青茶的功效與作用
青茶其實(shí)就是烏龍茶，用青茶泡出來的茶水帶著一種淡淡的茶香，它有一種讓人“心曠神怡”的味道，不少的人愛喝青茶就是因?yàn)樗哪枪蓜e具一格的茶香。不過，青茶不僅有著淡淡的茶香，常喝青茶對(duì)于身體來說好處也是多多的。
1、飲用青茶能夠阻止發(fā)生齒垢，預(yù)防蛀牙。青茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。
2、飲用烏龍青茶有瘦身的作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，消食去膩、生津利尿、減肥健美。
3、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。青茶葉中有咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。
4、消除危害美容與健康的活性氧，減慢幾乎老化或產(chǎn)生皺紋。每天喝1公升烏龍茶還能改善皮膚過敏。
5、抗腫瘤、預(yù)防老化的功效。青茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
除以上的功效與作用之外，常喝青茶的話還具有解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病的功效與作用呢！所以說常喝茶青茶，好處多多，陶冶情操，凈化身心，有事沒事不妨多喝茶哦！
青茶的品種是很多的，其中比較常見的有鐵觀音，白毫烏龍茶，烏龍紅茶等，這些青茶的品種不同，泡出來的味道與功效自然也是有差別的，想要選擇自己喜歡的茶，就要先來了解一下關(guān)于烏龍茶究竟有哪些種類才是最重要的。下面，我們就來具體的了解一下青茶的品種究竟有哪些吧！
安溪鐵觀音
產(chǎn)自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鳳凰水仙
是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
東方美人
是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
羅漢沉香
產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
烏龍紅茶
烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。有別于舞鶴茶區(qū)以臺(tái)茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
紅烏龍
紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶，屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。
熟悉青茶的愛茶人士都知道，青茶的種類可是很多的，最常見也最極品的青茶就是鐵觀音了，鐵觀音不僅味道香醇，泡出來的茶水茶香四溢，有句俗語說的好，“酒香不怕巷子深”，咱這茶香也不怕巷子深，好茶一泡出來，那味道可是藏不住的。那么，青茶究竟怎么泡最好喝呢？
青茶怎么泡最好喝？
一、好茶好水好茶具
俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，茶具則以宜興的陶器，景德鎮(zhèn)的瓷器為佳。
二、壺型與茶葉投放量
根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4；若茶葉較松散，則需占到茶壺的一半。
三、水溫要求
由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
四、開湯時(shí)間
閩南和臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時(shí)間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、沖泡次數(shù)
綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有余香”的說法，方法得當(dāng)每壺可沖泡七次以上。
原來，泡青茶可是很有講究的哦！所以，在平時(shí)泡茶的時(shí)候，一定要注意了，按照上面的正確步驟來，你也能泡出一壺美味的青茶出來的！
在古代，郎中治病的時(shí)候有幾個(gè)關(guān)鍵的步驟，那就是“望、聞、問、切”，而在鑒別青茶好壞的時(shí)候，咱也學(xué)學(xué)古人那幾招，這里不需要“望、聞、問、切”，只需要掌握“望、聞、摸”就輕松幫你搞定青茶的選購問題！
鑒別烏龍茶的第一步：望，鑒別烏龍茶的第一步首先是望，換句話說就是看烏龍茶的外形，捧在手心對(duì)著光線看。
1、把烏龍茶茶葉捧在手心對(duì)著光線看，上好的春茶顏色應(yīng)該是墨綠，若帶點(diǎn)砂綠白霜更佳。2、如果茶色灰暗枯黃，那肯定是劣品烏龍茶。
3、如果是老到點(diǎn)的烏龍茶，可以仔細(xì)觀察茶葉是否隱存紅邊，有則表明發(fā)酵適度。
鑒別烏龍茶的第二步：聞，鑒別烏龍茶的第二步是聞烏龍茶的味。
1、將烏龍茶用手捧住干茶，鼻子貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續(xù)甚至愈來愈強(qiáng)，便是好茶。
2、反之，聞起來香氣不足，甚至帶有雜味，那就不是好茶。
3、也可以這樣區(qū)別：香氣濃郁持久的是好茶；有青草味的是下品；散發(fā)異味的不能飲用。
鑒別烏龍茶的第三步：摸，鑒別烏龍茶的第三步就是摸，感受下茶葉的手感如何，烏龍茶分球形和條形兩種。
1、球形的烏龍茶放在手中抖動(dòng)，要感覺分量適中，太輕滋味淡薄，太重易苦澀。
2、條形的烏龍茶，如果感覺葉尖刺手，是因?yàn)椴枨嗵刍蛲饲嗖蛔悖绕饋頃?huì)有苦澀感。
每個(gè)季節(jié)都有屬于每個(gè)季節(jié)的茶飲，譬如說春天的時(shí)候喝花茶，夏季的時(shí)候喝綠茶，冬天的時(shí)候喝紅茶，那么，秋天的時(shí)候喝什么茶呢？其實(shí)，秋天也有著自己的專屬茶，青茶就是最好的選擇了。為什么這么說呢？其中可是有不少的奧秘哦！
我國四季分明，春溫、夏熱、秋涼、冬寒。為使飲茶達(dá)到祛病健身的功效，讓肌體能適應(yīng)自然環(huán)境之變化，一些專家提倡四季有別，認(rèn)為春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲烏龍茶、冬飲紅茶較為適宜。春飲花茶能助人散發(fā)冬季久積體內(nèi)的寒氣；夏喝綠烏龍茶茶最能去火、消食化痰，還能消炎殺菌；冬飲紅茶可生熱暖腹，增強(qiáng)人體抗寒能力，有利養(yǎng)生。
秋天，天高云淡、空氣干爽，令人口干舌燥、嘴唇干裂，這個(gè)時(shí)候喝青茶，也就是烏龍茶最好了，它介于綠茶與紅茶之間，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤喉生津、潤膚生肌、清除體內(nèi)積熱的功效。此外，烏龍茶有突出的茶道抗疲勞功效，出現(xiàn)“秋乏”正適合飲烏龍茶。
隨著生活水平的提高，人們的飲食開始豐富起來，有些吃貨們就管不住自己的嘴巴了，面對(duì)美食的誘惑，往往就止不住嘴，然后悲劇就出現(xiàn)了，腰上的游泳圈就長了一圈又一圈，這可怎么辦好呢？于是有人說喝青茶就能夠減肥，那么，喝青茶真的能減肥嗎？
青茶又叫烏龍茶，烏龍茶的確有減肥的作用。因?yàn)闉觚埐枘軌虼碳ひ扰K脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，促進(jìn)脂肪燃燒。烏龍茶是介于紅、綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有紅茶的濃郁，又有綠茶的清香。關(guān)于烏龍茶的健康意義，目前研究顯示，喝烏龍茶能夠緩解精神疲勞，消食止痢，抑制肥胖、美容養(yǎng)顏等作用。
但是對(duì)于喝烏龍茶減肥也要因人而異。我國南方人習(xí)慣喝功夫茶，而北方人多是泡一大杯茶水咕咚咕咚地喝。有一點(diǎn)是不變的，喝烏龍茶減肥最好是要堅(jiān)持下去，并不是說偶爾喝一次就能起到減肥的作用。烏龍茶性溫，最好不要涼喝。如果喝茶后，有人感到不舒服，比如胃痛或者難以入睡，還是要減量或停止。另外，不要在飯后馬上喝烏龍茶，因?yàn)轱埡蠛炔鑼?duì)胃的刺激作用是不小的，所以在飯后1小時(shí)左右再喝茶的話比較好！