清蒸鱈魚(yú)的做法

家有萌娃初長(zhǎng)成，奈何淘氣娃嘴刁得很！生兒育女不容易，特別是生了一個(gè)挑食的寶寶。寶寶平時(shí)總是吃雞鴨豬肉，固定的菜式真的讓他們抓狂了，每次吃飯都是哭鬧推開(kāi)不吃，粑粑麻麻還真的很揪心呢！其實(shí)吃膩了這些家常肉，不妨給寶寶吃點(diǎn)鱈魚(yú)哦。鱈魚(yú)含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，非常適合正在長(zhǎng)身體的寶寶進(jìn)食呢！那么寶媽寶爸們可以怎么給寶寶做鱈魚(yú)呢？清蒸鱈魚(yú)就是很不錯(cuò)的選擇！

主料：鱈魚(yú)一塊、雞蛋兩個(gè)

輔料：生姜適量、鹽適量、料酒少量、橄欖油適量、蔥花少量

做法：

1、首先寶爸寶媽可以先把冰凍鱈魚(yú)提前兩個(gè)小時(shí)從冰箱拿出，然后清洗干凈。

2、利用這個(gè)間隙，大家可以切好生姜片，三到五片就可以了。

3、然后把切好的生姜片放在鱈魚(yú)上。

4、在鱈魚(yú)的邊邊上打上兩個(gè)雞蛋哦，為營(yíng)養(yǎng)加分！

5、在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒，灑上細(xì)鹽。最后就可以上蒸架蒸了，水開(kāi)蒸10分鐘就可以了，當(dāng)然也可以在燒飯時(shí)放在電飯煲上蒸10分鐘。

媽網(wǎng)百科碎碎念：清蒸鱈魚(yú)吃起來(lái)非常鮮嫩，真的有點(diǎn)像豆腐，有種入口即化的感覺(jué)，鱈魚(yú)幾乎沒(méi)有刺，寶寶吃了也不害怕會(huì)被魚(yú)骨頭卡住喉嚨，這對(duì)小孩生長(zhǎng)發(fā)育特別好哦。

"我昨天給寶寶做了清蒸鱈魚(yú)，寶寶吃得特開(kāi)心""啥？寶寶吃魚(yú)不怕會(huì)被魚(yú)骨頭刺到嗎？""不怕，其他魚(yú)可能就會(huì)，但是鱈魚(yú)不一樣！"……

這樣對(duì)話源自于媽網(wǎng)寶媽們的討論，相信在現(xiàn)實(shí)生活中，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)說(shuō)家長(zhǎng)們給孩子弄鱈魚(yú)吃，這是為啥呢？因?yàn)轺L魚(yú)是個(gè)好東西，它含有豐富的DHA，對(duì)大腦發(fā)育有著非常重要的作用，對(duì)于正在正身體的孩子來(lái)說(shuō)絕對(duì)是美味又富含營(yíng)養(yǎng)的好東西！那么除此之外，清蒸鱈魚(yú)還有其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？當(dāng)然有，且聽(tīng)媽網(wǎng)百科細(xì)說(shuō)。

鱈魚(yú)含有豐富的維生素A，蛋白質(zhì)，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質(zhì)元素可是極其豐富，而且鱈魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚(yú)肝可用于提取魚(yú)肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚(yú)肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬(wàn)分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。鱈魚(yú)胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。

鱈魚(yú)的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚(yú)的刺很少，所以總的來(lái)說(shuō)鱈魚(yú)是一個(gè)老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。而且鱈魚(yú)的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之，鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，給人體帶來(lái)了一定的好處。

哎呦喂，之前在家還是十指不沾陽(yáng)春水的大小姐，但是結(jié)婚生子之后，來(lái)了個(gè)大逆轉(zhuǎn)，逆襲成為了一個(gè)出得了廳堂，入得了廚房的辣媽。為人父母不容易，作為家中掌勺大臣的就必須要有點(diǎn)看家本領(lǐng)才行啊！孩子正處于身體發(fā)育的黃金時(shí)期，這個(gè)時(shí)候讓孩子吃點(diǎn)鱈魚(yú)很有必要，為啥？DHA含量豐富有助于腦部發(fā)育啊！

