松子仁

大部分中國人都喜歡吃熟食品，食品在加熱的過程中加入了其他食材和香料，味道自然比生吃的美味許多。不過也有一些人特別迷戀生吃的自然清香，而且確實有些食物生吃也同樣美味，例如許多堅果也是可以生吃的。那么，作為“果中圣品”的松子仁也能生吃嗎？松子仁生吃會不會對身體產生不好的影響呢？

正常的說，沒有發芽或者發霉的松子仁是可以生吃的。不過不同品種的松子仁生吃多了會出現不同的反應。比如，紅松籽生吃的話吃多了會頭暈，就是我們俗稱的“上頭”，而華山松吃多了嘴里會發苦。要特別注意的是，長了芽的生松子仁是不能吃的。因為松子仁長芽意味著松子仁有發霉的跡象了，而霉菌中的黃曲霉素屬致癌物，所以吃了發芽的松子仁有致癌的風險。

沒事啃上一兩顆松子仁是冬季里極好的享受了。松子仁富含油脂與維生素E，有滋養緊膚的功效，是一種適合冬季食用的食材。松子仁除了可以作為零嘴外，常常被用來炒制、熬粥或煲湯，經過加工后的松子仁松脆可口，吃下去滿嘴清香。想冬天里依然保持華麗麗的皮膚，那就趕緊看看松子仁的食譜吧！

松子玉米

材料：甜玉米、松子仁、胡蘿卜、食鹽、蔥、香油、植物油、白糖、細香蔥

做法：

1、 甜玉米剝皮用微波爐打2分鐘，然后剝下玉米粒；

2、 胡蘿卜去皮洗凈切小粒，大蔥切碎；

3、 炒鍋放植物油燒熱，下入蔥花爆香；

4、 把胡蘿卜和玉米先放鍋內，放少許水，大概兩湯匙，中火翻炒；

5、 最后倒入松子仁，放鹽、白糖、淋香油即可，盛出后撒香蔥碎裝飾。

松仁甜椒濃湯

材料：紅椒、松子仁、洋蔥、椒鹽、橄欖油、水、高湯、奶油

做法：

1、 洋蔥洗凈切碎，甜椒洗凈將里邊的白核掏干凈，切成小塊備用；

2、 洋蔥洗凈切碎，甜椒洗凈將里邊的白核掏干凈，切成小塊備用；

3、 放入純凈水，水量差不多剛好沒過菜菜的樣子，蓋蓋中火煮到菜菜變軟，大約10-15分鐘；

4、 加入松子，鍋離火，用打碎棒打碎，再將鍋放到火上，小火，放入高湯、胡椒鹽，稍煮即可，最后滴入鮮奶油。

松子仁富含營養，歷來被當做“長壽果”而受到醫學家、營養學家的推崇。養生人士常將它跟粳米一起熬制成粥食用，對于產后便秘的媽媽們來說，常喝此粥也能緩解痛苦哦！下面我們一起來看看松子仁米粥的具體做法吧！

材料：粳米、松子仁、油

做法：

1、 大米淘洗干凈，加入油拌勻，腌制30分鐘；

2、 松子仁洗凈，瀝干水，搗成泥狀；

3、 鍋中加入適量水，大火燒開，入腌好的米和搗碎的松子仁；

4、 再次煮滾后轉小火煲煮60分鐘，至米爛汁黏即可。

此外，松子仁米粥還可以加入核桃一起熬制，營養更為豐富呢！一起來看看具體的做法吧！

材料：小米、松子仁、核桃、枸杞

做法：

1、 先熱鍋后再轉小火把松子仁炒香待用；

2、 核桃仁用清水洗凈；

3、 小米洗凈；

4、 鍋內倒入清水蓋上大火燒開；

5、 水開后倒入小米；

6、 倒入核桃仁；

7、 撇去浮沫后蓋上轉小火；

8、 煮至小米粘稠后熄火；

9、 盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。

松子仁是堅果中的“高富帥”，自然它的價格也對得起它的稱號，一斤松子仁的普遍價格都要上百塊，有錢可以任性的妹子很想放肆地買買買捏！媽網百科從網上商城上了解到，普通的松子仁價格為120元/斤。而來自東北等著名產區的松子仁價格更貴一些，為150元/斤左右，野生的松子仁價格普遍上到200元/斤，從巴西進口的松子仁更高大上，價格為250元/斤左右。下面，媽網百科為大伙列舉一些熱銷牌子的松子仁價格，供妹子們購買時參考：

信威巴西無殼原味松子仁300g裝   148元

錦潮原生態東北松子仁500g裝     129元

吉元休閑零食東北松子仁200g裝   63元

朗源休閑零食黑龍江松子仁228g裝 59.9元

百草味休閑零食東北松子仁158g裝 36.9元

以上的價格是媽網百科參考大型的購物網站，只有參考的意義。有需要購買的妹子可以及時上網查詢最新的價格，在網上購買時要注意到有信譽的商家中購買，以免花了冤枉錢買了劣質的松子仁。

松子仁是果中圣品，吃起來酥香味美，它不僅好吃，還含有多種對人體有益的成份，因而又被稱作“長壽果”。那么，松子仁的作用和功效都有哪些呢？

1、健腦益智。松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有促進細胞發育、損傷修復的功能，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

2、抗衰延壽。松子仁含有豐富的維生素E，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，并使細胞內許多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁具有抗衰延壽作用。

3、預防心血管疾病。松子仁含有亞油酸和亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂，軟化血管和防治動脈粥樣硬化，也可減少血小板的凝集和增加抗凝作用，并能降低血脂和血液粘稠度，預防血栓形成。

4、潤膚美顏。松子仁中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和亞麻油酸。可滋潤皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。此外，亞麻酸中含有豐富的維生素E，能減少“自由基”對細胞許多重要成分的改變和破壞，推遲細胞衰老，減少和防止脂褐質的產生和沉積，促進激素的分泌。因此，松子仁具有潤膚美顏的作用。

5、潤腸通便。松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產后病后的潤腸通便。