藍靛果酒

藍靛果酒就是用藍靛果泡制而成的一種健康保健飲品，只要準備好藍靛果、酒就能做出來。可能很多朋友都不知道藍靛果還能泡酒吧！

藍靛果又叫做藍果忍冬、藍靛果忍冬、山茄子果，黑瞎子果。在這么多的名字下，其實它就是它，它是灌木生長，常生于河岸、沼澤灌木或高山林下。藍靛果特別喜歡冷涼濕潤的天氣，這也就鍛煉了它抗寒的能力，它主要是在我國吉林省長白山、黑龍江省大興安嶺東部山區、黑龍江東部（勃利縣境內）以及內蒙古、華北、西北、四川等地有分布；此外，俄羅斯遠東地區、日本及朝鮮北部等地都有分布。

藍靛果酒的果實是暗藍色，有白粉，橢圓或長圓形。7-9月的時候，果實就可以成熟，顆顆藍紫色、橢圓形的漿果像瑪瑙石般可愛，令人垂涎欲滴，若摘下一顆品嘗，頓覺味道酸甜可口呢，而且，它還是一種營養價值非常高的水果。用它泡出來的酒也是很有營養的哦，你嘗過了嗎？

當我們看到一個個飽滿的、成熟的、暗藍色的藍靛果的時候，就很想去咬一口，品嘗一下它的味道。那么，同樣藍靛果酒它是有藍靛果釀造出來，再加上一些酒精的味道，真是讓人醉了。相信很多沒喝過的朋友都會問，藍靛果酒好喝嗎？其實，藍靛果本來就是酸甜的，泡出來的就也是有這種酸甜的味道，評價還是挺高的。

我們都知道葡萄酒就是葡萄發酵之后的味道，那么同理，藍靛果酒也是如此，所以，愛喝葡萄酒的朋友，肯定也會覺得藍靛果酒很好喝的，它不僅僅能讓你一享口福，而且還具有很好的保健功效呢！

其實，藍靛果酒屬于果酒的其中一種，那么你知道藍靛果酒怎么做嗎？周末倒上一杯慢慢享受一下味蕾的跳躍，這是何其精致的生活啊！趕緊學起來吧，有空的時候還可以自己泡制一下哦，還能讓自己享受一下生活呢。

1、藍靛果洗凈去小把后放置在陰涼處晾干表面的水份；

2、準備好冰糖；

3、用刀沿藍靛果中間剖開，剖到核的部位，并不切斷；

4、將藍靛果放入密封瓶中，約占瓶子的2/3；

5、將冰糖放入密封瓶中，將瓶填滿；

6、倒入高粱酒（白酒），將瓶蓋蓋緊就可以啦！

我們都知道藍靛果味道酸甜可口，同時也是一種富含大量營養的優良水果！藍靛果中富含糖類、有機酸、礦物質、多種微量元素和維生素，其中維生素的含量比一般果蔬都要高，特別是維C的含量是蘋果的數十倍。那么，藍靛果酒也不賴哦！

藍靛果酒富含維生素B、維生素B2、維生素pp等多種維生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍。還含有鋅、硒、鐵等人體必需的微量礦質元素和16種氨基酸。在它小小的身體里面，原來蘊藏著這么深厚的“功力”。它所含有的16種氨基酸，其中有9種是人體所必需的，占總量40%左右，含有多種黃酮類成分，總含量為1.30%，還具有黃酮、兒茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物質。藍靛果酒喝起來吧！

在自己炮制藍靛果酒的時候，有些小細節還是需要注意的，因為這樣可以讓你泡制的藍靛果酒更加地別具風味哦！

在自己泡制這個酒的時候要注意啦，通常人們會使用高度白酒，但是如果你是女性朋友的話，就要控制一下白酒的度數了。而且，酒品的選擇也是需要注意的，最好選用高梁酒來制作果酒；以高粱為主要原料釀造的朗酒等也是做果酒的好。如果有條件的話，也是可以選用朗姆酒的，因為這種洋酒制作出來的果酒別有一番風味。

除了藍靛果、青梅、楊梅、藍莓、杏子等都是泡果酒的好原料，制作方法與櫻桃酒的制作方法大體相同哦。喜歡喝果酒的朋友都可以嘗試一下。