酸角

酸角汁是一種傳統飲品，和酸梅湯一樣，酸角汁也是大家喜歡的酸味飲品，只是它的主要材料酸角有地域的限制，因此酸角汁并不是很普及，如果是手頭上剛好有一些酸角，不妨發揮自己的巧手，把它制成好喝又健康的酸角汁吧！

做法：

1、將酸角洗干凈，剝殼去核后在溫水中浸泡一小時；

2、把浸泡好的酸角放入榨汁機中榨汁，其中可以加入檸檬一起榨汁；

3、把榨汁機中的食材取出，用紗布過濾，取汁液；

4、把3中制出的果汁加入適量紅糖和蜂蜜，攪拌均勻后用中火慢煮；

5、煮好的酸角汁味道十分甜美，不僅有酸角的味道，而且檸檬、紅糖、蜂蜜等都帶來的豐富的味覺體驗，大家不妨試一試哦！

酸角糕是一道具有地方特色的小吃，酸角自然是最重要的食材了，它酸甜的口感十分開胃，很適合制成美味小吃來吸引四方的游客，如果你是個正宗的吃貨，酸棗糕就絕對是你不該錯過的，看看它是怎么做的吧！

1、將酸角洗凈后去皮，放在冷水中浸泡一天左右；

2、把浸泡好的酸角取出，這時候的酸角已經變得十分柔軟了，放入攪拌機中絞碎，使果肉和果核脫離；

3、用紗布過濾掉酸角的渣子，只取過濾之后的果汁；

4、把酸角汁放在鍋中，大火煮沸之后加入白糖和高麥芽糖漿，改成小火慢慢熬制；

5、等酸角熬出香味時加入天然食用瓊脂，一邊攪一邊繼續煮；

6、在制作酸角糕的磨具中抹上一層橄欖油，然后把熬制好的酸角汁倒入進來，完全冷卻后取出，就是成塊的酸角糕了，在冰箱冷藏后使用更美味哦！

酸角的營養成分非常豐富，含有18種氨基酸、維生素和礦質營養元素鈣、磷、鐵、硫，各種有機酸及含量較高的蛋白質、可溶性總糖等，號稱“果中鈣王”。那么，孕婦可以吃嗎？

其實，這是一種很適合孕婦食用的食品哦。酸角可是具有預防中暑，飲食不振，妊娠嘔吐，便秘，小兒疳積等的功效的。對于孕婦來說吃酸角不僅能夠補鈣，而且還能治嘔吐，調節身體狀態的同時也能保障母嬰營養的供應。而且你會發現自己的胃口大不如前了，這時孕媽可以吃點酸角，刺激一下自己的胃口，也是好的，能增進食欲哦！

所以，酸角孕媽當然能吃，它的味道酸甜可口，是孕婦最好的止吐食品，生津開胃，還便于準媽媽們補鈣。

酸角有著這么高的營養價值，那么它多少錢一斤，如果不貴的話，買點回去嘗嘗鮮吧。其實，酸角的價格會隨著地區的不同而不同，云南是盛產酸角的，可能當地買的會相對比較便宜，而其他地區的相對會比較貴。而且，除了地區的原因之外，它的價格也會因市場的變動而上下波動著。

據目前報價，最低的是10元一斤，也有些地區是15元-20元一斤的也有。現在是電商發展時代，只要你動一動手指就能輕松買到酸角，而且網上的價格通常會比實體店買的要便宜。現在在個大型的電商平臺上售賣的酸角是根據不同的牌子價格上有所差異，一般都是10元一斤左右。通常在網上買的都是一些已經包裝好的，有200克、360克、500克、1000克等幾種規格，價格分別是11元、13元、23元以及38元。

如果，想要買到稱心如意的酸角，要選擇信譽高、評價高的商家，如果可以去實體店買也很好，可以親子去挑選好的酸角。

酸角怎么吃？對于第一次接觸到酸角的人來說，真是一道難題啊。因為，酸角是云南的特產，所以除了云南地區的人之外，還是有很多的人不知道酸角怎么吃的吧！

酸角就是吃起來特別酸的一種食物，但是對人體有一定的好處，果實的吃法一般就是直接采摘下來吃。其實，甜酸角的吃法很多。一般來說，它也可以像其他果實那樣直接食用，不過直接吃的話，酸味不是很多人可以接受得了的哦。

那么，你也可以用酸角來煮粥或者泡水喝，這樣很能增進人的食欲。在云南，甜酸角也可以用白糖腌制一兩天再吃，味道也很好。其實甜酸角還有一種最常吃的就是用它來制成酸酸甜甜的甜酸湯，有點類似我們的酸梅湯。這酸爽，快點藏起來，每種吃法都試試吧！

酸角主要是生長在云南地區，很多廣東朋友沒聽過一點都不奇怪，但是，這不能阻擋酸角的魅力，酸角的營養價值還是很值得被認識的哦！

酸角富含18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸；還含有維生素B1、B2、C和礦質營養元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的蛋白質。酸角素稱果中“鈣王”也是因為它的鈣含量高。

酸角用于暑熱傷津，煩躁口干，可用本品煎湯取汁，加白糖調味服。還用于食積不消，嘔逆少食用酸角或用山楂、麥芽煎湯服。用于大便秘結而有熱者，可用沸水浸泡服；另外，它的果肉具輕瀉作用。對食欲不振和準媽媽的妊娠反應很有幫助。它還對平滑肌的抑制作用呢。

除了上述的功效之外，酸角幾乎渾身是寶，用途極為廣泛。肺癌病人在醫生的指導幫助下，可以適量的食用酸角來增加食欲，更好的補充身體營養，還可以有效的預防便秘，防止毒素在肺癌患者體內的堆積呢。