自制奶酪蛋糕
平時辛苦了做個奶酪蛋糕犒勞一下自己可好？周末動手homemade的，男票看著都覺得賞心悅目哦，其實是想說哪個筒子不喜歡啥也不干就吃上美味的奶酪cake？做開蛋糕的筒子，按照原來的套路來也是OK的哈，準備好各種材料，鮮奶油、酸奶等，材料們各就各位后，奶酪蛋糕做起！
【奶酪蛋糕】
材料：全麥粉餅干、砂糖、明膠、酸奶、鮮奶油、黃油、奶油奶酪、蛋黃、檸檬汁。
步驟：
1、奶酪放在室溫下等其融化哈，不用上火加熱的。
2、準備一個鍋，倒入適量清水，加入明膠浸泡。
3、選擇一個小盤子，放入黃油，放入微波爐里加熱30秒，等其融化。
4、餅干放在小碗里面，用工具將其碾碎哈。
5、黃油融化后，不斷攪拌，然后填滿模型底部，放入冰箱里凍一凍。
6、準備一個小碗，放入奶酪，用打泡器攪拌成白色膏狀，倒入砂糖，攪拌。
7、放奶酪里面一次加入蛋黃、酸奶以及檸檬汁，攪拌均勻。
8、鮮奶油放入一個容器里面，用大泡器打6分鐘，然后一點一點的倒入奶油奶酪中，拌勻。
9、明膠、黃油都放入奶油奶酪中，攪拌，之后鋪在餅干碎上面，弄好造型后放入冰箱里冷凍。
當我們吃奶酪蛋糕的時候，我們在吃什么？奶酪中的鈣和蛋白質含量是很豐富的哈，原本奶酪就是牛奶濃縮后發酵過的產物，可以說是奶酪是牛奶的精華部分。經過發酵之后的奶酪，營養元素更加容易被人體吸收，不太好地方是吃多會長胖，畢竟奶酪的脂肪是比較高的，hold住嘴巴哈。
1公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質啊，鈣啊，磷啊等營養元素哈，這樣營養元素也能更好的被人體吸收呢！吸收率高達96%-98%哦！奶酪的鈣惡意是蠻豐富的！250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，吃一塊40g的奶酪，相當于把250毫升鈣都融合在里面了，我們就是要吃精華！
可能你一直覺得吃奶酪蛋糕會長胖，你不知道的是吃奶酪還能提高免疫力呢！奶酪能促進新陳代謝哈，還能保護眼睛，肌膚也會變得更加美膩。奶酪還有一個好處就是能維持腸道內正常菌群的穩定哦。不擔心腹瀉和便秘哦，愉快暴風吸入奶酪蛋糕！
單單就奶酪來說，雖然脂肪和熱量都很高，不過膽固醇卻是蠻低的，適當吃點是極好的。不過做成奶酪蛋糕以后可能會加入蛋黃之類的材料，熱量自然是水漲船高的了，不要吃多哈。
接到LG和寶寶的Oder今天要做奶酪蛋糕？既然是寶寶想吃，寶媽們就要拋棄一些化妝、追劇、睡美容覺的時間了！那么問題來了，自制奶酪蛋糕要用那種奶酪好呢？隨便哪一種都OK嗎？奶酪的種類也是多了去了，光是看看超市貨架上排排坐的奶酪，眼已瞎了！
1、車達奶酪。
其實那種奶酪都是OK的哈，不過味道比較重的，例如有藍紋的奶酪最好是不用哈，建議叫大家買車達奶酪哦。保存了9個月的奶酪有些微微的甜味，而且比價容易融化，用來做奶酪蛋糕是極好的。
2、文斯勒德奶酪。
這種奶酪吃起來很絲滑，味道甜甜的，等待其融化之后就可以開始做奶酪cake了哈。這種奶酪的香味很純正，最好是即買即做哈。
媽網百科重點推介這兩種哈，其實只要選擇一些口感比較柔軟的就ok了，例如奶油奶酪，沒有經過發酵，味道比較清淡，當然也是看個人口味哈。做奶酪cake的話味道要盡量清淡，微微甜味，味道較重的就算了。如果你喜歡山羊味道的奶酪，可以試試博斯沃思奶酪。
不知道各位寶媽自制奶酪蛋糕的時候會不會糾結到底要不要放面粉呢？如果是的打算做好就吃，或者放入雪柜的話可以不放面粉的哈。其實有些筒子是不喜歡吃面粉的，蛋糕類除奶油之外的都不喜歡吃，那么只好不加面粉啦。
1、加面粉的好處是，吃奶酪蛋糕的時候不至于甜到掉牙。
奶酪蛋糕，不加面粉，那就是一整天都在吃奶酪以及奶油咯，真心甜甜的好嘛！獨食的筒子要有覺悟哈，吃到膩發誓再也不吃奶酪蛋糕了，那可是在坑自己呢！加了面粉就不同啦，面粉雖然甜，但是沒有奶酪和奶油那么直接令人甜到內傷哈。
2、不加面粉，適合純愛奶酪和奶油一族。
大家身邊有不愛吃蛋糕，但不是不愛吃甜食，只是討厭面粉的筒子么？可能占少數哈，媽網百科身邊就有這樣的美男子！其實不妨面粉，你可以放餅干粉的哈，蘇打餅粉不錯啊，不是純面粉！一般人媽網百科不告訴他！
奶酪蛋糕里面含有奶酪和高熱量的奶油哈，所以吃不胖是假的！要是自己做的話，有什么方法能夠令熱量降下來呢？選擇一塊熱量低的奶酪，有么？估計沒有！奶油的熱量能低么？估計不行！糖能少放一些么？當然能！既然熱量都不能降下來，那么就少放一點咯。
要是你喜歡吃甜到掉牙的奶酪蛋糕，你最好有覺悟哈，吃多不僅胖到飛不起，血糖還蹭蹭漲呢！各種材料都少放一些，熱量自然能降下來了。其實最好方法是少吃！甜食控能做到么？答應媽網百科好么？可不想你胖到卡在別人心里出不來呢，瘦成球形閃電也是很憂傷。
媽網百科再給大家一個小貼士哈，搭配一些消脂肪，消膩感的茶飲或者果汁哈。吃完奶酪蛋糕之后泡點山楂水、百香果綠茶以及薰衣草冰桔汁蠻不錯哈。最好媽網百科說句公道話哈，其實熱量高的食物我們也不需要懼怕的哈，只要你運動了！只要攝入的熱量<消耗量的話，就不擔心長胖哈！