青檸檬的功效
青檸檬，給人的第一印象就是“酸”。那么你除了知道其是酸的外，能開(kāi)胃外，還知道青檸檬的功效還有哪些嗎？下面總結(jié)了青檸檬的8大功效，讓你愛(ài)上青檸檬。
功效1、促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
青檸檬具有強(qiáng)堿性，被認(rèn)為是治療疾病的良藥，可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。
功效2、防治心血管疾病、降血糖
檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。
功效3、預(yù)防癌癥，治療感冒
青檸片含有豐富的維生素C，不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力，并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。
功效4、去腥去油膩，是不錯(cuò)的美食調(diào)料
青檸檬常出現(xiàn)在南方，比較酸的特性使得青檸檬的一個(gè)好處就是可以幫助去腥，還有放在肉類的調(diào)料里可以消除油膩，使得肉鮮美松軟的。
功效5、用青檸檬按摩，消除疲勞和腳部酸痛
肌肉酸痛方面，檸檬亦有幫助，只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個(gè)檸檬榨汁混入一盆熱水，用來(lái)浸腳，效果奇佳。
功效6、富含維生素C，可增強(qiáng)抵抗力
青檸檬含有的大量維生素c和檸檬酸，可幫助消化，促進(jìn)造血功能，提高機(jī)體抵抗力，加速創(chuàng)傷恢復(fù)。
功效7、含有橙皮甙和柚皮甙，可抗炎
青檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射，對(duì)角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。
功效8、含有檸檬酸，可止血
青檸檬含有檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血繡數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31％～71％，具有止血作用。
青檸檬怎么吃呢？最簡(jiǎn)單的吃法就是拿青檸檬切片泡水喝；再?gòu)?fù)雜一點(diǎn)的辦法就是拿青檸檬腌制后，再泡水喝；最復(fù)雜的就是拿青檸檬制成檸檬汁，然后加入各式美食當(dāng)中去，做成青檸檬蛋撻、青檸檬蛋糕、青檸檬飲料等等。下面介紹兩種青檸檬的吃法：
青檸冰冰樂(lè)
材料：青檸檬1小個(gè)、280g冰塊 、果糖50ml 、原味冰沙粉10g
做法：
1、青檸檬洗凈、切片去籽；
2、將所有材料放入碎冰機(jī)打碎混合，裝入玻璃杯，加兩粒美國(guó)紅提裝飾即可。
青檸慕斯蛋糕
材料：奶油芝士125克、鮮奶油180ml、檸檬汁20ml、細(xì)砂糖50克、青檸檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鮮蛋黃2個(gè)、黃桃少許
做法：
1、奶油芝士室溫軟化，放入大碗中，加入25克糖用打蛋器打勻，加入蛋黃打勻（先加一個(gè)蛋黃攪打均勻后再加另一個(gè)），倒入朗姆酒打勻；
2、檸檬汁中放入魚(yú)膠粉15g，放置3分鐘后隔水加熱至溶化；
3、將鮮奶油加入余下的25g糖打至6分發(fā)，倒入芝士糊中攪拌均勻，拌入檸檬皮屑，將所有材料混合均勻；
4、模具中先放一片戚風(fēng)蛋糕，將芝士糊倒入一半加入切碎的黃桃果粒后，再將剩下的芝士糊全部倒入模具，表面抹平，磕磕模具后蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時(shí)；
5、吃時(shí)熱毛巾包一下，脫模即可。
青檸檬若直接切片泡水喝的話會(huì)非常酸，為了減淡這些酸澀味，人們就把青檸檬腌制后再泡水喝，這樣泡出來(lái)的檸檬水會(huì)更可口。那么青檸檬怎么腌制呢？下面具體來(lái)了解一下：
材料：青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開(kāi)水適量
步驟：
1、準(zhǔn)備用開(kāi)水燙過(guò)晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干；
2、青檸檬洗凈晾干；
3、沸水燙過(guò)晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽，加入涼開(kāi)水制成飽和鹽水，水位達(dá)到瓶子一半即可，瓶底要預(yù)留2-3厘米腌漬鹽；
4、將檸檬放入，壓實(shí)，密封，腌漬一年后食用。
溫馨提示：
1、 腌漬的第一個(gè)月要每隔一兩天打開(kāi)蓋子，看看水位是否漫上來(lái)，隨時(shí)將溢出的水往外舀出。
2、腌漬時(shí)最上面靠近瓶口的檸檬會(huì)因?yàn)楦×︼h在上面，表面會(huì)有部分暴露在空氣里，將暴露的表面撒點(diǎn)腌漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔(dān)心腐爛變質(zhì)。
3、腌漬半周后，檸檬因?yàn)槲龀鏊郑w積慢慢縮小，可根據(jù)情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。
4、腌制一個(gè)半到兩個(gè)月后，可以明顯的看出檸檬變癟，這時(shí)如果腌制的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里，3瓶變2瓶。
