毛豆燒排骨
冬天想吃上毛豆，那就要將毛豆去掉豆殼后煮一煮然后裝入保鮮袋扔進冰箱保存哦，否則只能夏天才能一睹咱們小清新毛豆的芳容了！煮毛豆燒排骨大概需要半個小時哦，不然你以為媽媽的皺紋是怎樣來吧！不要想著一邊煲劇一邊燒排骨哦，要守在炒鍋前面靜靜等待這些小家伙乖乖“睡去”呢。
又一年過去了，廚藝還是沒有長進？難道你以為未來PP不會考驗你的廚藝嘛，不想嫁不出去或是怕抓不緊LG的胃快來學上一道家常菜毛豆燒排骨的做法，快快來圍觀！
【毛豆燒排骨】
食材：毛豆仁、排骨。
調料：橄欖油、生抽、雞粉、生粉、老抽、白糖、胡椒粉、麻油。
步驟：
1、排骨洗凈哦，剁塊，然后放入沸水中焯幾分鐘后撈起。
2、準備一個小盤，倒入橄欖油、老抽、生抽、生粉、雞粉以及胡椒粉拌勻后，放入排骨腌制2個鐘。
3、燒紅鍋，倒入麻油，下腌好的排骨炒香，炒到8成熟時候放入毛豆仁哦。
4、倒入適量清水，翻炒毛豆和排骨哦，蓋上蓋子燜10分鐘左右，食材差不多熟透后，大火收汁，加入鹽調味就ok開吃吧！
一天不吃肉，總感覺心神不寧？每天都吃肉，好內疚沒有聽媽媽話多吃點蔬菜？來一盤毛豆燒排骨吧，既順了自己的意又能當個乖寶寶，就是這么任性+活潑！吃著爽口的小毛豆，是否感覺萌萌噠呢？帶著淡淡的豆香味，吃飯也是特大享受！感覺自己又瘦了？多吃幾塊排骨哦，好好吃飯明天再減肥吧！
【毛豆的營養】
小毛豆，穿著一襲綠衣裳，小清新的氣息無論是口感還是視覺上都能令人心情愉快，胃口大開哦！身為豆類家族的一員，毛豆也是蠻出彩的呢，含有豐富的膳食纖維，吃飽飽不擔心消化不良，不過胃脹的筒子吃了可能肚子會漲得嚴重哦。
更令全場轟動的是，毛豆含有卵磷脂呢！大戰期末考試？轉正述職？有道理的忽悠客戶？沒有強大的頭腦這些事都難辦成！吃點毛豆吧，卵磷脂能幫你戰勝捉急的智商，分分鐘編變機智哦！就是吃多了會胖到飛不起，悠著點吃哦。
【排骨的營養】
滋陰潤燥，補中益氣！感覺最近喉嚨干干的？吃點排骨能滋潤身體哦，其實可以用毛豆煲排骨湯喝哦。大家愛吃排骨愛吃肉都是很明智的，排骨含有豐富蛋白質、維生素哦，還有大量磷酸鈣、骨膠原以及骨粘蛋白，在煮排骨的時候放點醋就能溶解排骨中的鈣哦，補鈣身體棒棒噠。
吃排骨還能減慢身體老化的速度哦，也就是抗衰老！爺爺奶奶多吃點排骨不錯哦，能強壯骨骼，一口氣上八樓！不是坐電梯哦！煮毛豆燒排骨的時候最好留點排骨湯哦，骨湯中的特俗養分以及膠原蛋白能夠促進微循環呢，也是極好的。
燒排骨入味這個不是很難，加點醬油、胡椒粉或者是辣椒醬大火煮一下排骨基本上就很入味了。就是毛豆吃起來總是感覺白白浪費了各種調料，都沒有跑進毛豆里面，所以吃毛豆還是感覺味道很清淡，寡味不能滿足嘴挑的筒子。所以毛豆燒排骨怎么做入味呢？
火候要夠，要狠！
像普通情侶一樣小打小鬧是不能玩出什么花樣的哦，燒毛豆可不能溫柔對待，一定要中火燒到到毛豆變得爛爛的，這樣的毛豆吃起來才更入味哦，可能大家覺得這樣營養會流失很多，損失是會有一點，所以在美味和營養面前，二選一你怎么選呢？
調料不是越多越好，挑對調料就夠！
做毛豆燒排骨=N多種調料的配合？一般來說，鹽、雞精、胡椒粉、辣椒醬、姜絲以及蔥花就差不多了哦，已不需要放入其它的高大上的配料。主要是燒排骨的時候會感覺排骨有些油膩，所以在燒排骨之前放入熱水鍋中煮一會兒哦，然后用調料腌制20分鐘左右。
各位寶媽們在做毛豆燒排骨的時候會不會糾結到底要不要剝去毛豆的豆殼呢？一般都是要剝去豆殼的哦，但是保留豆殼味道毛豆的毛豆更加清新哦，更原汁原味，豆殼其實也是蠻好吃的，就是要煮得比較久才入味。剝掉毛豆的豆殼可好？愛剝不剝！
剝殼不剝殼其實也是分情況的呢，如果主角只有毛豆的話沒必要剝殼，毛豆燒其它菜的話一般是剝掉豆殼比較好。所以是什么時候剝殼呢？
做鹽水毛豆、五香毛豆或者是涼拌毛豆的時候沒必要剝殼。反而是保留豆殼更好吃呢，有些筒子可能看著豆殼上的毛毛不爽，那么久用力洗刷刷洗掉毛毛哦。
做毛豆燒排骨、毛豆燒雞翅或或者是毛豆絲瓜湯的時候，一般是去掉豆殼的哦，其實也是看個人習慣和個人愛好哦，不愛吃豆殼的話無論怎么做都剝掉，其實還真不用在意這些細節呢！毛豆燒排骨剝不剝豆殼，隨心選哦！可以任性！
上面提到毛豆能提高記憶力，分分鐘變機智，排骨又能抗衰老，補充膠原單皮膚棒棒噠，所以經常吃毛豆燒排骨好不好呢？毛豆燒排骨自然是可以經常吃的哦，不過媽網百科要提醒大家，如果不想吃毛豆燒排骨變胖的話，就不要寬衣解帶大吃一頓哦！毛豆的熱量還是蠻高的，一碗毛豆的熱量和一碗蒸熟的米粉熱量相當哦，真的不能吃更多！
毛豆燒排骨其實也是一到家常菜，可以經常吃的哦，但是不要天天吃哦，難道不會吃膩么？肚子脹氣的人最好不要吃那么多毛豆燒排骨呢，人體分解毛豆的時候會產生氣體哦，腸胃好的筒子可能一下子就將廢棄派出去了，但是腸胃不好的話，只好挺著個肚子叫苦連天哦。
記住吃毛豆燒排骨的時候，不要和蜂蜜、蕨菜以及豆腐一起吃哦，這些食材和毛豆是不能同臺吃飯的呢，不要任性！吃毛豆燒排骨也不要太晚的時候吃哦，會加重腸胃的負擔。毛豆燒排骨吃不完的話是可以留到第二天吃的，要盡早吃完哦，放太久也是不好。