草莓的營養價值

鮮甜多汁的草莓在帶給人美味的同時，還能帶來不少人體需要的營養，胡蘿卜素維生素等自不必說，都是人體重要的營養補充，而果糖、檸檬酸等營養素也是重要的營養成分，讓我們來看看草莓到底有多少干貨吧。

草莓中富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等營養物質，這些營養元素對于人體的生長發育都有十分重要的促進作用，尤其對老人和小孩很有益。

在每百克草莓中，維生素C的含量高達50~100毫克，比蘋果、葡萄這類水果都要高10倍一樣，你震驚了嗎？維生素C對于消除細胞間的松弛與緊張狀態都有很不錯的作用，能夠使腦細胞結構更加堅固，皮膚也更有彈性，有美容的功效。

還有國外學者發現，草莓中含有一些有效成分是可以抑制癌細胞的生長的，而且在飯后吃一些草莓還能分解食物的脂肪，有利于消化，經常消化不良的人不妨在飯后吃一些草莓來緩解試試。

草莓不僅營養成分的含量豐富，同時它還有不錯的食療功效，如果身體發生一些不適的時候，食用草莓是可以起到緩解的功效。

功效一：養肝明目

草莓中含有胡蘿卜素，它可是合成維生素A的重要物質，因此具有養肝明目的功效。

功效二：補血

草莓可以緩解貧血，還能調理胃腸道的健康。

功效三：防癌

草莓中的鞣酸含量是很豐富的，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

功效四：潤肺生津

草莓可以去除肺燥肺熱，滋陰潤肺，能夠讓呼吸更加暢通。

功效五：通便

草莓中含有果膠和纖維素，可以有效促進腸道蠕動，減少便秘、痔瘡，甚至腸癌的發生。

草莓在水果店、超市都是可以買到的，那么我們如何才能挑選到新鮮又滿意的草莓呢？看看媽網百科教你的這些小妙招吧。

1、選擇色澤鮮亮有光澤的；

2、選擇摸起來比較結實的，手感比較較硬的；

3、形狀比較畸形的草莓也不要買；

4、表面有些細小絨毛的草莓適合買。

這些都是比較直觀的感受，大家在看到草莓的時候就能辨認出來，那么還有一些也是需要注意的，那就是過于鮮亮的草莓和個頭太大的草莓，為什么？原來草莓在種植的過程中經常會添加催熟劑，而這些可能是催熟劑或者一些化學制劑的功效，如果比普通草莓個頭大太多的話，最好還是別買哦，那些添加制劑都是會對身體造成影響的，尤其是小孩子，經常吃用來催熟劑的食物很容易出現早熟等身體狀況。

草莓的外皮通常比較脆弱，因此有些人在吃草莓前都隨便沖一下，不太考慮是否洗干凈了，因為很怕草莓的皮被碰破，但其實草莓是最應該好好洗的，為啥呢？原來草莓的植株比較低矮，加上草莓鮮嫩多汁，香甜的味道很容易吸引一些蟲子，因此在草莓的種植過程中經常會使用農藥，這就是我們為什么得認真洗草莓的原因。

STEP1：把買回的草莓放在流動的清水下沖洗幾分鐘，這樣可以沖去一些草莓表面的病毒、農藥、蟲害等，不要一開始就浸泡，很容易被草莓吸收的。

STEP2：把沖洗過的草莓放在淘米水或者淡鹽水中浸泡3分鐘，這些成分可以分解草莓上的農藥殘留，而淡鹽水還能使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，具有一定的消毒功效。

STEP3：最后用流動的自來水沖洗干凈用鹽水浸泡過的草莓，沖洗干凈了就大功告成，可以放心吃了！

溫馨提示：在洗草莓之前千萬不要摘掉草莓的蒂，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過蒂處污染到里面的果肉。

草莓的保鮮期并不長，因此學會保存草莓是很重要的哦，草莓的含水量比較豐富，加上果肉的組織比較嬌嫩，稍微擠壓碰撞就可能弄破，很容易遭受微生物的污染而變質，一般來說，草莓在3天左右就就會變色變味，對味道和口感的影響比較大，下面這些保存草莓的小TIPS應該可以幫你！

1、購買草莓時選擇最新鮮的；

2、買回草莓時不要碰撞或者擠壓到了，好好“呵護”它；

3、買回來的草莓最好吃多少洗多少，切忌一次全洗了，把沒洗的放進冰箱能保存久一些；

4、草莓最好放在10度以下的溫度保存，但是最好不要低于零度；

草莓想要保存，最好不要沾水。

孕婦是可以吃草莓的，而且草莓還是孕婦不錯的食物呢，在孕期經常吃一些草莓可以補充維生素，草莓中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有潤肺生津、健脾胃的效果。孕婦懷孕后很容易出現食欲減弱的情況，這樣可是會使營養流失的，這時候不妨吃一些草莓，可以增強食欲，另外，草莓當中含有大量的維生素C，可以有效地預防孕期牙齦出血，其中含有的鐵還能補血呢。

此外，孕婦吃草莓還對胎兒的發育有利呢，草莓的味道比較酸甜，胎兒在發育的時候，骨骼需要大量的礦物質，鈣鹽要沉積下來形成骨骼就離不開酸味食物的幫助，因此孕媽媽經常吃一些草莓還能促進寶寶的發育呢！

但是孕媽媽們需要擔心的是，現在的草莓種植中經常會添加激素，而激素對于孕婦來說是很有害處的，所以大家最好選擇一些自己比較放心的草莓來源來獲取草莓，或者不要吃太多，適當吃一些。