清蒸鱸魚要蒸多久

清蒸鱸魚是最好吃鱸魚的方法，最能體現出鱸魚的新鮮味美，火候剛剛好的魚肉吃進嘴里面，嫩滑爽口，如果各位媽友也想做出剛剛好的清蒸鱸魚，就一定得學會把握時間了。

清蒸鱸魚要蒸多久？

一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。特別是清蒸鱸魚，我們需要蒸魚豉油，但是千萬別放太多，只需要滴幾滴改變一下魚汁的顏色以及調味即可。

如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟，其實可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。

蒸魚可是每一個當媽的都必備的廚藝哦！因為魚的營養非常豐富，特別是海魚，里面的優質蛋白質以及多種營養元素對孩子來說，都是棒棒的，就算自己不愛吃，也得學會做得美味哈！

下面我們就來看看清蒸鱸魚怎么做好吃吧！

先準備鱸魚1條，紅椒絲、蔥姜適量、李錦記蒸魚豉油適量、芝麻油適量、鹽少許

1、將鱸魚處理干凈，去除內臟后洗凈里外。

2、用廚房用紙將鱸魚身上多余的水分都擦干，撒上一些鹽，放上姜絲和蔥絲，澆上少許油，腌制5-7分鐘。

3、準備蒸鍋，放入適量的水，開大火煮沸。

4、將魚放到一個足夠大的盤子上，放入蒸鍋里面，隔水蒸10分鐘左右，將多余的湯汁倒掉。

5、澆上一點蒸魚豉油以及少許的芝麻油，香噴噴的，最后放上香菜和紅辣椒絲點綴就OK了。

媽網百科小tips：

1、清蒸的鱸魚，最好要買鮮活的魚，這樣蒸出來才更加鮮嫩味美。

2、蒸之前一定要將蒸鍋里面的水燒開，腌制好的鱸魚立馬可以上鍋蒸，保證了魚肉的嫩滑。

3、蒸完魚的湯汁腥味很重，一定要倒掉，重新制作熱油和醬汁。

很多人都不喜歡吃魚，為什么？就因為討厭那股魚腥味，特別是清蒸的時候，處理不好腥味就比紅燒等其他做法更重了。所以，今天我們來講一下清蒸鱸魚的去腥方法，在家里面也可以輕松快速地去腥。

1、加料酒or胡椒粉：

在魚背上劃花刀，用一些胡椒粉、料酒涂抹均勻魚身，可以起到去除部分腥味的作用。但要注意胡椒粉不要放太多，避免奪取了鱸魚的鮮味，而且味道還會很沖。

2、巧取魚線：

說到去除魚的腥味，很多人第一時間就想到去除魚線，這是魚身上的一個器官，是腥味的最大來源，我們可以在魚鰓和魚尾的部分各切開一刀，有一個白點，那個就是魚線，一只手抓著魚線，一邊輕輕拍魚背，抓著魚線的那只手往外抽出就可以了，建議從魚鰓那邊開始抽。

為什么都說喜歡吃魚的人比單純吃肉的人聰明得多？特別是吃海魚，里面富含有利于大腦發育的營養物質，而且優質蛋白質和不飽和脂肪酸豐富，有助于降脂和降膽固醇。那清蒸鱸魚的營養價值有哪些呢？

首先，在鱸魚里面豐富的蛋白質和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養元素，對補腎養肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

其次，吃鱸魚不僅可以補身體，而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚有下奶的功效這可讓很多寶媽滿心歡喜。

再有，在鱸魚里面有著較多的銅元素，可以幫助維持神經系統的正常功能，而且還能參與好幾種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過吃鱸魚來補充哦。

雖然吃海鮮是很大一部分人的愛好，甚至有人喜歡生吃海鮮，如海蝦、三文魚、吞拿魚等等，特別是吃清蒸鱸魚，物美價廉的鱸魚清蒸后的鮮美味道讓人無法抵抗。不過在享受美味的同時，也要注意吃鱸魚的禁忌哦！

清蒸鱸魚不能和什么同吃？

鱸魚不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會引起身體不適，甚至更加嚴重。

吃清蒸鱸魚的宜忌人群：

雖然鱸魚可以下奶，對于孕媽懷孕期間出現的水腫癥狀有緩解的功效，適宜貧血頭暈人們食用，不過患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚了，避免加重了病情。