穿心蓮

現(xiàn)在許多經(jīng)濟價值高的藥用植物都會采用大批量種植，可以有效地減少種植成本，也可以滿足市場的需求量。穿心蓮現(xiàn)在所采用的一般是大田種植，當然我們在家里也可以嘗試盆栽式的種植。

1、家庭種植：穿心蓮通常也被稱之為星星草，也有叫燈籠海棠的。穿心蓮對土壤要求不高，特別好活。只要把它插在水里就長根須，或者直接剪斜茬直接插進土里，只要記得澆水，就可以成長得很好。在家里種植可以采取這種方式。

2、田間種植：穿心蓮在一般土地均可種植，但以地勢平坦，背風向陽、土質(zhì)疏松，排灌條件好的地方為好，可凈作、果園間作、多種作物套種。忌茄科作物為前茬，以免感染黑莖病，栽時注意使根系舒展，深淺合適，栽后及時澆水保濕。在種植期間，要抓好水分管理。穿心蓮喜濕怕旱，對水分反應敏感，要經(jīng)常保持濕潤，但不宜過濕。還要抓好追肥。穿心蓮生產(chǎn)需大量氮肥，必須適時追肥。打頂培土。再者，穿心蓮以全草入藥，當苗高30厘米左右摘去頂端，促使生長側芽;同時結合中耕進行培土及除草，促使不定根生長以防倒伏。

穿心蓮是一種清熱解毒、保肝利膽的良藥，同時也是一種非常可口的菜肴。一般來說，穿心蓮的做法并不是很多，分別有：清炒、涼拌和做成窩頭。下面我們介紹一下這幾種做法：

1、涼拌穿心蓮：準備好穿心蓮、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻；將穿心蓮洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗控干水備用。泡穿心蓮的同時可以準備一下料汁。在碗中放入3勺食醋，兩大勺白糖，加入生抽，加入一勺辣椒油，灑上芝麻，然后將其拌勻。做好的料汁直接倒入控干水分的穿心蓮中拌勻即可。

2、清炒穿心蓮：首先準備好穿心蓮，將其洗凈，切成小段。把姜、蒜切成碎末，以備用。姜可以驅寒，穿心蓮作為寒涼之物，加入姜進行翻炒，可以稍微中和其中的寒性，又不至于破壞其本身的功效。在熱鍋里放進油，放入穿心蓮快速翻炒，放進姜蒜末，加入鹽調(diào)味即可裝盤。

3、雜糧菜窩頭：準備好綠豆面、玉米面、白面、莜面、泡打粉、酵母，將所有的材料放進盆里混勻，加入適量水拌勻，不要太濕。因為還要加穿心蓮，新鮮的穿心蓮本身水分也很大；穿心蓮洗干凈，用刀或用手抓碎，拌入面團里醒30分鐘；捏成小窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火上汽后25分鐘左右即可出鍋。

涼拌穿心蓮是一道非常有益的涼拌菜，不僅有效發(fā)揮了穿心蓮的功效，而且也保留了穿心蓮獨特的風味。如果以穿心蓮涼拌的時候需不需要焯水來區(qū)分的話，穿心蓮的做法可以分為兩種：

1、不需要焯水：在做涼拌穿心蓮的時候可以不焯水，但需要將穿心蓮洗干凈，然后放入鹽水里浸泡15分鐘左右，以便除去它的里面的細菌，使其更加潔凈。然后加入醬汁，直接拌勻即可。

2、需要焯水：有些人可能不習慣生吃，所以就將穿心蓮過熱水后再進行涼拌。只需要等水煮開，將洗好的穿心蓮放入水中，煮一小會即可撈出，等穿心蓮涼了之后，用準備好的醬汁拌勻即可。需要注意的是，焯水時不需要太久，不然則會失去了穿心蓮的爽口，煮的過程中也會流失了一些成分。

