鹿角菜蛤蚧水魚湯

鹿角菜蛤蚧水魚湯是一道廣東的漢族傳統名肴，屬于粵菜系。它是利用鹿角菜、蛤蚧、水魚加上其他各種配料制成的一道湯品。可用于治療肺腎陰虛、虛火灼肺所致的一些病癥。

鹿角菜蛤蚧水魚湯與草石蠶田雞湯均有清肺、化痰、潤燥之效，均可用于肺陰虛、虛火上炎之咳嗽氣喘。不同的是，草石蠶田雞湯尚能滋養脾胃，適于肺胃陰虛者，鹿角菜蛤蚧水魚湯則能滋養腎陰，適于肺腎陰虛的人群。

鹿角菜蛤蚧水魚湯對身體有很好的調養作用，是以受到眾人的喜愛。如果你也正好喜歡喝鹿角菜蛤蚧水魚湯，不妨參照鹿角菜蛤蚧水魚湯的做法在家里試著做一下，很容易就學會了喲！

鹿角菜蛤蚧水魚湯的做法

材料：蛤蚧尾1對，水魚1只（約500克），鹿角菜120克，生姜、紅棗適量。

做法：水魚剖凈，去腸臟，其余各材料洗凈，一齊放入煲內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。

湯中鹿角菜為海蘿科植物海蘿、鹿角海蘿的藻體，性寒、味甘咸，含有牛磺酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，營養豐富，天然綠色，功能獨特，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用。

蛤蚧含有蛋白質，有雄性激素和雌性激素作用，功能補肺腎、平喘咳。水魚滋腎陰、清虛熱。煮成湯之后，可起到清熱化痰、養陰潤肺的功效。

水魚，是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的高級滋補食品，具有極高的營養價值。它含大量的蛋白質，包括有18種氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，還含有鈣、鐵、鋅、磷以及維生素B12、葉酸、維生素B6等營養物質。

孕婦可適當食用鹿角菜蛤蚧水魚湯。無論是鹿角菜還是蛤蚧，亦或者是水魚，對孕婦和寶寶都是極為有利的。

鹿角菜本身是海藻類植物，含有多種礦物質，能夠給孕婦補充自身和胎兒所需要的營養，預防礦物質缺乏癥。

蛤蚧具有養陰潤肺的功效，對孕媽媽來說也是有一定益處的。但如果孕媽媽體質偏熱時，則不宜食用。

水魚就更不用說了，能夠補足了孕媽媽所需的蛋白質以及多種維生素和礦物質，有利于胎兒的發育。

孕媽媽們還要注意多吃一些蔬菜水果，保證營養的均衡攝入。

經期可適當食用鹿角菜蛤蚧水魚湯。

鹿角菜和水魚中都含有礦物質鐵元素，能夠幫助女性群體補足了經期損耗的血氣，更能保證營養的供給，避免女性在經期出現貧血或者是營養不良所致的身形消瘦這一狀況。

經期要多吃一些營養品，保證營養的補給。還要多注意防寒保暖，避免身體受寒，并注意多休息，養足精神。