洞頭羊棲菜

羊棲菜是一種生長在我國沿海地區的海洋藻類植物，它營養多多，食用價值高，是沿海地區人們經常食用的一種養生食物。新鮮的羊棲菜是黃褐色的，藻體肥厚多汁，因為長年累月地吸收了海里的營養與精華，所以被認為最有營養的海洋藻類食物。在日本，羊棲菜被封為“長壽菜”，還被列入兒童必食保健品中。物資匱乏的日本長期從我國進口大量的羊棲菜，而洞頭羊棲菜就是他們最為信任的一個羊棲菜產品。

我國的羊棲菜以浙江地區產量最高，而洞頭就是位于浙江沿海的一個小島。洞頭縣人工養殖羊棲菜的歷史可以追述到1989年。經過20多年的發展，洞頭羊棲菜的養殖規模逐年擴大，現養殖面積已達3多萬畝，年產干品菜7000噸， 90%的產品出口日、韓、歐美等國家，占國內出口份額的90%以上，成為全國唯一的羊棲菜養殖、加工和出口基地，也因此被封為“中國羊棲菜之鄉”。

洞頭羊棲菜的吃法與一般的羊棲菜一樣。羊棲菜是沿海民眾常吃的一種海洋藻類。為了保持原汁原味，它的烹飪方法一般是清炒或者涼拌，還有一種風味十足的吃法，那就是做羊棲菜飯。下面我們一起來看看洞頭羊棲菜怎么做好吃吧！

羊棲菜飯

材料：羊棲菜 、稻米、胡蘿卜、白酒、白芝麻

做法：

1、 煮飯前30分鐘先將米洗凈，放在濾網上瀝干水分。

2、 干羊棲菜用水洗凈，泡在水中約20-30分鐘，泡軟后瀝干，將胡蘿卜切成細絲。

3、 將米，羊棲菜，胡蘿卜，酒放入飯鍋內，加入適量的水，以一般煮飯的方法蒸煮。

4、 煮好后，立刻將之充分拌勻，盛入1人份約100克左右的容器內，撒上白芝麻末。

日式煮羊棲菜

材料：羊棲菜、魔芋絲、海帶絲、油炸豆腐皮、豬肉、料酒、味醂、砂糖、醬油、海帶汁

做法：

1、 羊棲菜洗凈，將水分瀝干；

2、 海帶汁是兩杯半水里面加上干海帶煮成的鮮湯；

3、 豆腐皮切絲，過開水去掉表面的油，豬肉切條；

4、 炒鍋放油，熱后倒入豬肉煸炒熟后，倒入羊棲菜和其他所有材料輕炒；

5、 加入調味料，蓋上蓋子中火煮20分鐘即可。

羊棲菜是一種低脂肪、低熱量、高蛋白的經濟海藻。現代醫學研究探明，羊棲菜營養價值極高，富含食物纖維素、B族維生素和17種氨基酸，對人體所需的礦物質微量元素特別齊全，稱之為“人類微量元素之寶庫”，也是公認的最有營養的藻類食品。

按食品標準成份測定，每100克含水份13.6克，蛋白質1.3克，糖類47克，纖維素9.2克，鈣1400毫克，鐵55毫克。常吃羊棲菜，對降低高血脂、高血糖、高血壓具有明顯功效。目前，市場上也出現了以羊棲菜為主要成分的系列藥物，正在展開臨床試用。

此外，羊棲菜的碘含量是普通藻類的10~20倍，對于預防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下、癡呆等癥有很好的功效呢！

羊棲菜含有豐富的生物鈣，十分適合兒童及老年人保健，經常食用可以維護兒童骨骼健康生長，預防老年人骨質疏松。

便秘是一種難以言說的痛苦。它指的是排便頻率減少，糞便量少且干結，便秘者常常想上大號，但往往力不從心，無法將身體里的郁結順利地排出，憋久就成病了。便秘既有個人自身飲食生活習慣的原因，其實也是人類發展的遺留問題，因為人類的祖先是雜食類動物，消化系統發展到今天還沒適應全肉食的生活，而現代人生活質量的提高，使得肉變成了日常主食，因此便秘就不可避免的發生了。

要改善便秘，最重要的是要吃多點高纖維素的食物，而羊棲菜恰好就是此類食物。每 100g羊棲菜鮮品中含膳食纖維總量(包括可溶性和不溶性纖維)達40～60g。我們知道膳食纖維能在消化道中吸水膨脹，刺激和促進腸蠕動，連同消化道中其他 “廢物”形成柔軟的糞便，使之易于排出，降低大腸內的壓力，所以多吃羊棲菜是可以治療便秘的！

懷孕是一件讓人高興的事，不過懷孕期間的準媽媽們卻是辛苦的，因為飲食上既要注意營養的補充，又要注意是否能吃，想想每頓飯前都要問問媽網百科是不是適合孕婦吃的，也是醉了。那么問題來了，孕婦能否吃羊棲菜？

一般來說，含鐵豐富的羊棲菜，特別適合孕中期的準媽媽們食用。因為孕期女性容易發生罹患缺鐵性貧血，由于胎兒在體內成長，需要大量的鐵質，因此孕婦應盡量多吃含有鐵質的食物。

給孕媽媽吃的羊棲菜可以做成沙拉：將將泡發好的羊棲菜放入水里煮軟，然后趁熱將調味料倒進去，攪拌均勻就可以食用啦！這種吃法風味十足，既能品嘗到美味的食物，又能及時補充營養，也是極好的。