羊奶和牛奶的區別

羊奶和牛奶的區別在哪里呢？這個問題是人們在選購的時候常常萌生的疑問。了解清楚它們兩者之間的區別，會方便我們在購買的時候果斷地做出選擇。下面我們來看看吧。

1、來源不同

這是個很明顯的問題，羊奶的來源是母羊，牛奶的來源是母牛。因為來源的不一樣，在技術上人們也采用了不同方法取奶。相對來說，制牛奶的技術比較成熟。

2、價格差異大

奶山羊是以整株草為食的動物，在養殖方面會受到一定的限制，所以羊奶的來源相對來說比較少。而且羊奶的產奶期比較短，一般都是每年的3月份到10月份。因此，羊奶的價格要比牛奶的貴很多。

3、味道的差異

在味道方面，人們可能更樂于接受牛奶，因為羊奶中的膻味比較重。其中，膻味的形成與羊奶中游離的脂肪酸含量有關。

4、營養成分

羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略高。

奶是我們日常飲食中補充鈣質的好來源。然而，它們的功效和作用都差不多，但是在價格上，羊奶卻普遍比牛奶貴。究竟羊奶和牛奶哪個好呢？

從營養吸收的角度來說，羊奶要比牛奶好， 具體原因如下：

1、羊奶中的脂肪球和蛋白質顆粒僅有牛奶的三分之一，而且蛋白凝塊又細又軟，更容易被人體消化吸收。

2、羊奶的脂肪結構中的碳鏈較短，不飽和脂肪酸的含量比較高，呈現出良好的乳化狀態，所以人體也更容易消化吸收。

但在我國，牛奶的加工工藝要比羊奶成熟，里面可以添加了更適合人體的營養物質。因此，它的穩定性相對來要比羊奶強。在這點上，牛奶是占很大的優勢的。

綜上所述 ，羊奶和牛奶各有千秋。在選購上，買牛奶的人比較多，但人們也不要盲目跟風，要根據自己的情況來選擇適合自己的商品。

人們喝奶的重要原因之一就是為了補鈣，那么在羊奶和牛奶之間選擇哪個好呢？了解清楚這個問題也方便你在購買的時候可以做出更恰當的選擇。

如果單單從鈣質的含量上說的話，羊奶中的鈣質要比牛奶中的要豐富些，甚至是比人乳的要高。根據營養學的分析研究得出，每100的羊奶含鈣量為214毫克，牛奶為169毫克，而母乳為60毫克。而且羊奶中的脂肪和蛋白質顆粒比較小，更容易被人體消化吸收。

提醒大家的是，如果補鈣過量反而會導致骨骼過早鈣化，對人體反而是有害的。所以，人們要適量補鈣，而且可以從多方面來補鈣，如曬曬太陽、多喝骨頭湯、適當吃鈣片等。

為了更好的吸收營養物質，我們不管在喝羊奶還是牛奶的時候都要注意相關的事項，避免在營養物質的損失，造成浪費。下面我們就來看看有哪些的注意事項吧。

1、不要長時間高溫蒸煮，因為高溫的情況之下，會將羊奶和牛奶中的營養成分從溶膠狀態轉變為凝膠狀態析出，從而降低了它們的營養價值。

2、不要放在光線直射的地方存放，這樣會影響到維他命B、C的成分減少。最好是放在有色不透明的地方存放。

3、不要空腹飲用羊奶或者是牛奶，在喝奶前要先吃點東西，這樣才能保證營養物質的全面吸收。

4、不要和藥物一起吃，因為羊奶和牛奶容易在藥物的表面形成一層覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。

5、不要和茶一起喝，因為因為茶葉中的鞣酸會阻礙奶中鈣離子的吸收，所以在喝茶的一個小時之內都不要再喝奶了。

有些媽媽認為如果單一給寶寶喂養一種奶可能會造成寶寶的營養不均衡。所以，她們常常萌生一個想法，那就是一起喂養羊奶和牛奶。那么，羊奶和牛奶可以同時喝嗎？

答案：羊奶和牛奶可以一起喝，但是不要摻合在一起喝。最好是要隔斷時間分開喝。因為這兩種奶的分子結構不一樣，混在一起喝很容易導致奶水滲透過高，對寶寶的吸收不好。特別是一些腸胃不好的人，混一起喝導致腸胃的負擔過重。因此，不要把羊奶和牛奶混在一起喝。