椰漿西米露的做法

廣東人有吃甜品的習(xí)慣，一般我們會(huì)煮綠豆糖水、紅豆糖水等等。這些都成為我們飯后的宵夜和甜品。近幾年來(lái)，越來(lái)越多的新式的甜品走進(jìn)我們的視野，例如我們熟悉的椰漿西米露，這個(gè)甜品是我們最常見(jiàn)，我們一起來(lái)看看這道好吃的甜品是怎么做的。

（1）首先，我們可以把西米用水泡一個(gè)小時(shí)，不用溫水泡就可以了。

（2）然后在鍋里把三碗水和少些白糖煮開(kāi)后，這時(shí)就可以放泡好的西米下去一起煮了。

（3）最好開(kāi)大火把西米煮至透明，然后關(guān)小火后再把牛奶和椰漿倒進(jìn)去，煮開(kāi)后就可以關(guān)火了。

老廣人的習(xí)慣就是喜歡去一些甜品屋吃一些甜品，這已經(jīng)也成了朋友間聚在一起的最好消遣。椰漿西米露也是我們的最常吃到的一種甜品。一般來(lái)說(shuō)，我們所吃到的椰漿西米露都是用比較現(xiàn)成的材料做的。

現(xiàn)在的椰漿西米露最常見(jiàn)的做法就是買回來(lái)現(xiàn)成的椰汁，然后最好就是在椰汁里面加一些煉奶，這樣的味道會(huì)更加濃郁。對(duì)于年輕來(lái)人來(lái)說(shuō)，西米還不是一種稀奇的食物。西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，所以我們一般煮西米都會(huì)加些椰汁，這樣味道會(huì)更好，配上西米的白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。反正椰漿西米露是一種那個(gè)富含營(yíng)養(yǎng)的甜品。

現(xiàn)在越來(lái)越多人認(rèn)識(shí)到西米，也越來(lái)越多喜歡吃西米露，特別是配上椰漿更是讓人愛(ài)不釋手。很多人都在家里自制椰漿西米露，因?yàn)橹谱鞯姆椒ㄒ膊凰愫茈y，還美味營(yíng)養(yǎng)。下面，就我們一起來(lái)看看椰漿西米露有什么營(yíng)養(yǎng)。

據(jù)研究表明，西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，特別是如果你有脾胃虛弱和消化不良，吃西米還有一點(diǎn)緩減的作用。不說(shuō)不知道，西米還是女性朋友的美容產(chǎn)品，因?yàn)槌晕髅走€可以使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤，滋潤(rùn)皮膚，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。還有椰漿可以生津、利水等，可以祛暑消渴，所以在夏天特別受歡迎。

如果你想潤(rùn)肺，還可以吃這甜品，因?yàn)檫@甜品可以和胃健脾，潤(rùn)肺止咳。

椰漿西米露一般我們都可以自己做，因?yàn)椴牧匣径际乾F(xiàn)成的，難度來(lái)說(shuō)也不是很大。現(xiàn)在很多網(wǎng)站都推薦在家里自己做椰漿西米露。其實(shí)做過(guò)的人都反映做椰漿西米露最難的就是煮好西米。

我們知道，西米煮開(kāi)后會(huì)有一定的粘性，有些人煮出來(lái)的西米露是一塊一塊的，分布不夠均勻，其實(shí)，煮西米是有一定技巧和時(shí)間掌握的。我們建議，煮西米的時(shí)候一般不要煮太久，10到20分鐘就差不多，煮太久的話，西米就比較黏在一塊，還有一點(diǎn)要注意，就是在煮西米時(shí)最好就是用大勺子一邊煮一邊攪拌，這樣煮好的西米不會(huì)太黏，受熱也均勻，煮出來(lái)顆粒分明。椰漿都是買現(xiàn)成的，所以煮熱就可以了。椰漿西米露一般煮15分鐘就可以有的吃了。

吃過(guò)椰漿西米露的人都知道，椰漿西米露不但好吃，賣相還很好看。西米煮開(kāi)就是透明的顆粒，泡在白白的椰漿中，就好像珍珠雨露一樣。西米吃起來(lái)還韌性十足，十分爽口。不過(guò)有不少人會(huì)有疑惑，椰漿西米露怎么煮透明？下面我們一起來(lái)看看。

如果你趕時(shí)間，你就可以在煮開(kāi)西米露的時(shí)候蓋著蓋子燜十分鐘，這樣的西米露就會(huì)十分透明，也不會(huì)怕會(huì)有白心的出現(xiàn)。如果你有耐心的話，那樣就可以煮三次，第一次煮十五分鐘倒掉水，然后用涼水再煮十分鐘，最后再用涼水煮五分鐘，這樣煮出來(lái)的椰漿西米露是透明的，而且韌性也很足，最爽口了。