鯊魚干怎么吃

新鮮的鯊魚在非沿海地區是很少有的，即便有價格也是相當的高，這時候不妨考慮購買鯊魚干回來吃。鯊魚干的食用方法與新鮮鯊魚的食用方法相差無幾，蒸、炒、燉、煎都可以，下面就說兩種鯊魚干的食用方法。

醋蒸鯊魚

材料：鯊魚干、蒜、雞精、鹽、醋、花生油

做法： 1、將鯊魚干用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。

2、將鯊魚切成條狀，放入碟中， 然后將所有材料加入其中，隔水蒸熟即可。

蔥段炒鯊魚

材料：鯊魚干、蔥段50克、蒜、雞精、鹽、花生油

做法： 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。后將鯊魚切成條狀備用。

2、炒鍋燒熱，加入花生油，放入配料爆香，然后加入鯊魚條，炒至九成熟時，加入蔥段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。

買回來的鯊魚干，一般是不能馬上做來吃的，需要先用清水泡一天左右的時間，泡開，并且把里面的臟東西也都泡出來，同時也能去除咸味。期間要多次換水。

在清洗鯊魚的時候，要用小刀刮魚皮，把上面粒粒全部刮掉，或者直接將整塊魚皮剝下來（如果可以的話），然后再進行烹飪，這樣會比較好。

很多人因為不知道怎么處理鯊魚干，買回來之后就按照平時處理魚干的方法來進行處理，進而導致鯊魚干吃起來很不好吃。現在，不妨按照我們的方法重新處理鯊魚干，味道肯定比之前的要好啦！

鯊魚干是鯊魚肉的干制品，含有大量高蛋白質、鈣、磷、鐵、維他命B及煙酸，營養算是比較豐富的了。當身體疲勞時，吃鯊魚干可快速補充能量。

尤其是鯊魚干中含豐富的煙酸，在“色氨酸”的轉化合成作用下，成為激素不可或缺的成分。睪丸酮的產制，也必須有賴于它。

更有多項研究發現，鯊魚制品（包括鯊魚干）有抑制癌細胞的作用，對癌癥患者來說不失為一個福音。癌癥患者常吃起到控制癌細胞擴散的作用。

另外，鯊魚干對于許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等，皆有明顯的改善效果。

在知道鯊魚干怎么吃和鯊魚干的營養之后，最糾結的問題來了，鯊魚干多少錢一斤？鯊魚干的價錢受地理因素的影響比較嚴重，一般是沿海地區的鯊魚干價格最便宜，內陸的就相對來說要貴一些了。

不過鯊魚干的價格也沒有很貴，一斤的價格基本上都是20-50元，是大部分人家都能消費得起的，也算不上什么珍貴佳肴。當然了，干的鯊魚翅就不一樣了，它根據檔次的高低價格從幾十元到幾千元不等。

言歸正傳，為了讓大家能夠更加直觀的了解鯊魚干的價格，我們給出一些商家報價，以供參考：

1、深海咸鯊魚（鯊魚干）8.5成干500克，22.00元；

2、煙臺特產，新海鯊魚肉干350克，25.00元；

3、溫州特產，鯊魚肉干咸鯊魚干，25.00元/250g；

4、海南特產，昌茂鯊魚干400g克，56.25元/500g。

鯊魚干對于身體健康的人的來說，是沒有任何影響的，可以隨意吃，但是孕婦這個特殊群體，是不是也可以吃鯊魚干呢？

常規來講，孕婦是可以吃鯊魚干的，但是不建議吃多。因為鯊魚干畢竟是經過加工再加工的，而這個加工的過程不僅使得鯊魚本身的營養有所流失，還有可能添加一些有害物質。

從飲食安全的角度來講，孕婦還是多吃一些新鮮的魚肉或者是其他肉類，以及新鮮的蔬菜水果，這樣能夠吸收到的營養更充足也更全面。