剁椒蒸鱸魚
清蒸鱸魚吃太多，人們總會(huì)感覺口味太清淡了，特別對(duì)于東北的妹紙來說，沒有辣椒簡(jiǎn)直無法入口好么！想吃鱸魚，但要重口味，那就不妨試試學(xué)習(xí)剁椒蒸鱸魚的做法吧，鮮美香辣，一應(yīng)俱全！
主料：鱸魚400g
調(diào)料：花生油適量，食鹽適量，蔥10g，姜3g，料酒適量，剁椒10g
做法：
1、先將鱸魚洗凈，處理好后在兩邊背部上改花刀，加入適當(dāng)?shù)牧暇坪褪雏}、胡椒粉，涂抹均勻后，腌制10分鐘。
2、蔥洗凈后，將蔥白切段，剩下的切成絲；姜切成末備用。
3、準(zhǔn)備蒸魚的盤子，在底部用蔥白段碼好，將魚放在蔥段上面。
4、在一個(gè)小碗里面倒入一勺油，放入剁椒、蔥末，攪拌均勻后滴鋪在魚的身上。
5、準(zhǔn)備蒸鍋，先放入適量的清水，燒開后才放入魚盤子，蒸大約12分鐘就可以出鍋了。
6、最后將蔥絲撒在魚的身上，再澆上熱油，加入2茶匙的蒸魚豉油就OK了。
蒸鱸魚的味道向來被眾多吃貨所愛，尤其是加上了剁椒的蒸鱸魚，味道更佳誘人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到剁椒蒸鱸魚的味道都已經(jīng)流口水了。不過聞著香，吃的時(shí)候總是擔(dān)心剁椒蒸鱸魚的熱量太高，容易發(fā)胖。
剁椒蒸鱸魚的熱量一般不高，每100克的話，里面會(huì)含有119大卡的熱量，可見熱量并不算高。因?yàn)榫退慵尤肓硕缃吩?，但通過蒸的烹調(diào)技巧，仍然保持了較低的熱量。但如果是剁椒燒鱸魚的話，熱量就高了不少，有155大卡呢！
剁椒蒸鱸魚為什么如此討人喜歡？細(xì)嫩的鱸魚肉，加上紅彤彤的剁椒，刺激著你的味蕾，讓你怎么吃都不夠。這道菜除開美味之外，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不少，就讓我們來了解一下剁椒蒸鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
鱸魚可以治療消化不良。對(duì)于吃了東西后出現(xiàn)消化不良的癥狀有改善的效果，其次還可以治療小兒疳積和消瘦的癥狀。對(duì)于治療慢性胃痛，健脾養(yǎng)胃都有較好的效果，如果出現(xiàn)腹瀉的話，也不妨試一下吃鱸魚來止瀉。
特別是孕媽在懷孕的時(shí)候出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，胎動(dòng)不安的現(xiàn)象，都可以通過食用鱸魚來改善。
對(duì)于孩子來說，鱸魚有助于治療小兒百日咳，不過，如果是這個(gè)功效的話，其實(shí)起作用的是鱸魚的腮，將新鮮剛挖出來的鱸魚腮不用洗，然后曬干后用水煎服即可。每次用腮一個(gè)，每天兩次。
好一道剁椒蒸鱸魚，證明清蒸鱸魚已經(jīng)無法滿足吃貨們的鱸魚的要求了，加入了剁椒的鱸魚更加惹味，讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到就已經(jīng)食指大動(dòng)。不過，剁椒蒸鱸魚吃多會(huì)上火嗎？
剁椒蒸鱸魚吃多會(huì)上火嗎？
如果是蒸鱸魚的話，一般是不會(huì)引起上火的。但是如果搭配剁椒，而且喜歡吃辣的人愛加很多剁椒，就很有可能引起牙齦腫痛、喉嚨痛等情況了，屬于上火的癥狀。
因此，如果發(fā)現(xiàn)自己牙齦紅腫了，或者喉嚨痛、正在長(zhǎng)痘痘的親們，百科在這里建議大家還是少吃剁椒蒸鱸魚，想要吃鱸魚的話，不妨換一種吃法。
很多人對(duì)海鮮過敏，所以不能吃魚蝦蟹等。但是就算可以吃海鮮的人，也得注意它們遇到什么食物的時(shí)候是相克的，是容易引起人們身體不適的。就如同螃蟹一樣，吃螃蟹的時(shí)候應(yīng)避免濃茶、維生素C。那下面我們就來看看剁椒蒸鱸魚不能和什么同吃吧。
無論鱸魚是清蒸的，還是紅燒的，搭配的是蔥姜的，還是剁椒的，都不可以和牛肉、羊肉同吃的，特別是不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會(huì)引起身體不適，甚至引發(fā)更加嚴(yán)重的癥狀。