海蟹死了能吃嗎

海蟹死了是可以吃的，你知道這是為什么嗎？原來海蟹不同于河蟹，海蟹屬于咸水蟹，一般在捕撈上來之后不久就會死亡，所以我們能夠吃到的大多數都是已經死了的冷凍海蟹，在超市和水產市場買到的也多數是冷凍的死海蟹，因此海蟹死了是可以的，但是也要趁新鮮吃，不要放太久。

而我們所說的不能吃死蟹是指死的河蟹，河蟹與海蟹不同的是，河蟹生活的壞境是比較污濁的，江河湖泊中的螃蟹都是河蟹，它們主要以動物尸體和浮游生物為食，細菌和毒素是比較多的，在死亡之后，這些有害物質會迅速侵入蟹肉中，死亡的時間越長，有害物質就越多，因此死的河蟹是不能吃的，我們在市場上看到的河蟹也都是活著賣的。

海蟹鮮味十足，可能內陸地區的人不怎么常吃，但是你一定聽聞過它的大名，想要把海蟹做得好吃，其實也不是什么難事，和做河蟹基本上差不多，如果你對烹制海蟹不太自信，不妨來看看下面的海蟹制作菜譜吧。

【香辣蟹】

準備材料：海蟹、干紅辣椒、蔥、姜、鹽、植物油、雞精、生抽醬油、花椒、醋、料酒、白糖

做法：

1、將海蟹處理干凈，去掉殼、腮和內臟，清洗干凈切塊；

2、把處理好的海蟹放在碗中，加入適量料酒腌制10分鐘左右；

3、在炒鍋中倒入植物油燒熱，放入花椒、干紅辣椒炒出辣椒味，再加入姜片和蔥段炒香；

4、將蟹塊倒入鍋中，加入料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均，加入適量清水燜10分鐘，收汁即可。

【蒸海蟹】

準備材料：海蟹、姜、醋、麻油

做法：

1、將鮮海蟹洗凈，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透后取出；

2、揭去蟹臍和蟹蓋，切成4塊，擺在盤內，同時蓋上蟹殼；

3、把姜去皮洗凈切細末，盛入小碟中，醋盛入小碟中，淋上麻油；

4、把海蟹、姜末、醋一起上桌，用海蟹蘸姜末、醋吃。

海蟹雖然營養價值高，但是并不適合所有人吃，而且還有相當一部分人群是不適合吃海蟹的。首先，過敏體質的人就要慎吃海蟹，還有皮膚病患者，這些人吃了海蟹之后可能出現過敏反應，皮膚上出現風疹塊都是有可能的，

其次，白癜風患者、痛風、糖尿病、冠心病、高血壓等疾病患者和慢性胃炎、十二指腸潰瘍的患者，膽囊炎、膽結石癥或肝炎活動期患者都是要慎吃海蟹，因為吃海蟹可能會加重這些疾病患者的病情，不利于恢復，甚至出現反復。

如果你在秋冬季節容易發生過敏性鼻炎或者哮喘病和支氣管病等呼吸道疾病的話，也是要慎吃海蟹的，可能會讓病情加劇。

還有一類人群要慎吃海蟹，那就是脾胃虛寒的人，吃海蟹可能會傷及脾胃，造成腸道不適，影響健康。

海蟹通常可以購買的都是冷凍的，因此保存很簡單，就是直接放在冰箱里面冷凍起來，但是也要盡快吃完，尤其是現在很多人會購買國外進口的熟凍海蟹，這種是已經烹制熟的海蟹，不過出于運輸的考慮而冷凍起來，買回來之后如果不是立即吃，也要放進冰箱。

那么在冰箱發明以前，住在海邊的人是怎么保存海蟹的呢？人們用的是古老的壇子保存法，準備一個壇子，在壇底放一些濕泥，壇子口用麥穗封好，這樣既能保存濕潤，又能留給海蟹一些空氣得以透氣，大家也可以試試哦。

相信很多人都吃過河蟹，但是海蟹卻不常吃，你知道河蟹和海蟹有啥區別嗎？

區別一：河蟹和海蟹生活在不同的水域，河蟹是淡水蟹，海蟹是咸水蟹，河蟹生長在江河湖泊中，海蟹生長在海洋中。

區別二：河蟹和海蟹的外形也是有區別的，河蟹的腿和蟹鉗上都有密集的小絨毛，而海蟹是沒有的；河蟹大部分都是青色的，而海蟹則顏色比較鮮艷。

區別三：河蟹死了的是不能吃的，它的身體上有不少細菌和毒素，死河蟹更加是有毒的，因此不能吃，而海蟹由于在打撈上來之后很快就會死掉，我們在超市買到的海蟹也多是冷凍的，因此海蟹死的是可以吃的。