菠蘿蝦仁炒飯

新鮮的水果搭配海鮮，會在味蕾上碰撞出怎么樣的火花呢？菠蘿蝦仁炒飯就是一道經典的海鮮炒飯呢，菠蘿酸甜開胃，搭配肉質飽滿的蝦仁，好吃又有營養，小朋友們更是大愛這道美食哦！那么菠蘿蝦仁炒飯要怎么做好吃呢？下面媽網百科就為大家介紹菠蘿蝦仁炒飯的做法！

菠蘿蝦仁炒飯的做法

材料：菠蘿、米飯、海蝦、胡蘿卜、青豌豆、雞蛋

調味：鹽、雞粉

做法：

1、蝦去殼、蝦線，切小粒；胡蘿卜切小丁；雞蛋打散備用。

2、菠蘿洗凈，揭去頂蓋，用勺挖出果肉切小粒備用，菠蘿挖空成菠蘿盅，用廚房紙巾把盅里多余的汁吸去。

3、鍋置火上少許油燒熱，倒入豌豆、胡蘿卜粒翻炒至熟。

4、再倒入蝦仁粒炒至變色后盛出備用。

5、鍋里少許底油燒熱，打好的雞蛋液倒入略炒，倒入米飯、菠蘿丁炒勻。

6、再將炒熟的蝦仁豌豆粒等倒入加適量鹽，雞粉炒勻即可。

新鮮出鍋的菠蘿蝦仁炒飯看起來五顏六色，甚是誘人，吃上一口，能感覺到菠蘿特有的香甜，搭配肉質細膩的蝦仁，令人回味無窮，水果與海鮮的巧妙搭配，使這道菜看起來十分小清新，即便是吵著要減肥的人也可以毫無負擔地吃上一大盤哦！那么菠蘿蝦仁炒飯怎么做好吃呢？

菠蘿蝦仁炒飯好吃的秘訣：

1、有的人會對菠蘿過敏，是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，為避免這種情況發生，食用前最好將菠蘿切成片，用鹽水浸泡20分鐘。

2、用于做炒飯的香米飯應蒸得稍干、硬些，這樣制成的炒飯才會好吃。

3、切菠蘿丁時滲出的果汁可炒飯時一同放入，味道會更加好。

眼下正是菠蘿飄香的季節，用菠蘿能做的食譜太多了，菠蘿無論是炒菜還是做甜點都很好吃，用它來做菠蘿蝦仁炒飯更深得吃貨的喜歡，那么菠蘿蝦仁炒飯的熱量高嗎？這也是很多吃貨關心的問題，下面我們就一起來了解吧！

以100g可食用的部分計算，菠蘿蝦仁炒飯的熱量僅僅是225大卡，即941千焦，單位熱量屬于適中。每100克蝦仁的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。不過需要注意的是，任何食材經過高溫烹炒后都大量吸收油脂。偶爾吃菠蘿蝦仁炒飯雖不會致胖。但經常吃可就瘦不下來哦！

菠蘿蝦仁炒飯是一道人氣美食，很多人都喜歡吃，特別是小朋友，對于小朋友們來說，菠蘿酸酸甜甜，加上爽脆的蝦仁，十足胃口大開呢，不僅如此，菠蘿蝦仁炒飯的營養價值也值得我們肯定的，下面我們就來了解一下菠蘿蝦仁炒飯有什么營養吧！

1、菠蘿肉含脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸和有機酸。

2、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；

3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

4、蝦仁的營養價值高、味道鮮甜可口，所以不管男女老少都愛吃。

5、蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對于病人康復，很有幫助。

由此可見，菠蘿蝦仁炒飯不僅美味，營養價值也是挺高的，所以，媽媽們不妨給家里的寶貝做這一道菜，寶寶肯定愛吃哦！

菠蘿蝦仁炒飯可以用隔夜飯炒嗎？可以，用隔夜飯來炒飯的話，飯會格外香哦！

隔夜飯硬軟適中這樣炒出來的米飯粒粒有彈性，吃在嘴里似乎每一粒飯都會在嘴里蹦跳似的。同時隔夜飯的飯內水分雖然還有，但是已經沒那么多了，由于喪失了一些水分，所以比剛做出來的飯要硬一些，這樣容易散開不起團，口感也比才出鍋的飯要好呢！

需要提醒的一點是，隔夜的米飯應松散開，放在通風、音量和干凈的地方，避免污染。等剩飯的溫度將至室溫時，放入冰箱冷藏，這樣才能保證米飯不變質哦！