燉草魚的做法

草魚是家庭餐桌上的常見客，用來清蒸或者是紅燒都是不錯的選擇，它肉質鮮嫩，且價格也較為便宜，很多人喜歡燉草魚，草魚富含蛋白質，對滋補身體，緩解秋燥有一定的功效，那么燉草魚怎么做呢？下面為大伙介紹燉草魚的做法！

原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料

做法

1、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。

2、蔥切段，姜切片。

3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁。

5、鍋開后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。

草魚本身的肉質就較為鮮美，因此在烹調時不用放味精就很鮮甜了。那么燉草魚怎么燉好吃呢?下面媽網百科為大伙介紹。

第一，燉草魚的時候，草魚要挑新鮮的，煮時火候不能太大，準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟；火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。

第二，魚膽有毒不能吃。

第三，草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴。

燉草魚是常見的草魚的做法，草魚的肉質新嫩，且富含了蛋白質，清湯慢燉，乳白色的湯汁含著滿滿的膠原蛋白，對于愛美的妹子們來說，更要多吃燉草魚，那么吃燉草魚有什么好處呢？下面我們一起來了解一下燉草魚的營養價值吧！

第一、草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質。

第二、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用。

第三、魚味有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能，心血管病人多吃草魚有利于血液循環。

第四、草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，吃草魚再適合不過了。

燉草魚的做法簡單不繁瑣，也能很好地保留了草魚的營養，說到草魚的營養，那可就太多了，草魚富含蛋白質、維生素和礦物質。吃草魚對身體可是大有好處！下面我們就來了解一下吃燉草魚有什么功效吧！

首先，從中醫的角度上來看，草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，能治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

其次，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

再者，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

最后，值得一提的一點就是，燉草魚十分滋補，對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃養身。

老一輩的人認為，坐月子忌腥忌辣，所以海鮮魚類之類的還是少吃為好，其實這種說法有些以偏概全，坐月子吃一些富含蛋白質的海產，水產，是有助產后身體恢復的，那么坐月子能不能吃燉草魚呢？

可以的，坐月子是可以吃草魚的，草魚可以開胃祛風，能改善產后食欲不振。魚肉蛋白屬于優質蛋白，氨基酸含量高，易被人體吸收。草魚中的硒元素還可以抗衰老、抗氧化，幫助淡化妊娠斑紋，改善媽媽的膚質。

值得一提的是，燉草魚湯可以催乳，很適合哺乳媽媽進補食用。且草魚對頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用，可防止產后煩躁、失眠等癥，促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙，促進血液循環，降低血壓，對于妊娠期、哺乳期的女性而言都是理想的滋味品哦！