干蝦仁的營養價值

干蝦仁是常見的海味，是由大蝦、對蝦等加工而成的，不僅營養豐富，味道也十分鮮美，泡發后肉質松軟，容易消化，是老少咸宜的美食，那么干蝦仁有什么營養呢？吃干蝦仁有什么好處呢？下面我們一起來了解一下干蝦仁的營養價值！

首先，蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

其次，蝦仁的蛋白質含量高，每100克蝦仁含有10.40克的蛋白質，是牛奶、雞蛋、魚的好幾倍，甚至幾十倍。

再者，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。

冬天可是滋補身體的最佳季節，可是在這個季節吃什么東西都很容易發胖哦，想要營養又要有苗條的身材，那么就要在廚藝上下功夫啦！像干蝦仁這類熱量低的海產品既美味又營養，最適合在冬天的時候吃了。那么干蝦仁要怎么吃呢？下面媽網百科就為大伙推薦幾道干蝦仁的家常做法！

做法一：開洋錦玉絲

材料：干蝦仁15克，銀針100克，青椒1只。調料：花生油10克，鹽6克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克。

做法：

1、干蝦仁洗干凈，銀針洗凈，青椒切絲，蒜子切粒。

2、燒鍋下油，待油熱時，放入蒜粒，銀針、青椒絲、鹽，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干蝦仁，調入味精，白糖炒透，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即可。

小貼士：干蝦仁要用開水泡透，去其內部，炒時火要大，炒出的銀針才會爽脆。

做法二：西蘭花燒干蝦

材料：西蘭花一棵，干蝦仁100g，鹽，糖適量，濕芡粉少許

做法：

1、西蘭花掰成小塊，洗凈

2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加干蝦，加料酒，一碗水，燒開后，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤。

干蝦仁在吃之前要先泡發，去除雜質和腥味才能烹調，如果因為偷懶省略了這一步，做出來的菜肯定不好吃，那么干蝦仁要怎么處理才好吃呢？下面一起來了解一下吧！

首先，干蝦仁在吃之前要先泡發，在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加干凈衛生。

其次，泡發干蝦仁必須使用溫水，因為水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差。

此外，可以在溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解后，將干蝦仁放入溫水中，浸泡10-15分鐘即可。

經過處理后的干蝦仁，既能除去海鮮的腥味更能吃出它的鮮味哦！

干蝦仁的價格貴嗎？這個要主要由蝦的產地和大小所決定。

一般來說，市場里新鮮的蝦仁價格大概為50-60元/斤。而進口的蝦仁，價格會再貴一些，可至幾百元不等。如果是要宴客或是送禮，拿得出手，又有面子，那當然要挑個兒大的蝦仁。

大個的大蝦仁又比個兒較小的大蝦仁要貴。

下面媽網百科為大家整理出市面上常見干蝦仁各品種的價格，僅供參考！

海味村淡干蝦仁，250g／包，京東商城價格為35元；

聚鮮品干蝦仁，500g／包，京東商城價格為38元；

金鵬淡干蝦仁，500g／包，1號店價格51元；

天天海鮮淡干蝦仁，500g／包，價格為108元。

干蝦仁雖好吃，但所以并不是任何時期都適合吃蝦仁的。蝦仁的食用禁忌也不少，你是否有去了解過呢？

1、蝦仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。一同食用會引起腹瀉、嘔吐、惡心、頭暈等狀況。

2、過敏性鼻炎、過敏性皮炎、支氣管炎患者，不宜食用蝦仁，蝦仁可能會成為過敏源，加重病情。

3、上火的人士，體內有熱毒未清的人士，不易食用蝦仁。

4、皮膚疥癬者，不宜食用蝦仁，蝦屬于發物，皮膚過敏者不宜食用。

寶寶到了一定年齡，媽媽們就要考慮給寶寶適量添加一些輔食，那么干蝦仁能不能給寶寶吃呢？這個要視乎寶寶的體質而決定的！

有些寶寶的體質對海鮮過敏就不宜吃干蝦仁，如果是正常體質的寶寶，大概10個月左右就可以吃蝦仁。媽媽們可以適量的喂寶寶食用半只到一只的蝦，剁碎摻進粥或者面條里面。觀察寶寶是否會出現拉肚子、嘔吐、長紅疹等不適應的情況。即使第一次沒有出現過敏反應，也不代表寶寶食用蝦仁就安全。所以要多吃幾次，吃的量可以慢慢增加。如果寶寶都沒有不適，就可以放心在寶寶的飲食中加入蝦仁了。

下面媽網百科就為媽媽們介紹一道寶寶可以吃的蝦仁食譜，媽媽們不妨學一學，調節寶寶的口味哦！

寶寶營養食譜之蝦仁粥

材料：白粥1小碗，蝦仁30克。

調味料：植物油3克，鹽1克。

做法：　　

1、將蝦仁泡發后，洗干凈，剁爛。

2、白粥倒入鍋中，加少量清水煮開。

3、放入蝦仁，煮熟后放入油，鹽調勻。

適用人群

10-12個月寶寶