拌蘿卜干咸菜的做法

如果你家里有腌制好的蘿卜干，不知道怎么做才好吃的話，那就不妨用些簡單的配料來拌下。這樣的做法是最簡單的，而且根據自己的口味選配料，味道就一定合適自己了。下面來給大家分享下常見的蘿卜干咸菜是怎么拌的吧。

1、把腌制好的蘿卜干放在涼開水里面泡下，把鹽分沖淡；

2、將蘿卜干撈起瀝干水分，然后放進盤子里；

3、往蘿卜干里淋上麻油、花生油，然后充分攪拌均勻；

4、加入剁碎的辣椒、五香粉、白糖、蔥花，戴上一次性手套將所有的材料抓勻，然后靜置十分鐘等待蘿卜干入味。

PS：這些調料都可以按自己的口味來挑選，建議不要放食鹽了，因為腌制的蘿卜干本來就很咸。

如果你不放心外面買回的蘿卜干咸菜的食品安全的話，那可以買回材料，自己在家腌制。這個并非難事，只需要幾個簡單的步驟，就可以讓你吃起來更放心些。

材料：新鮮蘿卜、食鹽

做法：

1、將蘿卜去苗削皮洗干凈，然后縱切成條狀，厚度大概是兩個手指大小，長度大概是一個手指長。也不要把蘿卜切得太細，否則就不脆了。

2、將切好的蘿卜放在有陽光的地方曬一天，等到蘿卜還剩八九成干的時候即可。

3、準備好一個干凈的壇子，不要帶有臟水，不要帶有油污，然后一層食鹽，一層蘿卜地裝進壇子里，然后緊緊壓實。最好密封好壇子，等到一個星期這樣就可以了。

蘿卜干咸菜是一個風味獨特的小菜，受到大眾的喜愛。人們還給它取了個美名，叫“素人參”。確實，它的營養價值對得起人們對它的贊譽。下面我們來看看它有哪些營養價值吧。

蘿卜干可以提高人體的免疫力，因為它里面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預防感冒等感染疾病的能力。

蘿卜干有利于減肥，因為它里面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的淀粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。

另外，吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之后，吃些蘿卜干來解油膩也是個不錯的選擇。

腌制過的蘿卜干里面含有較多的鹽分，所以如果是脾胃虛寒、患有腸道疾病的人就盡量少吃或者不吃比較好，否則會加重身體的不適癥狀。在吃蘿卜干咸菜的時候還需要注意下，有些食物是不能搭配一起吃的哦，具體包括哪些請看下面。

1、橘子、蘋果、葡萄等酸性水果

蘿卜與酸性水果一起吃很容易引發甲狀腺疾病，導致甲狀腺腫大。

2、人參

蘿卜不能和人參一起吃，因為蘿卜屬于寒性食物，人參屬于熱性食物，所以蘿卜會把人參的功效掩蓋。

3、中藥

在服用中藥或者是中成藥的期間，不要吃蘿卜干，否則會大大降低藥效。

4、木耳

蘿卜干與木耳一起吃容易發生皮炎等皮膚疾病。

孕媽媽有時候的胃口不是那么好， 總想吃點口味重些的食物來增進自己的食欲。而風味獨特口感香脆的蘿卜常常被孕媽媽所看上，雖然它有一定的營養價值，但孕媽媽適合吃嗎？

媽網百科的建議是：可以吃，但是建議一次不要吃那么多。因為在妊娠期間，孕婦體內的雌激素會隨著月份的增多而不斷升高，它有促使水分和鹽分在體內過多存留的作用。而蘿卜干咸菜里的鹽分比較多，吃得太多的話就會使人口渴，需要喝大量的水來解渴。這樣的結果就很容易導致水和鹽分在孕媽媽的體內積聚過多，不能及時排出的話 ，就很容易導致高度水腫。

所以，孕媽媽吃蘿卜干咸菜少量為好，平時的飲食里面也要清淡點。