穿心蓮具有清熱解毒的功效，平時上火熱氣的時候，炒一味穿心蓮食用，可以起到降火的作用，一則無需吃藥，二則對身體也有好處。炒穿心蓮是非常家常的做法，在家中就可以動手制作，與其他清炒蔬菜的方式?jīng)]有太大的區(qū)別。

1、首先準備好穿心蓮，將其洗凈，切成小段。

2、把姜、蒜切成碎末，以備用。姜可以驅寒，穿心蓮作為寒涼之物，加入姜進行翻炒，可以稍微中和其中的寒性，又不至于破壞其本身的功效。

3、在熱鍋里放進油，放入穿心蓮快速翻炒，放進姜蒜末，加入鹽調(diào)味即可裝盤。

穿心蓮既然是一種藥用植物，那么肯定具備了它自身獨特的藥效。俗話說：“是藥三分毒”。那么，它除了具有獨特的功效之外，也會帶有一些副作用。那么我們食用的時候，就要注意自己的身體是否適合食用，食用的量應該是多少。下面我們來分析一下穿心蓮的副作用都有哪些。

1、穿心蓮本身是一種含毒性的植物，過多的攝入就會危害健康。穿心蓮毒性很小，適量的服用是不會危害到人體的，就好像很多良藥也是毒藥一樣，藥的使用就重要的就是要講究量，適量并正確地服用一般都不會產(chǎn)生問題。但是如果食用過多，就有可能會危害到人體健康。穿心蓮也一樣，如果大量攝入，就會導致中毒的現(xiàn)象。所以希望大家在服用的時候能夠注意，不要認為這是中成藥，認為藥性不高就大量服用，這是錯誤的做法。應該征求醫(yī)生，按需服用。

2、會產(chǎn)生過敏反應。每個人身體的體制都不一樣，即便很多人對某樣東西都不會過敏，并不代表所有人都不會產(chǎn)生過敏反應。有數(shù)據(jù)表明，穿心蓮注射液肌肉注射后發(fā)生過敏反應的已有10余例。反應劇烈的表現(xiàn)為胸悶、氣急、面色蒼白、口唇青紫、出冷汗、脈搏細弱、血壓下降等，反應輕的一般表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、哮喘、蕁麻疹、丘疹、頭暈，頭脹、噴嚏等。

穿心蓮膠囊在生活中，是很多人都熟知的一種用藥。在感冒發(fā)熱、咽喉腫痛時，往往只需要幾片，就可以消除癥狀、恢復健康，因此穿心蓮膠囊也是很多人家中的常用藥。那么，關于穿心蓮膠囊的基本知識你又了解多少呢？下面就讓我們來學習一下。

穿心蓮膠囊，具有清熱解毒的作用，在咽喉腫痛、邪毒內(nèi)盛、感冒發(fā)熱、口舌生瘡等方面都有著較好的療效。在藥品類型上，穿心蓮膠囊是一種處方藥，同時也是一種醫(yī)保工商用藥，需要醫(yī)生開單方可取用。在用途上則是一種內(nèi)科用藥，就水飲用即可。它的主要成分是穿心蓮，輔料則是淀粉。因此在功效等多個方面和穿心蓮片都十分類似。

一般來說，每粒穿心蓮膠囊中含有的穿心蓮干浸膏含量是0.105克。同時，穿心蓮膠囊是一種膠囊劑，其中的包含物是黃綠色或者墨綠色的粉末。食用起來會帶有一絲苦味，這是因為其主要成分是穿心蓮。

在用法用量上來說，穿心蓮膠囊一般都采用口服方式，就水服用即可。一般一日吃3—4次，一次吃2—3粒即可。多吃反而多造成腹瀉等不良癥狀。

關于穿心蓮的臨床試驗目前并沒有得出一個統(tǒng)一的定論，所以食用穿心蓮片可能導致的不良反應目前都是不太明確的。所以在食用前應該詢問醫(yī)生，而不要自己妄下決定。同時，食用過程中也要注意一些食用禁忌，多加注意。