沙姜雞煲

沙姜雞煲不僅美味可口，而且還富含營養，因此很多人在外面吃飯的時候都喜歡點這一道菜。這也是為什么越來越多的人開始嘗試學習這道菜的原因。下面我們開始來學習吧！

材料：

雞半只，淮山適量，杞子適量，姜3片，蔥花適量，料酒，沙姜粉。

制作方法：

1、雞洗凈后斬件。

2、水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。

3、然后放入雞，大火燒開之后慢火煲1個小時。

4、撒上蔥花即可。

沙姜雞煲的做法是非常簡單的，不管是有豐富的烹飪經驗的大廚還是家庭婦女都可以輕松做出美味的沙姜雞煲。把握以下幾點技巧，可以讓你做出好吃的沙姜雞煲。

1、雞肉的選擇，最好是選擇土雞。雞煲出的湯非常美味，是一般的冷凍雞代替不了的！

2、用砂鍋。砂鍋導熱慢而均勻，熬湯不粘鍋不糊底，砂鍋表面有細孔，可以除異味，這樣味道特別鮮美。

沙姜雞煲是具有很多營養價值的，很多人都會有空的時候嘗試著做沙姜雞煲。那么沙姜雞煲有哪些功效呢？

中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、活血脈、強筋骨、補虛損的功效。

雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

冬季是感冒流行的季節，對健康人而育，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對于巳被流感病毒感染的患者而育．多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。

雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好，白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。

沙姜雞煲主要的食材是雞肉和沙姜，這兩種東西一般的人群都可以食用。那么沙姜雞煲特別適合哪些人群食用呢？

雞肉特別適合老人、病人、體弱者食用，而沙姜則適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

不過雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。下列病證忌食雞肉：外感發熱、熱毒未清或內熱亢盛者；黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者；肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。

沙姜雞煲中大部分的食材都是雞肉，雞肉在食用的時候會有比較多搭配芳年的禁忌。下面我們來看看，吃沙姜雞煲的時候不能喝什么一起吃。

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣；

雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療；

雞肉+菊花：一起吃會中毒；

雞肉+紅薯：同食會腹痛；

雞肉+兔肉：腹瀉；

雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡；

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康；

雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合；

雞肉+鮑魚：影響消化吸收；

雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適；

雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘；

雞肉+狗腎：會引起痢疾。