奶油奶酪的做法
說起最受西方人喜歡的奶制品，那就非奶油奶酪莫屬了。奶油奶酪是一種具有極高營養價值的乳制品，每公斤奶油奶酪都是由10公斤以上的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。什么？想要在家DIY奶油奶酪？那還等什么？超實用的奶油奶酪做法就在這里，趕緊過來漲姿勢吧！
第一步：準備材料
包括：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。
第二步：開始制作
1、全脂牛奶和淡奶油倒入鍋里小火加熱，用木勺慢慢攪拌，等到鍋邊泛起小泡泡之后就可以了哦。
2、然后就是關火，倒入檸檬汁攪拌一下，檸檬放入榨汁機或者手壓制成汁。
3、在這個時候小顆粒會慢慢變大，我們只需要靜候，靜靜的等待其凝結，之后加入鹽攪拌均勻。
4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結的顆粒和乳清一起倒入紗布里面過濾。
5、之后用重物壓住擠出水分，壓1個小時就可以了，放入冰箱里保存，奶油奶酪就大功告成了哦。
奶油奶酪為何物？涂抹蛋糕少不了？說到奶油奶酪，相信很多人都會想到做蛋糕的奶油，其實奶油奶酪色澤潔白，質地柔軟，雖然跟奶油很相似，但是又屬于不一樣的東西。奶油奶酪適合涂抹，也常被用于制作蛋糕。奶油奶酪近似固體食物，比起制作蛋糕的奶油，有著更高的營養價值呢！那么奶油奶酪究竟有哪些的營養價值呢？媽網百科馬上為大家揭曉。
1、奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2、奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；
3、奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5、英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。
平時喜歡在家動動手指，做做美食的人妻們，一定都會在家備好奶油奶酪哦，這可是做蛋糕的上佳材料哦。但是這樣的一種食材，卻甚是嬌氣，非常容易變質呢，想要好好儲存還真的需要花點心思。那么奶油奶酪應該怎么儲存呢？別忘記還有我們萬能的媽網百科哦，超實用的奶油奶酪儲存方法看這邊！
一般都建議奶油奶酪冷藏保存，如果購買大包裝，可以在塑料包裝的一端剪一個小口，每次使用多少便擠出多少，之后將多余空氣擠出，并用封口夾封好，放在冰箱冷藏室靠里側的位置保存，大概可以存放3周左右時間。
也可以將整包裝的奶油奶酪，用洗凈的刀，燒熱之后按所需份量切割（建議切成250克左右一塊），并用保鮮膜包好，放在保鮮盒里冷藏保存，大概可以存放3周左右時間。
或者將切割好的奶酪冷藏保存，在使用前，提前取出放在室溫，然后隔60度熱水加熱，保持住水溫，一邊加熱一邊攪拌，奶酪基本可恢復順滑的狀態。
奶酪的種類有很多，奶油奶酪就是其中一種。不一樣的奶酪種類味道也會有所不一樣，但是有些人在吃奶油奶酪的時候，總會有種吃芝士的感覺，是奶油奶酪還是芝士，還真的是傻傻分不清啊！其實這兩者還是有很多不一樣的地方的，想知道它們兩者的區別，就要認真往下閱讀了哦。
奶油奶酪（英文名creamcheese）它是一種未成熟全脂奶酪，經加工后，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。新鮮乳酪和奶油乳酪在開封后都極容易吸收其它味道而腐壞，所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。奶油奶酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝并且只經過短時間發酵的全脂鮮奶酪。
而芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經過四到六個月的發酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營養略為稀薄，但磷的含量較高；優點是品質穩定、易保存，也由于氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。
奶油奶酪可是個好東西哦，想要追女神的話，用奶油奶酪來制作一個精致的蛋糕，保準能夠讓女神心花怒放哦！奶油奶酪能夠制作很多的花樣甜食，喜歡吃甜食的美眉們肯定是難以招架得住！但是奈何美食與s型身材不可兼得，美眉在吃用奶油奶酪制作的甜食的時候，內心是各種糾結啊，奶油奶酪吃多了會長胖嗎？完美的s型身材還能keep住嗎？媽網百科馬上為大家解答疑惑。
問：奶油奶酪吃多了會長胖嗎？
答：奶油奶酪雖然營養豐富，不過吃多了會胖。奶油奶酪膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高，因此并不建議大家常吃。另外奶油奶酪的含糖量還是蠻高的哦，因此有糖尿病的人還是保重身子要緊，不要吃那么多高糖高脂肪的奶油奶酪。
任何一種食物，有利就有弊，雖然說奶油奶酪能夠做成很多的甜食，但是并不代表就能大吃狂吃奶油奶酪。一個理智的吃貨才能在這條尋覓美食的道路上越走越遠哦！