香干

香干是大豆制成的豆制品，具有大豆獨特的香氣，是許多人非常喜歡的豆制品之一。香干炒辣椒是香干較為常見的做法，辣椒的香氣配上香干，成為一道非常好吃的家常菜。香干炒辣椒的做法是：

準備材料：香干、辣椒、生抽、食鹽、香油。

1、將準備好的辣椒洗干凈，去囊切成條，最好是準備一個青椒、一個紅椒。同時，將香干洗干凈切成條。

2、鍋熱后加入少許的香油，燒熱后放入香干，爆炒一到兩分鐘，炒的時候可以加少許的醬油。將香干撈起備用。

3、用大火煸炒準備好的辣椒，在炒的過程中加入少許的鹽。炒至九成熟時，加入剛剛炒好的香干，稍微炒一兩分鐘即可。

韭菜是所有的蔬菜中非常有營養的一種菜，并且具有獨特香味，所以很多非常喜歡韭菜。香干同樣也具有獨特的香氣，配合韭菜一起進行煸炒，可以激發兩者之間的香氣，相互融合，是一道色香味俱全的菜式。下面我們來看一下香干炒韭菜的做法吧！

需要準備的材料有：香干、韭菜、蒜。

需要準備的調料有：食鹽、生抽、香油。

1、先將買回來的韭菜洗干凈，并切斷備用。同時，將香干也切成條裝備用，將蒜拍碎。

2、在熱鍋中放入油，等油溫達到所需的溫度時，將香干放入鍋中，大火煸炒一會即可。因為香干比較容易熟的緣故，因此時間不宜過長。

3、將香干撈起后，在鍋里將蒜爆香，然后加入韭菜，炒一到兩分鐘再將香干也放進，用大火煸炒。與此同時，加入食鹽和少量的生抽。

香干很多時候都是搭配素菜進行烹飪，比如韭菜、辣椒等。臘肉也是香干經常搭配的一種食材，香干具有獨特的大豆香氣，臘肉也具有很獨特的香味，兩者放在一起進行煸炒，可以有另一種獨特的風味。

所需要的材料有：臘肉、辣椒、香干、大蔥、姜。

所需要的調料有：食鹽、紅油豆瓣、香油。

1、先將所有準備好的食材切好。將辣椒切成塊狀，姜和蔥切成絲狀。將香干切成片狀，同時將臘肉的表面刮干凈，也切成片狀。值得提醒的是，臘肉最好選用肥瘦間隔的，這樣的臘肉炒起來才會更香。

2、先將油鍋燒熱后，將臘肉用大火煸炒一下，直到肉稍變透明的時候，加入切好的辣椒、蔥、姜。

3、在將這些配料炒香之后，再加入香干，要不斷的翻炒均勻。在這個過程中，加入紅豆豆醬。因為臘肉本身就有咸味，所以不需要再另外多加鹽。

香干肉絲面以香干與肉絲為主材，豆香濃厚，肉鮮湯濃，面條筋斗爽滑，是一道非?？煽诘募页Ｃ朗?。在烹飪中，有些人喜歡加入青椒，不僅為整道菜增色，還使得這道菜更加美味。下面我們一起來看看香干肉絲面的做法吧。

材料：面條、青椒、香干、肉絲、姜絲、食用油、鹽、雞精、生抽

做法：

1、 將青椒、香干、姜和肉分別切絲；

2、 鍋里放油，燒熱后，放姜絲煸香，然后放肉絲快炒，接著放香干，滴少許生抽；

3、 然后放入青椒略炒，填湯。燒開后，放入面條；

4、 面條煮熟后，加一勺鹽，一勺雞精。關火后加幾滴香油增香。鮮極了，如果有筍干放進去就更好了。

蒜苗炒香干是一道非常容易做的菜式，就算你以前十指不沾陽春水，看完以下的菜譜也能輕易地做出一道合格的蒜苗炒香干。有興趣的親們立刻嘗試一下吧。

材料：蒜苗、香干、油、鹽、蔥、辣椒、醬油、雞精

做法：

1、蒜苗洗干凈切成段；

2、豆干切條；

3、蔥和辣椒切好備用；

4、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，放入蔥和辣椒煸出香味；

5、倒入切好的香干；

6、加入適量醬油翻炒；

7、再加入切好的蒜苗；

8、調入適量鹽迅速翻炒片刻，再加入少許雞精即可出鍋。

看！只需要8個小步驟，一道色香味俱全的蒜苗炒香干就出爐了，青翠的蒜苗配上金黃的香干，這道菜光是看著就已經讓人胃口大開了，想要拴住丈夫孩子的胃，難就趕緊學起來吧！

為了自己的健康，為了自己的身材，為了讓自己看起來是美美的，人們就不得不在飲食上有所抑制，讓自己吃得更健康，更綠色，更能保持好身材。 那么，香干的熱量是多少？吃多了會不會容易導致肥胖；會不會對自己的健康有危害？

其實，香干的熱量不算高。雖說香干是豆制品，里面有豆類油、淀粉和脂肪，而且是經過加工的，熱量更高；但是，每100克香干里面就含有151大卡的熱量，這樣的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。151大卡的熱量只要是快走40分鐘以上就能輕而易舉地把它消耗掉，這些熱量相對于你平時吃的一顆糖果或者一包餅干都要低得多，所以，只要是適量地吃的話，是不需要擔心它的熱量問題的。