驢肉火鍋的功效
吃驢肉火鍋，感受熱湯蒸騰的氣氛，大家伙圍在一起有說有笑，也是蠻歡樂的。吃點驢肉火鍋，冬天進補最合適不過了，吃驢肉也不會上火，可以吃到滿意的摸著自己撐大的肚皮哦。四川人吃驢肉火鍋，滿鍋都是紅艷艷的，吃驢肉火鍋也是心情愉快呢，辣爽根本停不下來！
一、18種氨基酸，給你一個機智的大腦
驢肉中含有18種氨基酸，其中8種是人體必需而且無法合成的氨基酸哦。氨基酸的作用在于提高免疫力，以及為大腦提供營養，想要擁有機智大腦，吃多點驢肉哦。吃驢肉還能加速骨骼成長，也可以給小孩子吃一點哦，爺爺奶奶也有適當吃一些。
二、不飽和脂肪酸含量高，KO心血管疾病
驢肉中含有的不飽和脂肪酸含量高哦，對人體的心血管系統有好處，能調節血脂，高血壓的筒子可以多吃點驢肉哦。每到冬天就關節炎疼痛的話，吃驢肉火鍋也能減輕疼痛感。
三、補充蛋白質，營養不良滾粗！
驢肉中的蛋白質很豐富哦，吃驢肉把健康吃回來！再也不擔心哭暈在廁所了，營養不良滾粗哦！令吃貨們期待的是驢肉不僅蛋白質高，而且脂肪含量較低呢，膽固醇也較低，好吃不胖。驢肉火鍋敞開肚皮大吃一頓！
驢肉如果和平常一樣打火鍋直接扔進湯鍋里的話，會嘗不出驢肉的鮮美呢，畢竟驢肉還有有些味道的，所以要事先煮熟驢肉。如何做出美味不帶有異味的驢肉呢，靠譜的媽網百科給大家扒來了完整做法，快快搬凳子來漲姿勢吧！
驢肉可以用各種香料鹵一鹵哦，做成醬驢肉也ok，原則是將驢肉的鮮美帶出來，異味都去掉。下面貼出做法，一步兩步學起來！
【驢肉火鍋驢肉烹飪篇】
食材：驢肉350克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。
調料：醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。
步驟：
1、驢肉洗干凈，剁開然后泡清水一段時間。
2、可以將所有香料都包在小袋子里，或者直接扔進鍋里面煮。
3、鍋中加入水，放入配料，如鹽、味精、醬油以及冰糖，大火煮開，之后接著加入陳皮、草果等香料煮半個小時。
4、湯料中放入驢肉，中小火煮熟哦，撈起切片。
打火鍋可能有些人會比較在意用什么湯底呢，平時打火鍋的話一般都是買只老母雞，扔進湯鍋中，放入幾顆紅棗和一把枸杞，再加上其它一些湯料，湯底就做好了。那么打驢肉火鍋配什么湯底比較合適呢？還是用雞湯底？也是蠻不錯的。
雞湯做湯底。自己在家打驢肉火鍋的話，配雞湯底也是不錯的哦。雞湯不僅蛋白質，而且味道很鮮美，喝幾口湯再開始打驢肉火鍋也是極好的。可以選擇老母雞湯的哦，營養豐富，其實一般的走地雞做雞湯底也是極好的，只需要放入紅棗、枸杞以及一些湯料，香濃的雞湯底就做好了哦。
牛大骨湯做湯底。用牛大骨做湯底如何呢？看著一鍋熬得像奶白色的湯底，是否有種不忍下口的感覺呢？不過做這個湯底可是挺費時間的，需要在頭一晚上一直熬到天亮，這樣牛大骨湯的顏色才會變得奶白誘人。熬牛大骨湯的時候可以放入姜片和蔥花哦，也可以放入一些藥材，例如當歸和黨參。
打驢肉火鍋，肉質細滑的驢肉吃在嘴里十分鮮美，還能涮哪些菜一起吃呢？大家在外邊打火鍋也能也比較多，總是各種青菜、肉丸、豆制品、菇類以及各種肉等著大家放入滾燙的湯中，如果是在家打驢肉火鍋的話，為了避免浪費，賣多少吃多少最好哦，買哪些菜一起打火鍋好呢？
蔬菜類。生菜用來打火鍋是較好的，口感爽脆，味道很清香。白菜、菠菜、西洋菜、菜心、白蘿卜、紅蘿卜、黃瓜以及青椒等，各種各樣的蔬菜，黃的白的綠的紅的，看著就誘人。
肉類。雞肉、牛肉、蝦肉、蟹肉以及小肥羊等肉類，好吃不停嘴有沒有有！不過不要忘記主角可是咱們驢肉哦，還是不要吃太多肉比較好，要知道打一次火鍋起碼要吃上1個小時吧，可能還不止呢。吃完驢肉又吃各種肉的話，小心胖到飛不起哦！
肉丸類。魚丸、肉丸、蟹肉丸、波波丸、墨魚以及午餐肉，都是ok的哦，也是不要吃多呢，這些肉丸熱量比較高，得悠著點吃。肉丸的話，最好是去大型的超市購買哦，質量有保證。
其它配菜。豆腐干、豆腐皮、面筋以及腐竹等，愛吃豆類制品的筒子不容錯過呢。吃豆腐串是比較滋味的，泡了水之后軟軟的，有些脆脆的香味，不過吃多當心上火哦。
不知道大家有沒有這種感覺，每每吃到驢肉、羊肉或者牛肉這些不經常吃到的肉類，尤其是用來打火鍋的時候會比較謹慎，貌似這些肉類跟很多菜都不能一起吃的。其實吃驢肉火鍋還真是有較多講究呢，有一些食物是不能和驢肉一起吃的呢，大家在打驢肉火鍋店時候一定要注意了。
驢肉不和金針菇同臺吃飯。驢肉和金針菇一起吃的話，有可能會引起心痛呢，其實吃驢肉的時候最好不要和菌類一起吃呢，平菇以及草菇都不要。
吃驢肉，不吃豬肉。驢肉和豬肉一起吃會腹瀉呢。不吃豬肉，其實驢肉可以和雞肉或者是牛肉一起吃的哦。
驢肉不和狗肉混著吃。吃驢肉的話最好也不要和狗肉一起吃，否則會產生毒素。
驢肉、章魚不能一起吃。一起吃的話會引發心血管疾病，單獨吃驢肉的話能避免心血管疾病。
驢肉、黃花菜不一起吃。五香驢肉和黃花菜一起吃容易導致心痛的。