃多了容易上火嗎？下面一起來看看吧！
咖喱炒飯吃多了會上火嗎？答案是肯定的。咖喱炒飯適量開胃，但過量就會上火。
咖喱含有姜黃、花椒、辣椒等香料，均屬于熱性，吃多了，自然容易上火，但可吃些水果和蔬菜中和。東南亞國家氣候炎熱，那里的人們卻愛吃咖喱，也常吃咖喱，卻不那么容易上火，用的就是食物涼性熱性的中和辦法。
另外，需要注意的是，咖喱對胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛，因此患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人應忌食咖喱炒飯。