鯊魚肉的做法

鯊魚肉可不是一種常規的肉食，相信很多人都沒吃過，更不用說做了，那么如果想自己烹制出美味的鯊魚宴，哪些菜肴是可以輕松做出來的呢？讓我們一起來看看吧。

【潮汕咸菜炒鯊魚肉】

準備材料：鯊魚肉、潮汕咸菜、魚露、油、姜

做法：

1、將鍋燒熱，放入適量食用油，爆香姜絲；

2、將鯊魚肉洗凈后切塊，下入鍋中翻炒；

3、將咸菜剁碎后下入鍋中炒勻；

4、在鍋中倒入適量冷開水，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火燜煮8分鐘；

5、揭開蓋子，在鍋中倒入適量的魚露調味，炒勻，即可關火

【炒烤鯊魚塊】

準備材料：鯊魚肉、食鹽、辣椒碎、孜然粒

做法：

1、將鯊魚肉洗凈后放入碗中，用食鹽腌制15分鐘左右；

2、在平底鍋中放入適量油，煸鯊魚肉，翻動魚塊，煸到表面略焦；

將孜然粒和辣椒碎放入鍋中，炒香后即可。

鯊魚肉是可以吃的，鯊魚雖然是一種兇猛的動物，但是卻兇猛不過人類，在上世紀90年代，開始興起吃鯊魚肉，魚翅更是有錢人趨之若鶩的食物，鯊魚肉也慢慢進駐一些高檔酒店，而在我國的一些地區還有鯊魚宴，十分盛行。

鯊魚肉和魚肉的營養價值差不多，不過鯊魚肉中會存在一些沙粒物質，十分影響口感，因此在吃的時候需要重點清洗一下，不過這種沙粒物質對人體并沒有害，當然為了追求口感，還是清理一下比較好。

鯊魚肉具有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，它對許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

鯊魚肉中還含有多種蛋白成分，比如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，尤其是在魚翅中，營養成分十分豐富。

鯊魚肉還有抗癌的功效，科學家發現鯊魚是惟一不會生癌的動物，多項研究也發現鯊魚制品也確實對癌癥患者有一定的抑制癌細胞的作用。

鯊魚的肝還是提取魚肝油的主要來源呢，而魚肝油對嬰幼兒來說十分重要，可以增強體質，主張發育，有健腦益智的功效，幫助鈣、磷吸收，增加對傳染病的抵抗力，用于嬰幼兒及兒童成長期補充維生素A、D及DHA。

而鯊魚肉中的膠原蛋白還可以滋養、柔嫩皮膚黏膜，對女性來說是很好的美容護膚食物！

鯊魚肉可以適當給寶寶吃，但是不要多吃。鯊魚肉是一種營養價值還比較高的食物，但是1歲以內的寶寶不適合吃鯊魚肉，因為鯊魚肉的肉質比較硬，而且在里面還存在不少沙粒物質，這些物質雖然不會對身體造成損傷，但是卻十分影響口感，大人吃起來還沒什么，卻不適合消化系統還不成熟的寶寶，因此建議盡量不給寶寶吃。

鯊魚肉還有一個不讓人放心的就是污染，現在海洋的污染比較嚴重，鯊魚這類海洋生物很可能受到汞污染，而經過調查發現，市場上七成的魚翅都收到汞污染，這對正在發育的寶寶來說，危害還是比較大的，因此要少給寶寶吃。

孕婦是可以吃鯊魚肉的，鯊魚肉的營養豐富，在孕期食用可以給身體補充營養，鯊魚肉中的膠原蛋白和微量元素都比較豐富，而且魚翅中還含有不少蛋白物質，這些都能讓準媽媽更加健康。

但是孕媽媽在吃鯊魚肉的時候是要考慮這些問題的，有調查顯示，差不多七成的魚翅遭到了汞的污染，所以還是要慎吃鯊魚肉，偶爾吃一些，但是不要多吃，因為汞被人體吸收后會在體內集聚，是一種有毒物質，因此建議準媽媽們慎吃鯊魚肉。

在孕期其實不必要特意去補充一些奇奇怪怪的食物，我平常吃的蔬菜和肉食是可以滿足孕期的營養需求的，只要保持飲食的均衡健康，就能保證孕期平平安安！