豬心枸杞湯

豬心枸杞湯是一道進補的湯品，具有寧心安神的功效，它的做法也是十分簡單的，因為主要的烹制過程就是燉，所以不需要什么烹飪技巧，讓我們來看看具體的做法吧。

準備材料：豬心、枸杞

做法：

1、將整顆豬心洗凈，放在水中浸泡一段時間，可以加一些白酒，這樣可以去除腥味，記住要洗掉豬心上的污血；

2、將浸泡好的豬心放入電燉鍋中，加入枸杞和清水；

3、開電燉鍋的自動擋，接下來就可以不用管它了，差不多煲3個小時就可以喝了。

豬心枸杞湯的做法是不是很簡單呢！其實豬心除了這樣整顆來煲湯，還可以將它切成塊狀，這樣更好食用，快來試試吧！

豬心枸杞湯具有較高的營養價值，能夠幫助緩解失眠、驚悸、怔忡、自汗等癥，改善精神狀況，給身體進行滋補，具有很好的進補功效。主要材料豬心含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養物質，能夠幫助加強心肌營養，有效增強心肌收縮力，對我們的心臟是很有益處的。而且豬心性平味甘咸，入心經，具有補虛養心、安神定驚的功效，常被用來緩解失眠。

豬心枸杞湯另一大主要材料枸杞也是一種重要的進補材料，具有養肝、滋腎、潤肺的功效，它所含有的枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用，而枸杞色素也是枸杞中的重要營養，它的主要活性成分是胡蘿卜素，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。豬心枸杞湯擁有這兩大滋補食材，是一道營養價值很高的湯品。

豬心枸杞湯不僅美味，而且營養價值高，一般人群都適用，可以用它來寧心安神，是一款十分保健的湯品，豬心枸杞湯尤其適合失眠、精神躁郁的人食用，與失眠相關的心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡等癥狀的人群都可以多食用一些豬心，可以起到較好的效果，改善精神狀況。精神分裂癥患者或者癔病患者，也可以在日常飲食中多吃一些豬心枸杞湯，能夠起到輔助治療的效果。

每天處在壓力下的現代人都很適合食用這道湯品，它能夠增加心肌營養，幫助我們改善心臟的狀況，精神壓力較大的人可以經常喝一些豬心枸杞湯，既是對身體的滋補，也是緩解心神的一種食補方法。

豬心屬于動物蛋白，含有一定的膽固醇，因此高膽固醇血癥者就要盡量少吃，尤其是患有高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病的患者需要注意，經常吃豬心這類的動物蛋白容易加重病情，要謹慎對待。中老年人也要控制膽固醇的攝入，因此對于豬心枸杞湯只可偶爾使用，盡量少吃。

枸杞性溫熱，因此這款湯品也不適合高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發病期間也不宜食用。

豬心枸杞湯的主要食材就是豬心和枸杞，這兩種材料的選擇需要注意，豬心一定要選擇新鮮的，而枸杞也要品質優良的，讓我們來看看這兩種食材應該怎么選擇吧。

1、如何選購豬心

在購買豬心的時候，需要先看顏色，鮮紅一些的豬心是比較新鮮的，如果顏色呈暗淡色，類似血液凝固的感覺，這種豬心肯定是不新鮮的。另外，豬心的味道也要聞一聞，不新鮮的豬心味道比較重，做出來也不好吃，腥味太濃，十分影響食欲。質地堅硬的豬心是比較新鮮的，擠壓的時候可以滲出鮮紅色的血液，切面也比較平整，這樣的豬心是可以放心買的。

2、如何選購枸杞

枸杞以寧夏枸杞為上品，而枸杞的好壞就是看顆粒大小，越大越飽滿的枸杞自然是最好的，但是價格也很貴。選購枸杞要一看二聞三嘗，首先要看色澤，要選略帶紫色的，其次聞氣味，沒有異味和刺激的感覺就可以選擇，最好還要嘗一嘗枸杞，如果口感甜潤，無苦味、澀味，則為正品，大家需要注意，用堿水處理過的枸杞有苦澀感。