香辣雞爪的做法
如果覺得麻辣雞爪還無法滿足你的話，不妨試一下學做香辣雞爪吧，香辣雞爪有一種做法還需要將雞爪整只脫骨呢！下面我們就來學習一下吧。
主料：雞爪8個
輔料：老干媽3大勺(根據雞爪數量加減）、姜兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許
做法：
1、準備一鍋冷水，放入雞爪，煮沸直到出現浮沫，撈出雞爪。
2、再次將雞爪隨冷水下鍋煮開，放入一勺食鹽、兩片姜、少許花椒，用大火煮開后跳成就中火繼續煮18分鐘。（不要煮太久，注意不要將雞爪煮到“皮開肉綻”了！）
3、煮完第二次的雞爪撈起來放在涼水底下沖1-2分鐘，或者用冰水浸泡3分鐘，上砧板準備進行脫骨，自個兒準備一把帶尖頭的小刀哦。
4、用刀鋒對準雞爪的每一個指頭，在中間橫開一條縫，接著就找到每個關節的位置，將骨頭依次剔除出來。
5、將雞爪全部脫骨完成后，將大蒜切成碎末。
6、將蒜末、4勺白醋、3勺老干媽、少許食鹽以及六月鮮生抽加入雞爪里面，攪拌均勻。
7、最后加上香油就OK了，不過想要雞爪更入味一點，建議讓雞爪靜置一會然后再開吃哦！
自己做的雞爪和外面賣的袋裝雞爪可不同，袋裝雞爪往往在里面添加了很多防腐劑，才得以保存如此久，雖然保質期久的，但鑒于防腐劑過多，人們食用過多會對身體不利。下面我們來看看自己做的香辣雞爪可以保存多久。
Q：香辣雞爪可以保存多久？
A：一般來說，自制的香辣雞爪如果經過密封放入冰箱的話，可以保存4-5天。
但是如果是常溫的話，建議在24-48小時內食用完畢。特別在夏季天氣炎熱的時候，就更應該盡快食用完畢，不然就及早放入冰箱。
懷孕期間的孕媽都有這個感覺，想吃的不能吃，能吃的不想吃，試問有多少寶媽經歷過這個階段？！想象一下，在你面前擺著一盤香辣雞爪，本來應該立馬沖上去，可是本能控制住了。到底孕婦可以吃香辣雞爪嗎？快忍不住的你趕緊來看吧！
Q：香辣雞爪孕婦可以吃嗎？
A：孕婦不要吃香辣口味的雞爪。
特別是用花椒、辣椒、八角、桂皮炮制過的雞爪，孕婦就更不要吃了。如果孕媽們實在想吃雞爪的話，不妨用雞爪和黃豆來燉湯，這樣不僅可以安心食用，營養也比較豐富。
制作香辣雞爪的之前要準備很多配料，但是關于辣味的選擇，到底是用辣椒好，還是辣椒粉好？今天媽網百科就給廣大糾結體寶媽解疑來了！
Q：香辣雞爪用辣椒還是辣椒粉？
A：如果喜歡香辣口感多一點的話，可以用辣椒粉搭配花椒、老干媽制作香辣雞爪。但是如果喜歡吃很辣的話，可以試一下用朝天椒哦。紅色的辣椒比青色的辣椒要老，所以也會比青色的辣椒吃起來更辣哦。
不過，如果你屬于不能吃辣，但又喜歡吃辣的話，建議用少量辣椒就OK了，同時搭配牛奶或酸奶一起吃辣，這樣可以鍛煉自己慢慢能吃辣哦。
別以為喜歡吃辣，能吃辣，就能肆無忌憚地啃下一大盆香辣雞爪哦！其實，吃香辣雞爪也有需要注意的事情呢！特別有一些人是不能吃辣的哦。
1、香辣雞爪不適合孕婦吃。孕婦在懷孕期間應保持飲食清淡且營養均衡。
2、如果患有腎病、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、痔瘡、心腦血管疾病的患者，都不適宜吃麻辣口味的雞爪。
3、如果眼部不舒服，紅眼病和角膜炎患者也應忌吃。
4、另外，如果皮膚過敏，也不適宜食用刺激性大的食物，如香辣雞爪。