綠豆沙冰

綠豆冰沙是很多人在夏天都喜歡吃的飲品，不僅消暑，而且綠豆本身營養價值也是相當豐富的哦！下面我們就來看看這道綠豆冰沙的做法吧！

主料：綠豆150g

輔料：冰糖適量

步驟：

1、將綠豆放在一個小碗中。

2、放入適量的清水浸泡上兩個小時。

3、在煮鍋中放入適量的水，盡量多點，加入適量的冰糖，將綠豆煮至開花狀。

4、將煮好的綠豆放入料理機中攪拌上30秒就可以了。

5、倒出晾涼后放入冰箱冷凍上兩個小時，這個時候剛好有點冰碴出來哦！

這里不妨再給大家一些小貼士

1、綠豆沙冰的水不要太少，否則味道太淡就不好喝了哦。

2、如果不想要冰塊，也可以打好碎冰直接加入到晾涼的綠豆水中，其實這樣更好喝哦！

這么看來，其實綠豆沙冰很容易做吧？趕緊在家試試吧！

在做綠豆沙冰的時候，許多人可能都會覺得做不出想要的味道，這可能是大家忽略了一些小細節哦！這里就給大家整理了一些小貼士，不妨參照看看綠豆沙冰怎么做好吃吧！

1、有的時候我們會發現買的綠豆浸泡的時候，會有些豆子浮上來，那樣的豆子建議大家就不要吃了，說明里面已經空了，素以比較輕，遇見水才會浮起來的，綠豆的質量是直接影響綠豆沙口感的哦！

2、加入的500ml清水是自己定義的，其實倒入豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，綠豆沙做出來就是稀糊糊狀，倒的少自然就是粘稠狀，是可以根據自己口味添加的哦！

3、忌用鐵鍋煮綠豆，因為鐵會與綠豆中鞣質發生反應，生成有毒的物質哦。

4、綠豆一定要煮熟后食用哦！未煮爛的綠豆腥味強烈，食用后會出現惡心、嘔吐的癥狀呢。

5、但同時注意綠豆也不宜煮得過爛，否則會破壞所含的有機酸和維生素，降低本身的營養價值了哦。

記住一些小技巧才可以做出口感更好，營養更盛的綠豆沙冰哦！

綠豆是我國人民的傳統豆類食物，李時珍稱其為“菜中佳品”。因為其不但有較高的食用價值，且藥用價值也非常顯著，故有“濟世食谷”的美譽哦。

據介紹，綠豆沙可以清暑益氣、止渴利尿，它不僅能補充水分，而且還可及時補充無機鹽，維持體液電解質平衡。因此夏天喝綠豆湯來消暑是有科學依據的呢。而中醫認為，綠豆性涼、昧甘，歸心，有清熱解毒、利水消腫、利尿、除煩消暑、健胃止渴的功效。所以綠豆常用于治療癰腫瘡毒、丹毒癤腫、水腫腹脹、煩躁悶亂、嘔吐口渴等癥狀。值得一提的是，綠豆沙還可解金石、砒霜之毒呢！

綠豆沙中富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿卜素、礦物質鈣、磷、鐵等營養物質。綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿等還有增進食欲的作用。而蛋白質和磷脂等能為機體重要臟器提供所必需的營養，還有興奮神經、增進食欲的作用。所以在食療中綠豆沙是一種不錯的選擇哦。

這么看來，綠豆沙的功效與作用可不少，大家不妨在家多試試看哦！

雖然綠豆沙冰的營養價值很高，但是食用綠豆沙冰的時候不乏一些注意事項的哦！下面我們就來看看綠豆沙冰的食用禁忌吧！

1、如有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀的人士，吃了綠豆不但沒有緩解的功效，反而會加重癥狀的哦，甚至引發諸如腹瀉，嚴重的話引起脫水，以及氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。所以這類病癥的人群要注意不要過多食用綠豆沙冰哦！

2、老、幼及體質虛弱的人也不宜多吃。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下，轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；而喝冰凍綠豆湯，還容易出現腹脹、腹痛、嘔吐等癥狀。

3、正服用藥物者不宜食用綠豆沙哦！綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。不過，服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。因為在服用黃芩、大青葉、板藍根、金銀花、石膏等清熱類中藥時，就可與綠豆同服，還有助療效哦。

對于女性來說，經期是一個比較特殊的時期呢，在這一時期,在月經期間，女性的身體是很脆弱的，需要得到很好的保護才能保證身體健康，所以女人這幾天要注意保養自己的身體，以便經期過后身體能很快的恢復。女人會大量的流經血，身體很虛弱，性情也會很煩躁，注意飲食健康和身體上的衛生也很關鍵。那么女性經期能吃綠豆沙冰嗎？

其實綠豆還有一定的補鐵的作用。而鐵是造血必備的物質，所以其實綠豆沙對女性是有一定的好處的。

但是女性經期間是不要吃綠豆沙冰的哦。月經期如果食用生冷食物，一則傷脾胃礙消化，二則易損傷人體陽氣，容易生內寒，寒氣凝滯，可使血運行不暢，造成經血過少，甚至痛經。所以即使在酷暑盛夏季節，月經期也不宜吃冰鎮的綠豆沙哦。飲食以溫熱為宜有利于血運暢通。過涼的食品會引起子宮收縮，造成腹部不適，也不利于婦科保健。喝常溫的就行了哦。

所以總的來說，女士們在經期間吃一碗常溫的綠豆沙也是不錯的選擇哦！