玉米面窩窩頭的做法
窩窩頭在北方常見，在南方卻不常見，南方面食口感多偏松軟，大多數(shù)人不喜歡窩窩頭扎實的口感。不過對于松軟香甜的玉米面窩窩頭來說，不管是北方人還是南方人都會被其的好口感而折服哦。更重要的是，玉米面窩窩頭還對人體有著一定程度上的食用保健作用，因此更是受到多數(shù)人的喜愛和歡迎。那么玉米面窩窩頭的做法是什么呢？玉米面窩窩頭怎么做好吃呢？媽網(wǎng)百科接下來將為您進行相關(guān)的介紹。
一、準備好制作玉米面窩窩頭的材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量。
二、玉米面窩窩頭的步驟做法如下：
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘。
2、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。
3、將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭。
4、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
5、簡簡單單的步驟就可以做成美味的玉米面窩窩頭哦。
相信大家都多多少少聽說過，玉米面窩窩頭含有豐富的營養(yǎng)成分，并且對人體有著一定的營養(yǎng)價值以及食用保健功效。那么其中玉米面窩窩頭的營養(yǎng)價值是什么呢？大家是否也很想了解呢，接下來媽網(wǎng)百科將與大家一起來進行對玉米面窩窩頭的營養(yǎng)價值的探討。
玉米面窩窩頭主要是采用細致的玉米面制作而成，因此也便較好地保留有精致玉米面的營養(yǎng)價值。玉米面窩窩頭的主要營養(yǎng)價值有：玉米面窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品；玉米面窩窩頭含有豐富的營養(yǎng)素，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首；玉米面窩窩頭含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；玉米面窩窩頭含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；玉米面窩窩頭還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。
雖然說玉米面窩窩頭含有較多對人體較好的營養(yǎng)價值以及食用保健功效，但是有一部分正在減肥的美眉們總是會擔心，“玉米面窩窩頭吃了會胖”的問題。那么玉米面窩窩頭吃了是否真的會胖呢？為了幫助美眉們更好地進行減肥，媽網(wǎng)百科接下來將為大家簡單介紹一下關(guān)于吃玉米面窩窩頭是否會發(fā)胖的問題。
其實玉米面窩窩頭的主要制作原料玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。近年來，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米面窩窩頭中的玉米面含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。因此，玉米面窩窩頭是一種富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素以及礦物質(zhì)的低脂低糖低熱量的食品。大家不必擔心吃玉米面窩窩頭會發(fā)胖，因為吃玉米面窩窩頭不僅僅不會發(fā)胖，適量正確食用還可能會起到減肥效果哦。
玉米面窩窩頭是采用玉米面做成的，不僅僅是含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，可預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生，而且也能使人體產(chǎn)生飽腹感，對肥胖病人進食有利，可作為減肥食品。因此很多人都會想要嘗試做玉米面窩窩頭進行食用，可是有些人總是很苦惱，因為自己做出來的玉米面窩窩頭會發(fā)硬不好吃。那么玉米面窩窩頭如何不發(fā)硬？怎么做玉米面窩窩頭才可以不發(fā)硬呢？媽網(wǎng)百科將為您進行簡單的介紹。
一般情況下，做玉米面窩窩頭的時候，想要其口感松軟，那么在和面的時候最好是加入冷水，然后再加入堿，這樣和面的面會相對較酥松，做出來的玉米面窩窩頭也會比較松軟。但也有說法是加入溫水和面做出來的窩窩頭才松軟，其實大家都可以嘗試一下。不過想要做出不發(fā)硬的玉米面窩窩頭最重要的還是要挑選精細的玉米面哦，因此大家在購買玉米面時需要多多注意即可。
玉米面窩窩頭怎么做好看呢？玉米面窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)，是一種低脂低糖的健康食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。但是大家都知道，做得好看的玉米面窩窩頭才能較好地勾起家人的食欲。那么玉米面窩窩頭怎么做才好看呢？我們接下來就一起來了解一下吧。
一、材料：玉米面100克，黃豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克
二、做法：
1、玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合。
2、酵母+30度以下的清水攪拌均勻，加入到面粉的混合物中。
3、把面粉柔和成團，如果太干的話就加一點水調(diào)試。然后蓋上屜布靜置餳發(fā)一會。
4、把揉好的面團搓成長條，用刀切成等大的劑子，一個劑子大概約10克。
5、取一個劑子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩。
6、待全部做好胚后蓋上屜布，靜置15分鐘。蒸鍋加入水，放上潮濕的屜布，碼上小窩頭胚，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右即可。
媽網(wǎng)百科介紹，這樣做的玉米面窩窩頭更好看也更好吃。大家不妨動手嘗試一下哦。