5、腌制一年后可以開(kāi)封食用。腌制時(shí)間越長(zhǎng)治療效果最好。
6、服用時(shí)，檸檬：蜂蜜=1:4，可以取一個(gè)檸檬和4倍的蜂蜜，用攪拌機(jī)打碎打勻，密封存放。喝的時(shí)候直接用勺挖取，沖溫水服用。
青檸檬怎么保存呢？這就要看是整個(gè)保存呢？還是切成片保存呢？或者是榨成汁保存呢？不同的狀態(tài)其保存方法也是不一樣的，下面分別來(lái)看看吧！
青檸檬片保存方法
青檸檬切開(kāi)后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水，否則有可能會(huì)爛掉。
青檸檬汁保存方法
1、榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時(shí)間限制在3天之內(nèi)，長(zhǎng)了會(huì)造成維生素c揮發(fā)。
2、在檸檬大量上市的時(shí)候買(mǎi)一些新鮮的來(lái)榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時(shí)候，直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。
完整青檸檬的保存方法
完整的青檸檬，在常溫下是可以保存一個(gè)月的。若在一個(gè)月內(nèi)，你還沒(méi)能把買(mǎi)回來(lái)的青檸檬消滅掉的話，建議在買(mǎi)回來(lái)之前就要做好準(zhǔn)備，用保鮮紙包好青檸檬，然后放進(jìn)冰箱內(nèi)。
媽網(wǎng)溫馨提示：
若青檸檬買(mǎi)回來(lái)長(zhǎng)時(shí)間不吃的話，那就不要吃了，不如直接放在冰箱里或者房間某個(gè)角度，這樣可以消除冰箱里面的異味，清新房間里面的空氣，何樂(lè)而不為呢。
青檸檬雖然常被人們用來(lái)泡水喝，常被人們用來(lái)添加到美食當(dāng)中調(diào)味，但是其也是有一定的禁忌。因此，在食用青檸檬之前，就要了解清楚青檸檬的注意事項(xiàng)咯。
青檸檬的注意事項(xiàng)1、青檸檬汁和酸奶莫混合
酸奶不要和青檸檬汁混合，更不要在飯前食用，檸檬酸會(huì)增強(qiáng)胃酸的作用，而乳酸菌在強(qiáng)烈的胃酸下會(huì)被殺死而無(wú)法進(jìn)入腸道進(jìn)行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。
青檸檬的注意事項(xiàng)2、胃酸過(guò)多或胃不好的話盡量少吃
如果胃酸過(guò)多或胃不好的朋友，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用檸檬。因?yàn)闄幟仕岬腜H值在2.5，對(duì)胃不好的人傷害很大，因此盡量使用外敷而不是內(nèi)服。
青檸檬的注意事項(xiàng)3、早上盡量少喝青檸檬汁
不建議早上喝檸檬汁，原因是早上時(shí)間很緊，大家都要出門(mén)，所有甘橙類水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線會(huì)造成肌膚敏感，導(dǎo)致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉淀。
青檸檬的注意事項(xiàng)4、曬后莫食用青檸檬
因?yàn)榍鄼幟适歉泄馐澄铮瑫袂皶窈笄f(wàn)不要使用檸檬，可以使用蘆薈來(lái)修補(bǔ)曬傷的皮膚，等皮膚經(jīng)過(guò)清潔和鎮(zhèn)靜之后才使用檸檬。
青檸檬好還是黃檸檬好呢？其實(shí)這個(gè)難以評(píng)定，因?yàn)閺牟煌慕嵌瓤矗鄼幟屎忘S檸檬各有千秋。
從維生素C的角度出發(fā)，黃檸檬含量更高
一般黃檸檬的維C的含量會(huì)比較高一些。維生素C可以美容。另外泡檸檬最好是溫水，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分，可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中，加點(diǎn)蜂蜜會(huì)更好喝。記住，水的溫度不要太高。
從香味的角度出發(fā)，黃檸檬香味更濃郁
青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香，表皮紋理細(xì)致。
從口味的角度出發(fā)，青檸檬更尖銳濃烈
據(jù)說(shuō)現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無(wú)人種植黃檸檬，個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜隆o(wú)他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會(huì)奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專司的濃香撲鼻。
從西餐應(yīng)用的角度出發(fā)，黃檸檬更廣泛
黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個(gè)常見(jiàn)角色是檸檬水，上好的檸檬配法國(guó)依云最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無(wú)之間，最是悠遠(yuǎn)。
綜上所述，青檸檬和黃檸檬各有各的好處，難以評(píng)判哪個(gè)會(huì)比較好些。