涼拌豬肚的做法

很多人都非常喜歡吃涼拌菜，而做涼拌豬肚絲，不見方法簡單，還能滿足你的口感。豬肚原本就比較滑嫩爽口，涼拌后的豬肚不僅口感十分好，還具有很高的營養價值哦。一起來看看涼拌豬肚的做法吧！

涼拌豬肚

食材：熟豬肚、青瓜絲、白醋、生粉、姜片、八角、料酒、指天椒圈、、蒜、香菜末、辣椒油、耗油、白糖、白醋。

做法：

1、先準備好上述食材；

2、將豬肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反復揉搓，再用清水沖洗，洗至表面沒有黏液為止

3、再將豬肚汆燙后撈沖涼，用刀刮去豬肚上的白色物質；

4、鍋中倒入能沒過豬肚的清水，燒開后放入豬肚、姜片、八角和料酒大火燉20分鐘左右。；

5、然后將燉好的豬肚撈出用冷水浸泡以增加豬肚的爽脆口感；

6、然后就可以依據自己的口味將拌料和豬肚一起涼拌啦！

媽網百科叨叨叨：記住豬肚一定要清洗干凈，不然會有異味，影響口感哦。

爽口的豬肚可是滋補佳品，它有暖腸胃，補虛損等功效。平常多吃豬肚是有好處的。 而將豬肚涼拌，它的營養價值也是大不一樣的哦。一起來看看涼拌豬肚的營養吧！

Q：涼拌豬肚的營養有哪些？

A：涼拌豬肚的主要食材就是豬肚，豬肚想必很多人都非常熟悉，它就是豬科動物的胃。雖然豬肚的功效不至于像“吃啥補啥”這句話的營養這么高，但豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用哦。

媽網百科叨叨叨：不過要注意，高血脂患者是忌食豬肚的哦。

很多人都會直覺性的以為豬肚就是豬的肚子，其實豬肚是豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱等作用。不過涼拌豬肚下什么料也是有大講究的，配料好，涼啊不能豬肚的味道菜能好！

Q：涼拌豬肚下什么料？

A：配料1：將辣椒油、蠔油、白糖、白醋、醬油調成拌汁備用，黃瓜絲、豬肚絲、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌勻即可。配料2：將生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，然后加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最后撒上熟芝麻即可。

媽網百科叨叨叨：這兩種配料的味道都不錯，具體選擇還要依據大家的口味啦！

如今會做菜的人越來越少了，都是現學現做，所以網上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網絡上都可以尋找到。涼拌可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。不過涼拌豬肚可以隔夜嗎？

Q：涼拌豬肚可以隔夜嗎？

A：涼拌豬肚最好不要隔夜哦，隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分加熱透是可以吃的，只有隔夜涼拌菜，應該毫不留情地全部扔掉。這主要是因為沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適。

涼菜漸漸成為了人們的最愛，尤其在夏季是特別盛行。所以在夏季涼菜成為很多人晚餐的首選，而豬肚的營養價值非常豐富，涼拌豬肚絲自然是許多人的最愛啦。不過孕婦可以吃涼拌豬肚嗎？

Q：孕婦可以吃涼拌豬肚嗎？

A：孕婦是可以吃涼拌豬肚的哦。涼拌的主要食材就是豬肚，而豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。所以孕婦是可以吃蒸豬肚的哦。

媽網百科叨叨叨：不過孕婦吃涼拌豬肚還是需要適量，因為涼拌豬肚是寒性食物，并且一般的口味都比較辛辣，孕媽媽們多吃并不益處哦，還有可能會影響身體呢。