豬蹄湯
冬天好冷要怎么過活，尤其是南方濕熱冰涼的天氣，沒有暖爐活得比較艱難。沒有暖爐不要緊，有個湯鍋就夠了，愉快的決定每天都燉湯喝吧，讓北方的筒子也羨慕羨慕，沒有暖爐南方的童鞋也過得好歡樂啊。不過平時上班太忙，或者帶娃好辛苦沒多少時間熬湯啊，其實(shí)你可以準(zhǔn)備好食材放入冰箱，要燉湯的時候就拿出來啦，一樣能愉快的燉豬蹄湯喝哦！
【黃豆燉豬蹄湯】
食材：黃豆、豬蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、鹽、料酒。
步驟：
1、首先還是得提前浸泡好黃豆哦，提前泡3-4個小時就ok了。
2、豬蹄洗凈啦，剁成塊，之后放入熱水中，加入料酒和姜片，焯3-5分鐘后撈起。
3、首先將豬蹄炒一炒啦，這樣更入味，鍋中放油燒紅，放入豬蹄、白糖翻炒。
4、之后再加入姜片、八角再繼續(xù)炒炒，接著要準(zhǔn)備湯鍋了窩。
5、湯鍋加入適量清水，放入豬蹄、料酒、黃豆以及姜片大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時。
6、最后加入鹽調(diào)味就ok了，敞開肚皮吃喝吧！
黃豆在烹飪的過程中不容易熟，而豬蹄煮爛也需要費(fèi)心的烹飪。黃豆豬蹄湯的做法是否很難呢？別擔(dān)心，其實(shí)做出美味的黃豆豬蹄湯很簡單，一起來學(xué)習(xí)吧！
黃豆豬蹄湯
食材：豬蹄、干黃豆、大蔥、姜、黃酒、鹽、白胡椒粉。
做法：
1、選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。顏色發(fā)白的可能是被浸泡過，顏色發(fā)烏的就是不新鮮了；
2、豬蹄剁成小塊（店家可以代勞的）。放入涼水鍋中，飛水（就是這樣任性！）；
3、飛水后的豬蹄沖凈瀝干。蔥切段，姜切片；
4、干黃豆提前一晚浸泡，之后沖凈瀝干；
5、所有材料入高壓鍋中，倒入適量水，喜歡喝湯的話就多倒些水。調(diào)入料酒和少許鹽；
6、選擇“豆類/蹄筋”檔。普通高壓鍋的話要壓大約30分鐘。熟后再調(diào)入適量鹽和白胡椒粉即可！
媽網(wǎng)百科叨叨叨：可以單把豬蹄再回下鍋，放點(diǎn)老抽、生抽、鹽、香料啥的小燉一會兒，就會顏色濃郁，香噴噴的了。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白，在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。而明膠能夠很有效的改善機(jī)體生理功能。經(jīng)常吃豬蹄湯還能夠防止皮膚過早褶皺，并且還能延緩皮膚衰老呢。怎么樣，心動了就趕緊來看看高壓鍋豬蹄湯的做法吧！
高壓鍋豬蹄湯
食材：豬蹄、花生、鹽、姜、蔥、花椒、八角。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述所需食材；
2、然后將豬腳涼水入鍋煮開一分鐘，去除雜質(zhì)；
3、準(zhǔn)備好配料，喜歡吃姜的可以多放姜，而且姜還能去除腥味哦；
4、將所有材料放入電壓力鍋，加適量的水；
5、設(shè)定好程序，壓力鍋開始工作；
6、等煮熟之后，泄壓裝盤就可以食用啦！
媽網(wǎng)百科提示：豬腳一定不要忘記飛水去除雜質(zhì)哦。
坐月子喝豬蹄湯，其實(shí)和平時一樣就可以了，用豬蹄燉花生能起到豐胸以及催乳的效果哦，擠不出來真的令人憂傷又捉急呢，一直都擠出來的話只好狠心喂奶粉了，真心疼這小家伙。那月子里應(yīng)該怎么煲湯才能起到催乳的效果呢？可以試試通草墨魚豬蹄湯哦，下面貼出做法，一步兩步跟著做吧。
【通草墨魚豬蹄湯】
原料：豬蹄、墨魚、紅棗、通草、姜、鹽。
做法：
1、買2-3只豬蹄，洗凈剁塊，然后放入熱水中焯3-5分鐘，加入料酒和姜片哦。
2、墨魚要浸軟，洗凈之后切塊。通草準(zhǔn)8克左右，洗凈備用。
3、湯鍋中放入豬蹄、墨魚、通草、姜片以及紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時候左右。
4、最后加入鹽調(diào)味就可以飲用了。
豬蹄不僅可以紅燒，還可以煮湯，而且煮出來的湯清新而不乏滋味。搭配女人佳品黃豆和補(bǔ)鐵佳品海帶，小編只能說，這湯絕了，大家趕緊收！
豬蹄黃豆海帶湯的做法
主料：豬蹄2個
輔料：黃豆4兩，海帶3兩（干品），枸杞子適量
調(diào)料：食鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量
做法：
1、提前一天浸泡干海帶和黃豆。第二天將大蔥階段；姜切大片；泡好的海帶切成片。
2、豬蹄必須沖洗干凈，如果可以的話建議用食醋搓洗幾遍，這樣異味會大大地被消除。
3、洗好的豬蹄用中間一分為二，砍成大塊，最好可以順著骨頭的縫隙來砍，這樣不會產(chǎn)生太多的碎骨。
4、準(zhǔn)備湯鍋，豬蹄冷水下鍋，焯水5分鐘后撈起來瀝干水分，這樣可以去除血污。
5、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后倒入色拉油，等到油溫?zé)岬?成熟的時候，倒入姜蔥爆香，放入豬蹄快速翻炒，加入花椒酒適量。
6、將炒鍋兩種的豬蹄倒入已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)?shù)臏依锩妫尤霟崴]豬蹄。
7、開大火煮半個小時，期間不斷地撇去浮沫，半小時后就調(diào)成中火。
8、放入黃豆繼續(xù)煮40分鐘，此時放入海帶和枸杞。
9、開大火繼續(xù)煮30分鐘，最后加入食鹽和雞粉調(diào)味就大功告成了！
黃豆向來都非常受女性們的歡迎，甚至連黃豆的制品，如豆?jié){、豆腐都深得寶媽們的心，因?yàn)槌渣S豆不僅可以讓女性變得更漂亮，搭配豬蹄一起煲湯，還能起到抗衰老的作用呢。
黃豆豬蹄湯有著中豐富的膠原蛋白，這些膠原蛋白可以被人體吸收，從而增加皮膚的彈性和韌性，從而延緩肌膚的衰老。
同時，豬蹄還有強(qiáng)筋和健骨的作用，如果你身體比較瘦弱，而且剛經(jīng)歷大病一場話，就可以多吃豬蹄。
此外，豬蹄在促進(jìn)青少年生長發(fā)育的同時，還可以減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
最后，對于產(chǎn)婦來說，多喝豬蹄湯還能促進(jìn)乳汁分泌，緩解缺乳癥。