牛肉醬拌面

牛肉醬拌面的味道好不好吃 ，主要得看牛肉醬的味道如何了。因為里面的面條做法十分簡單，沒有什么技藝可講。如果你想圖個方便，可以用買回的現成牛肉醬來拌面。如果時間上允許，還是建議你自己弄，這樣的牛肉醬會更好吃更有營養哦。

材料：面條、牛肉、香菇、色拉油、食鹽、蔥、花椒、料酒、生抽、老抽、五香粉、豆豉辣醬

步驟：

1、將牛肉剁碎 ，香菇切丁，蔥切碎成蔥花；

2、起油鍋，撒入花椒進鍋里爆香，炒出香味后，將辣椒撈出，倒入牛肉末翻炒，炒干水分之后，加入料酒、豆豉辣醬，淋入生抽、老抽一起翻炒，將牛肉炒香酥；

3、加入香菇，撒上五香粉，一起翻炒均勻，然后加入清水浸過食材，開中火煮開，再轉小火煮十分鐘；

4、將面條放進沸水鍋里煮，煮熟后馬上拉出來，然后加入適量的色拉油攪拌下，最后將煮好的牛肉醬淋上就可以了。

如果你真的想花費功夫將牛肉醬拌面弄好的話，除了要掌握方法之外，還有注意一些烹飪技巧哦。這樣不但可以使你做起來更加得心應手，而且味道方面可能也會加倍棒哦。那下面就來看看牛肉醬拌面的烹飪技巧吧。

1、做牛肉醬的調料有些可以根據個人的口味來挑選，比如你不想吃辣，那就不要放辣椒，可以用蔥花、姜末來代替下，味道也不錯。

2、放清水煮醬料的時候，如果你覺得汁水太多，可以開大火收汁，或者是加入適量的淀粉水來收汁，在這個過程中要不停地攪拌。

3、煮面條的時候記得要控制好時間和火候，不能將面條煮得太熟，否則口感太軟不好吃。而且放進足夠的水來煮面條，否則面條很容易粘成面團了。煮出的面條要條條分明，軟硬適中才好吃哦。

牛肉醬拌面是一種很受歡迎的吃法，不僅僅是因為它的味道令人滿意，而且人們也很看重它的營養價值。媽友們你們都了解牛肉醬拌面的營養價值有哪些嗎？不清楚的話，那就來看看媽網百科的講解吧。

牛肉醬拌面的營養價值分別是來自于牛肉和面條，它們的營養價值分別如下：

牛肉性味甘、平，具有補脾胃、 益氣盤、強筋骨的功效。在營養成分上，牛肉中含富蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白質含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強身健體。同時，它是補血佳品，在大病過后、生育過后或動手術過后，可以多點吃牛肉，它具有補充失血、修復組織等功效。

面條中的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及各種人體所需的微量元素等。其中，含量豐富的碳水化合物可以給人體提供足夠的能量和葡萄糖。因為它能緩慢并有規律地向大腦輸送葡萄糖，所以能令人更加清醒。另外，面條中的大豆蛋白和豆固醇具有降血脂和膽固醇的功效，經常是面條可以降低心血管疾病的發生概率哦。

如果你想簡簡單單的吃上一頓，牛肉醬拌面絕對是個好選擇。不僅做法簡單，而且味道超級棒。然而，是不是每個都可以吃牛肉醬拌面的呢？當然不是啦，牛肉醬里面的面條適合大眾吃，但是牛肉醬卻不是每個都適合吃的哦。那就讓我們來看看牛肉醬拌面不適合什么人吃吧。

1、腎炎、肝炎患者不適合吃

牛肉屬于高蛋白食品，腎炎患者吃多了會加重腎臟的負擔，同時會降低相關藥物的療效。

2、患有感染性皮膚疾病的人不適合吃

有人把牛肉稱為“發物”，對于皮膚病患者來說，牛肉是一大禁忌，吃了很容易使病情惡化。

3、經常煩躁的人、睡眠質量不好的人盡量少吃

牛肉很溫補，心情煩躁的人、睡眠不好的人吃多了會加重不適的癥狀。

4、膽固醇高的中老年人盡量少吃

對于膽固醇高的人來說 ，吃牛肉不容易消化會使體內的膽固醇含量增多，所以要盡量少吃。

上面已經為大家介紹了牛肉醬拌面的禁忌人群，這個時候你已經清楚了解了哪些人是不適合吃的。然而，你又知道牛肉醬拌面不能和什么同吃嗎？這個主要還是與里面的牛肉醬相關，面條基本上沒有什么特別要注意的問題。

1、牛肉與橄欖一起吃容易使身體不舒服。

2、牛肉與紅糖一起吃肚子會脹氣。

3、牛肉與栗子一起吃容易引起嘔吐。

4、牛肉與韭菜一起吃會令人心燥上火。