清蒸鱈魚(yú)是鱈魚(yú)的常見(jiàn)做法，經(jīng)過(guò)清蒸的鱈魚(yú)味道鮮嫩，吃起來(lái)口感有點(diǎn)像豆腐，入口即化，加上鱈魚(yú)幾乎沒(méi)有刺，小一點(diǎn)的孩子也適合吃哦。想要做好清蒸鱈魚(yú)，材料的準(zhǔn)備，做法流程的學(xué)習(xí)都非常重要，但是也別忽視清蒸的時(shí)間哦。那么清蒸鱈魚(yú)要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？

清蒸鱈魚(yú)講究時(shí)間的控制，一般來(lái)說(shuō)，清蒸鱈魚(yú)只需要蒸12分鐘左右，如果蒸的時(shí)間過(guò)程，這樣的鱈魚(yú)肉會(huì)很老，口味就會(huì)大打折扣了。另外，如果想知道魚(yú)怎樣才算熟的話，可以用筷子插入魚(yú)肚子的部分，魚(yú)肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚(yú)肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚(yú)肉變老了。

都說(shuō)吃魚(yú)能夠讓腦袋瓜子變聰明，雖然說(shuō)變聰明與吃魚(yú)之間不能直接劃上等號(hào)，但是吃魚(yú)當(dāng)真能夠?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)加分哦。就拿清蒸鱈魚(yú)來(lái)說(shuō)，那鮮嫩可口的鱈魚(yú)肉絕對(duì)是大家難以割舍的美食。但是奈何清蒸鱈魚(yú)有股的腥味，不喜歡聞腥味的人還是真的受不了這股味道。那么清蒸鱈魚(yú)應(yīng)該怎么去腥呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。

1、最簡(jiǎn)單的方法就是把魚(yú)破肚以后用溫水把魚(yú)多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬(wàn)不要用燙的水。

2、我們將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能把魚(yú)腥味out掉了哦！

3、溫茶水去味法，我們可以將魚(yú)放在溫茶水里浸泡一下，這個(gè)也未嘗不是一個(gè)好方法。

4、我們可以把洗凈的魚(yú)放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚(yú)的腥味哦。

有著"餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師"之稱的鱈魚(yú)可是個(gè)好東西，作為全世界年捕撈量最大的魚(yú)類之一，它不僅魚(yú)肉鮮嫩，還具有豐富價(jià)值。不少的寶媽寶爸為了能夠給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常會(huì)給孩子做清蒸鱈魚(yú)。但是給孩子吃的東西又要異常小心，因?yàn)楹ε潞鷣y搭配會(huì)導(dǎo)致孩子吃壞肚子，所以在進(jìn)食前必須要掌握清蒸鱈魚(yú)不能與什么同食。

其實(shí)一般來(lái)說(shuō)，鱈魚(yú)是沒(méi)有什么搭配禁忌的，與一般的食物都不會(huì)相沖，所以寶媽寶爸們大可放心。如果真的要找出清蒸鱈魚(yú)的搭配禁忌的話，那么就是紅酒了。

鱈魚(yú)+紅酒：吃鱈魚(yú)想要喝點(diǎn)紅酒，搞搞情調(diào)？NONONO！鱈魚(yú)加上紅酒會(huì)增加鱈魚(yú)原本的腥味呢，因此不建議大家在吃鱈魚(yú)的時(shí)候再吃喝紅酒哦。

媽網(wǎng)百科碎碎念：鱈魚(yú)加上香菇有幫助補(bǔ)腦健腦的作用哦，給正在長(zhǎng)身體的孩子備一份也是可行的喲！